2022年前三季度的廚熱市場(chǎng)，在經(jīng)濟觸底的宏觀(guān)環(huán)境下，面臨房地產(chǎn)下滑、疫情反復爆發(fā)等外部壓力，可謂直面“寒冬”。奧維云網(wǎng)（AVC）推總數據顯示，2022年1-9月，廚電市場(chǎng)（油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、嵌入式、集成灶）全渠道零售額669億元，同比下滑3.7%，熱水器（電熱、燃熱）市場(chǎng)全渠道零售額329億元，同比下滑13.0%。
在壓力之下，認清宏觀(guān)環(huán)境的變量，守住行業(yè)的基本容量，成為廚熱企業(yè)共渡寒冬的希望�；诖�，我們將完全解構廚熱市場(chǎng)當前的八大“量”點(diǎn)，助力企業(yè)把握不斷變化的用戶(hù)流量，在有限的容量里尋找更多的增量，同時(shí)錨定并激活龐大的存量市場(chǎng)，以提升經(jīng)營(yíng)質(zhì)量為基準搶奪銷(xiāo)量，激發(fā)企業(yè)甚至是整個(gè)廚熱行業(yè)的潛在能量。
PART 1、認清-變量：不確定性中看未來(lái)發(fā)展
從宏觀(guān)視角看三季度的廚熱市場(chǎng)，仿佛存在諸多“變量”：消費者信心不足導致的市場(chǎng)需求嚴重疲軟，房屋住宅的銷(xiāo)售竣工同步下滑嚴重抑制了廚熱市場(chǎng)的新增需求，疫情的爆發(fā)又對具有強安裝屬性的廚熱市場(chǎng)造成了可見(jiàn)的不利。
PART 2、看好-容量：基本盤(pán)存在機會(huì )就存在
在宏觀(guān)因素的壓力之下，家電整體市場(chǎng)明顯下滑，而廚熱市場(chǎng)從前三季度的規模變化看，依然守住了基本盤(pán)。
在基本盤(pán)存在的情況下，目前看好的容量機會(huì )主要有三方面。
潛力容量由新興品類(lèi)拉動(dòng)。前三季度，廚電市場(chǎng)的大盤(pán)明顯好于整體家電市場(chǎng)，得益于集成灶、洗碗機、嵌入式微蒸烤等新興品類(lèi)的拉力十分顯著(zhù)。以集成灶為例，2022年1-9月集成灶市場(chǎng)在不確定因素下逆勢穩步增長(cháng)，并且結構優(yōu)化趨勢明顯。
剛需容量依賴(lài)結構升級維穩。油煙機、熱水器作為廚熱市場(chǎng)壓力更大的剛需產(chǎn)品，雖然有一定的規模下滑，但是結構升級帶來(lái)了穩定的市場(chǎng)容量。油煙機超薄近吸、低噪產(chǎn)品增速均有優(yōu)異的表現。熱水器細分品類(lèi)結構也有明顯的變化，壁掛爐作為舒適改善型的產(chǎn)品，其線(xiàn)上規模增速領(lǐng)先于電熱、燃熱，成為更搶眼的細分賽道。
重點(diǎn)區域市場(chǎng)容量，將主要著(zhù)眼于T2-T5低線(xiàn)市場(chǎng)的新興品類(lèi)。二三線(xiàn)存量房?jì)?yōu)勢、小鎮人群的消費能力優(yōu)勢，使得集成灶、洗碗機、嵌入式等新興品類(lèi)在T2-T5級市場(chǎng)獲得更明顯的增長(cháng)。體驗更好的新興廚電，將會(huì )持續在低線(xiàn)市場(chǎng)盤(pán)活消費者的品質(zhì)需求。
PART 3、錨定-存量：基本盤(pán)的正面較量
在社會(huì )步入以健康、共享、個(gè)性化為標志的第四消費時(shí)代時(shí)，廚熱企業(yè)要面臨的關(guān)鍵是明確產(chǎn)業(yè)的核心升級方向。從我國存量房數據看，有大量的老舊住宅將逐步進(jìn)入廚房改造升級階段，將廚電存量升級的思路鋪開(kāi)到廚房存量升級，將有希望激活龐大的廚熱存量換新市場(chǎng)。2022年前三季度的廚熱市場(chǎng)有以下幾個(gè)重點(diǎn)升級方向。
微納集成。集成廚電讓有限的空間承載更多可能，極大程度上提升了中式廚房的使用體驗。這也是集成灶、嵌入式復合機近年來(lái)獲得增長(cháng)的重要原因。集成洗碗機更是成為了今年的大熱門(mén)，2022年1-9月零售額同比增長(cháng)了68%。
中式本土。在中國廚房，烹飪正演化為一種家庭活動(dòng)和生活方式的一部分，國人的中式烹飪習慣也顯著(zhù)地映射到了廚電市場(chǎng)，具體表現為嵌入式微蒸烤的大容量（50L及以上）、洗碗機的大套數（12套及以上）、油煙機的大吸力（25m3/min及以上）零售額結構的大幅增長(cháng)。
外觀(guān)顏值。當前，廚電產(chǎn)品早已從單純地滿(mǎn)足使用功能發(fā)展成為一種美學(xué)的展現，最明顯的趨勢之一是極致的超薄機身。例如，油煙機的超薄低吸、熱水器的扁桶外觀(guān)的零售額增速在今年均有不錯的表現。
體驗升級。疫情使消費者重新審視之前的生活方式，體驗型消費成為首選，與健康有關(guān)的話(huà)題度也在不斷升級。例如智能、低噪的油煙機，增壓零冷水燃氣熱水器更受消費者的青睞。例如，2022年1-9月，燃熱線(xiàn)上增壓零冷水零售額同比增長(cháng)28.5%，對非增壓和非零冷水的產(chǎn)品市場(chǎng)形成明顯的迭代趨勢。
低碳節能。雙碳政策提出已久，而今年，極端天氣、歐洲氣荒等熱點(diǎn)話(huà)題又進(jìn)一步帶動(dòng)了綠色家電的市場(chǎng)。燃氣灶、電熱水器、燃氣熱水器的能效結構也有明顯的變化。
PART 4、激發(fā)-能量：企業(yè)做大做強的基礎
對于容量、存量、增量等的結構，最終將形成更大的潛在能量，在企業(yè)合力合為之下，我們預測2022年廚熱市場(chǎng)將有所好轉，呈現弱復蘇。
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