集成烹飪中心標準宣貫召開(kāi)，帥康引領(lǐng)行業(yè)健康升級

      2024年6月，由中國品牌建設室內空氣凈化品牌集群、廣東省室內衛生行業(yè)協(xié)會(huì )等單位聯(lián)合主辦的“美好生活～健康家”2024第二屆健康人居公益發(fā)展大會(huì )于廣州隆重召開(kāi)。會(huì )上，帥康代表專(zhuān)家標準組對集成烹飪中心團標標準進(jìn)行了宣貫，并且作為起草及發(fā)起「集成烹飪中心技術(shù)要求」與「集成烹飪中心性能指標分級標準」等團標的代表，帥康在現場(chǎng)闡述與分享了集成烹飪中心的兩個(gè)標準。

　　近年來(lái)，廚電行業(yè)競爭異常激烈，廚電新品不斷涌現。為爭市場(chǎng)份額、沖業(yè)績(jì)，不少企業(yè)過(guò)度強調“煙機的大風(fēng)量、大吸力、大風(fēng)壓”、“灶具的大火力、大爐頭”等宣傳點(diǎn)來(lái)吸引消費者，卻忽視了將烹飪設備高度集成整合成套系（套裝）產(chǎn)品后，多種烹飪設備在聯(lián)合工作模式下各設備相互間引起的相互干擾與連鎖反效應問(wèn)題。

　　帥康聯(lián)合廣東省室內環(huán)境衛生行業(yè)協(xié)會(huì )與行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者，展開(kāi)深度研討與論證，旨在通過(guò)該系列標準的制定，來(lái)引導行業(yè)良性發(fā)展；以標準規范來(lái)推動(dòng)技術(shù)創(chuàng )新的發(fā)展不偏離正軌，使廚電行業(yè)能更科學(xué)地認識廚房烹飪設備的科學(xué)合理性以及健康烹飪的重要性，從而為億萬(wàn)家庭的烹飪健康嚴格把關(guān)。

　　帥康上臺進(jìn)行集成烹飪中心標準宣貫演說(shuō)

　　標準一、集成烹飪中心技術(shù)要求標準

　　標準二、集成烹飪中心性能指標分級；基礎信息:

　　1.集成烹飪中心/Integrated Cooking Center:將外排式吸油煙機與烹飪器具等裝置組合成一體具有聯(lián)合工作模式的多功能器具。代表品類(lèi)，以煙機與灶蒸烤設備組合，高度集成的套系化的產(chǎn)品，在一米平方完成健康烹飪問(wèn)題。

　　2.聯(lián)合工作模式/Jointworkingmode:集成烹飪中心在符合使用說(shuō)明書(shū)規定的條件下各類(lèi)集成器具可以在額定功率下同時(shí)(協(xié)同)工作。

　　3.熱效率/Thermal Efficiency:熱效率是指評估集成烹飪中心的性能指標之一，它指的是在烹飪過(guò)程中，烹飪設備將燃料熱能轉化為實(shí)際用于加熱食物的有效熱能的比例。即指燃氣灶的能源利用率，也就是將燃氣轉化為熱能的能力。

　　4.彌散濃度(烹飪污染物)/dispersion concentration(cooking pollutant):食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)的細顆粒物、油煙、氣態(tài)污染物及其，產(chǎn)物濃度的總和（本底濃度基礎上的增量值），以烹飪操作人員的呼吸區域測得的PM2.5為標志指示物，單位為μg/m³。家庭廚房烹飪污染物在高溫烹飪時(shí)在灶具周邊空間彌散的濃度，數值越低，污染物被人體吸入的量越少。

　　新品類(lèi)“集成烹飪中心”是集成了所有相關(guān)烹飪設備的套系化產(chǎn)品，已成為各知名廚電品牌的必爭賽道。這是一個(gè)全新的品類(lèi)，在追求高度集成套系化發(fā)展的當下，創(chuàng )新求變，呈現出差異化和新穎性，但這也是一場(chǎng)市場(chǎng)的博弈，是創(chuàng )新與專(zhuān)業(yè)以及技術(shù)道德之間的較量。在這場(chǎng)較量中，產(chǎn)品基礎的關(guān)鍵性能指標不容有失，所有創(chuàng )新都應當圍繞“技術(shù)為人”的理念初心。對于廚電行業(yè)來(lái)說(shuō)，以產(chǎn)品服務(wù)用戶(hù)，如何為用戶(hù)提供健康、安全的烹飪環(huán)境是首要任務(wù)。

　　在各品牌爭市場(chǎng)、搶份額的競爭態(tài)勢下，暴露出了一些問(wèn)題。其一，各品牌的煙機過(guò)度追求大風(fēng)量、大風(fēng)壓、低吸近排，將吸排煙口不斷靠近火源，致使燃氣灶具熱效率大幅降低，甚而遠低于二級、三級能效，既造成能源浪費，又耗氣耗電，結果適得其反。其二，過(guò)度追求吸排風(fēng)口靠近火源，這將存在安全隱患，也有違ETC國際電工協(xié)會(huì )規定的煙機口與火源65cm的安全距離。其三，煙灶蒸烤設備高度集成，聯(lián)合烹飪工況下，水路、氣路、電路的安全考量與設計更需謹慎，要進(jìn)行充分的科研論證與測試。

　　帥康在宣貫標準的最后呼吁，行業(yè)在追求技術(shù)創(chuàng )新產(chǎn)品落地時(shí)，要在技術(shù)要求與性能指標上進(jìn)行嚴格的科研與論證，并協(xié)同各專(zhuān)家學(xué)者對產(chǎn)品進(jìn)行標準化的技術(shù)規范。更希望大家共同努力完善標準，為消費者營(yíng)造健康的人居環(huán)境，給億萬(wàn)家庭提供最大的保障。

　　社會(huì )責任的先行者廣東省室內環(huán)境衛生行業(yè)協(xié)會(huì )不遺余力地聯(lián)合專(zhuān)家學(xué)者與帥康廚電專(zhuān)業(yè)團隊，致力于健康烹飪科技的探索，積極投身行業(yè)新品類(lèi)標準的制定，深入研究技術(shù)創(chuàng )新下的規范問(wèn)題。帥康在行業(yè)協(xié)會(huì )的引領(lǐng)下，充分踐行企業(yè)價(jià)值觀(guān)和技術(shù)道德觀(guān)，努力兌現“技術(shù)為人，創(chuàng )造健康美好生活”的承諾。

　　作為「集成烹飪中心技術(shù)要求」與「集成烹飪中心性能指標分級」的起草與發(fā)起者，帥康專(zhuān)注廚電40年，一直秉持著(zhù)匠心精神。從“掃盡萬(wàn)家油煙，帥康一馬當先”，到如今深耕“健康廚電專(zhuān)家”的定位，帥康始終承載著(zhù)“技術(shù)為人，創(chuàng )造健康美好生活”的企業(yè)使命，傳遞著(zhù)“讓家更有愛(ài)的味道”的美好向往�！敖】祻N電”成為帥康區別于其他廚電品牌的核心競爭力，專(zhuān)注廚電領(lǐng)域40年的技術(shù)沉淀以及5000萬(wàn)用戶(hù)的信任，奠定了帥康“健康廚電專(zhuān)家”的穩固地位。

　　此次大會(huì )上，帥康更是憑借著(zhù)多年來(lái)在廚電領(lǐng)域取得的突出貢獻，榮獲2023年度健康吸油煙機、健康燃氣灶、健康集成灶企業(yè)品類(lèi)“一線(xiàn)品牌”、“健康人居領(lǐng)導品牌”。帥康一次次推動(dòng)廚電產(chǎn)業(yè)革命，在技術(shù)升級、產(chǎn)品創(chuàng )新方面一直走在行業(yè)前列。未來(lái)，帥康將繼續深耕廚電事業(yè)，憑借高價(jià)值、超預期的廚電產(chǎn)品，為守護國民廚房健康貢獻力量。

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