AWE2024廚電報告：顏值、智能兩手抓，兩手都要硬

      AWE2024已經(jīng)結束了，一如預告中那樣——作為全球三甲的家電與消費電子領(lǐng)域專(zhuān)業(yè)展會(huì )，AWE2024持續專(zhuān)注于智慧家庭的場(chǎng)景化展示，聚焦“個(gè)性化、定制化的智慧家庭解決方案”、“極致、時(shí)尚、舒適、便捷的產(chǎn)品體驗”、“綠色、低碳、可持續發(fā)展理念”等行業(yè)前沿趨勢。

　　廚電賽道亦是如此，老板電器、方太、華帝、萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè )等頭部品牌悉數到場(chǎng)，為行業(yè)展示2024年廚電行業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新風(fēng)向。而在新的消費時(shí)代下，顏值也越來(lái)越受重視。在今年的展會(huì )上，顏值在一定程度上成為品牌實(shí)力的全新度量衡，與智能化形成掎角之勢。

　　外炫：從色彩到材質(zhì)，差異與融合成為顏值新標準

　　2020年左右，廚電行業(yè)逐漸提到了“Z世代”的概念——生于1995年至2009年的年輕人。2020年，天貓聯(lián)合第一財經(jīng)推出的《年輕代廚房小家電洞察報告》指出，90及95后消費者占據小家電總消費人數的約四成，成為了小廚電的消費主力；2021年，DT財經(jīng)的調查顯示，每周都要做幾次飯的年輕人，在一、二線(xiàn)城市中占比達到48.1和55.8%，四、五線(xiàn)城市也達到了41.9%和39.6%；2023年，經(jīng)濟日報攜手京東發(fā)布數據，再次確定年輕人已經(jīng)成廚房消費新主力。

　　在這種趨勢下，廚電企業(yè)逐漸開(kāi)始為廚房尋求更多的色彩。2021年左右，老板電器的白色煙機“大白”成為網(wǎng)紅煙機產(chǎn)品；2022年，方太、COLMO、火星人不約而同地推出了灰色系廚電套系產(chǎn)品；2023年，方太、COLMO、華帝等則均推出了白色套系產(chǎn)品。此外，部分品牌也大膽采用了多巴胺的色彩。

　　直到現在，顏色已經(jīng)不單單是為年輕消費者服務(wù)了，而成為品牌競爭中重要的一種差異化形式。

　　以往產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的差異化更側重于形態(tài)、功能，在2024年的AWE，顏色的差異化已經(jīng)與之并重。很多時(shí)候產(chǎn)品在外觀(guān)上的差別都非常細微，顏色成為了單品辨識度最關(guān)鍵的信息。

　　同時(shí)，今年的產(chǎn)品特別是套系產(chǎn)品的顏色又著(zhù)重于與環(huán)境相融合。顏色上的差異與融合，成為參展企業(yè)共同的發(fā)力點(diǎn)。

　　在方太展臺，油煙機、消毒柜和熱水器單品都采用了整面墻的展示形式，整齊排列的同時(shí)，產(chǎn)品間呈現出了漸變的色差感。盡管依舊是黑白灰為主的色彩，但是亮面、啞光特別是灰度的變化上各有不同，可以滿(mǎn)足各種不同的視覺(jué)審美需求。

　　而老板電器子品牌——大廚則擁有自己獨立的展臺，用來(lái)展示各種色彩的小家電：純色、撞色、漸變色等等，活潑跳躍，極其惹眼。

　　在老板電器的主展臺，同樣在同一面墻上展出同品類(lèi)、不同色彩的產(chǎn)品。并且，部分產(chǎn)品配上了LED背景墻，動(dòng)態(tài)的畫(huà)面一方面傳遞產(chǎn)品信息、設計理念，同時(shí)也展示出產(chǎn)品外觀(guān)上與各種色彩更多的可能性與適配感。

　　此外，在華帝、帥豐、美大等展臺上，我們也同樣見(jiàn)證了一面展示墻上，同一品類(lèi)產(chǎn)品的各種色彩上的可能性。

　　如果說(shuō)單品色彩細微的差異，是為了給消費者提供更多的選擇。那換言之，這種差異正是為了更好地為融合服務(wù)——單品以及套系與環(huán)境的融合、適配。

　　其中比較淺層的融合是整個(gè)色系上的和諧。老板電器在以場(chǎng)景為單位的套系化的商品展示同中，直接且明確對時(shí)下流行的裝修風(fēng)格進(jìn)行了具體的標注。從單品的顏色審美，進(jìn)化到套系化的家裝融合審美，比如目前非常流行的奶油風(fēng)。在細節上，為了配合軟糯的奶油風(fēng)，外露的煙機部分也進(jìn)行了圓角處理。

　　從發(fā)展趨勢上看，外在是空間、產(chǎn)品和風(fēng)格的融合共生，而內在廚房場(chǎng)景解決方案，比如華帝的潔凈廚房、方太的烹飪場(chǎng)景、萬(wàn)和構建的廚房智能家居空間等等。

　　雖然色彩上的差異與融合在往年或多或少也曾有體現，但今年AWE的新亮點(diǎn)，則是融合正在逐步過(guò)渡到從材質(zhì)層面上的與環(huán)境融合。

　　在老板電器展臺，其旗下高端廚電品牌帝澤所構建的廚房場(chǎng)景中，冰箱的“完全隱形”則為融合提供了一個(gè)全新的思路。在該場(chǎng)景中，冰箱表面材質(zhì)與櫥柜完全一致，除了兩個(gè)把手之外，與櫥柜之間沒(méi)有區別。

　　在方太的主展臺側面，這種材質(zhì)、色彩上的雙融合也有體現。

　　此外，針對材質(zhì)，老板電器專(zhuān)門(mén)設置了創(chuàng )新材料解決方案專(zhuān)區，相信在在色彩之外，材料帶來(lái)的外觀(guān)質(zhì)感，將成為色彩之后的又一大競爭點(diǎn)。

　　此外，在外形上，超薄、異型趨勢也越發(fā)明顯，老板電器發(fā)布的雙超薄U系列油煙機，創(chuàng )維發(fā)布的超薄油煙機、萬(wàn)家樂(lè )發(fā)布的地平線(xiàn)系列等等。

　　此外值得一提的是集成烹飪中心正在迎來(lái)“加速”發(fā)展期。而相比于國產(chǎn)品牌在外觀(guān)、參數、設計等方面的“卷”，外資品牌更多的走自己的路，有改變，但不太明顯。

　　內秀：智能化才是硬道理，各個(gè)品牌殊途同歸

　　關(guān)于廚電的智能化，在A(yíng)WE的平臺上已經(jīng)可以算是老生常談。2014年，AWE期間召開(kāi)了第一屆中國智慧家庭創(chuàng )新論壇，家電企業(yè)和專(zhuān)家學(xué)者們濟濟一堂，盤(pán)點(diǎn)中國智能家電市場(chǎng)，分析產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢，研究消費需求和用戶(hù)特征，探討發(fā)展機遇與創(chuàng )新解決方案；2015年，AWE首次設立了“未來(lái) 家智慧家庭概念館”，展區面積達6000平方米，由芯片、傳感器、集成電路等智能系統上游企業(yè)及移動(dòng)互聯(lián)、大數據、云計算等下游企業(yè)共同參與，海爾、美的等家電廠(chǎng)商還搭建了各自的智能家居樣板間，讓參觀(guān)者親身體驗未來(lái)智能家居生活。

　　在此之后，每年的AWE主題均以智能化為主導，今年的主題則是“智能科技，創(chuàng )享生活”。

　　今年在2024AWE高峰論壇中，中國家用電器協(xié)會(huì )執行理事長(cháng)姜風(fēng)強調了智能化的重要性：智能化已成為家電產(chǎn)業(yè)最重要的發(fā)展方向之一，伴隨著(zhù)物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術(shù)發(fā)展，以及其與家電產(chǎn)品的深度融合，智能家電逐步從單品智能、場(chǎng)景智能向智能家居發(fā)展。

　　而具體到廚房和廚電，當下廚電的智能化不再是獨立而盲目地“為了智能而智能”，而是以用戶(hù)需求作為底層邏輯，搭建出基于現實(shí)、痛點(diǎn)的智能化。

　　對此，會(huì )上方太集團副總裁孫利明發(fā)言表示，當代消費者對居住品質(zhì)要求的提升，也引發(fā)中國廚房空間的三大變化——產(chǎn)品高端化，消費者愿為設計和精湛的工藝買(mǎi)單；產(chǎn)品集成化與新興廚電崛起，中國廚房面積普遍較小，存儲、烹飪、凈洗等需求功能的增多，呼喚廚電集成化；而健康關(guān)切之下，守護“入口”安全成為越來(lái)越多家庭需求。

　　同時(shí)，AI、數據、算力等科技革命與家電產(chǎn)業(yè)轉型交相融合，智慧家居滲透率不斷提升，廚電的數字化、智能化也加速演進(jìn)。居家場(chǎng)景和空間的再分配，使得餐廚在功能和重要性上不斷提升，廚居空間從封閉式走向開(kāi)放，餐廚客一體化趨勢快速發(fā)展。

　　基于此，在方太提出了全新品牌戰略定位——“高端全場(chǎng)景廚電”，再此基調下，方太在A(yíng)WE2024上全面展示了其規劃的烹飪、洗凈、儲存三大場(chǎng)景空間，同時(shí)依據廚房面積的不同，為消費者構筑差異化廚居生活體驗，結合智慧聯(lián)動(dòng)的廚電組合，構筑起中式廚房新范式。

　　本屆AWE老板電器的主題是“歡迎來(lái)到數字烹飪世界”，從名稱(chēng)就可以看出，其主要聚焦烹飪全鏈路和數字烹飪科技體驗，并且，其產(chǎn)品首次以多品牌矩陣的形式亮相現場(chǎng)，生動(dòng)詮釋“烹飪全鏈路”的全新定位。

　　與以往廚電單品相比，數字廚電包括一整套的解決方案，涵蓋烹飪前、中、后的整個(gè)全鏈路。它既能串聯(lián)廚電設備，高效指揮各個(gè)設備之間協(xié)同工作，又是陪伴用戶(hù)烹飪旅程的好幫手，讓做飯的過(guò)程變得更加游刃有余，不再手忙腳亂。

　　而“全”也體現在不同使用場(chǎng)景的選擇更多，品牌矩陣包括高端品牌老板、全球頂奢家電帝澤、新實(shí)用主義廚電名氣、面向精致女性的大廚、商用餐飲油煙治理方案ccs、高端中式廚具品牌廚源等，覆蓋不同市場(chǎng)，滿(mǎn)足不同需求，全面深入滲透廚電領(lǐng)域，是“烹飪全鏈路整體解決方案”強而有力的支持！

萬(wàn)家樂(lè )AI智慧集成烹飪中心展區

　　依舊是在A(yíng)WE2024，萬(wàn)家樂(lè )則全新推出AI智慧集成烹飪中心，集油煙機、烹飪制冷機、灶具、蒸箱、烤箱等烹飪功能于一體，搭載智慧烹飪、智凈系統、舒適系統三大集成系統，在煙烹智聯(lián)技術(shù)、PID溫度精控技術(shù)、風(fēng)幕隔煙屏凈煙技術(shù)、等離子凈化技術(shù)、超泡化油洗技術(shù)、清涼制冷技術(shù)等多項廚房科技的加持下，實(shí)現多種廚房電器高效協(xié)同工作、提高烹飪效率，讓烹飪變得更加便捷、健康。

　　此外，其他各品牌也都發(fā)布或升級了智能化的相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品。但是，事實(shí)上展會(huì )中廚電對于智能化的展示實(shí)在是冰山一角——受限于展館在燃氣、明火、聯(lián)網(wǎng)甚至是語(yǔ)音等方面的限制，并且完全無(wú)法實(shí)現對用戶(hù)使用習慣的總結和對系統自有數據的處理。相對而言，廚電智能化的程度已經(jīng)突破了展會(huì )的極限，反而顯得非常的“內秀”，實(shí)際的優(yōu)越性可能還是需要用戶(hù)在使用中去摸索。

　　AWE2024已然結束，對廚電行業(yè)“沒(méi)什么意思”、“創(chuàng )新不多”的指責也不少。

　　但是實(shí)際上，無(wú)論是產(chǎn)品外觀(guān)上的差異和融合，還是智能化的發(fā)展方向，都是需要慢慢打磨的。這種發(fā)展是遞進(jìn)的、是長(cháng)期的，甚至可能是細微的。但也正是這種發(fā)展，正在逐漸改變廚房、改變生活，甚至是改變用戶(hù)本身。比如我們在以往的實(shí)用性需求之余，對廚房有了審美上的要求；又或是在偽智能之后，對烹飪有了重構廚房、智能全鏈路的實(shí)感。

　　或許多年之后回頭再看，才會(huì )發(fā)現，當下廚電的輕舟，已過(guò)萬(wàn)重山。

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