電壓力鍋黃金價(jià)格檔橫評！6分鐘一道菜是什么體驗？

      作為「傳統高壓鍋」和「電飯煲」升級換代的產(chǎn)品，電壓力鍋經(jīng)歷了“野蠻生長(cháng)”的高速發(fā)展階段期后，家庭滲透率達到了60%，已經(jīng)是很多人廚房中的必需品之一。在極度內卷的電壓力鍋行業(yè)中，品牌扎堆標榜革新性、個(gè)性化、智能化，卻鮮少能真正做出令人眼前一亮的產(chǎn)品。加上家電業(yè)一早進(jìn)入了成熟期，以至于大多數消費者對電壓力鍋的印象是“沒(méi)有技術(shù)含量”。對于用戶(hù)而言，一個(gè)好用的電壓力鍋應該在提升廚房顏值的同時(shí)，還能一鍋多用、便捷烹飪，即便是廚房小白，也能進(jìn)階為一個(gè)大廚。

　　那么，市面上那么多電壓力鍋，我們該如何選擇呢？

　　本次我們挑選了1000元左右的熱門(mén)三款電壓力鍋，它們是：蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋SY-50FH75Q、九陽(yáng)智能方煲Y50C-B532以及美的速嫩感電壓力鍋MY-S572N。并通過(guò)評測看看這個(gè)價(jià)位段的電壓力鍋表現如何，為大家日后的購買(mǎi)提供一個(gè)參考。

　　一、外觀(guān)對比：工藝設計和細節

　　正所謂“顏值即正義”，在技術(shù)沉淀之后，越來(lái)越多的產(chǎn)品開(kāi)始在外觀(guān)設計上走出自己的差異化路線(xiàn)，而且高顏值的家電，不僅可以讓生活提升很多幸福感和便利，擺在廚房角落也是一道風(fēng)景，讓家充滿(mǎn)了精致的生活氣息。

　　美的速嫩感電壓力鍋MY-S572N

　　美的速嫩感電壓力鍋采取了方中帶圓的造型設計，整體造型線(xiàn)條流暢，把手和按鍵是亮彩電鍍設計，外殼罩內嵌式裝配，整機渾然一體更有質(zhì)感，整體造型簡(jiǎn)潔，顏值高，能適配不同廚房風(fēng)格。智能操控面板可選擇的功能非常豐富，涵蓋多種烹飪程序，隨心點(diǎn)擊即可開(kāi)啟。在調節時(shí)間上，美的電壓力鍋可通過(guò)“+”、“-”調節時(shí)間，操作直觀(guān)簡(jiǎn)單。

　　蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋上蓋將注塑為不同顏色的按鍵作為裝飾，并且外殼罩還有外凸現象，美觀(guān)度不高，品控方面還需要加強。智能操控面板雖烹飪程序多樣，可滿(mǎn)足日常烹飪需求，但調節時(shí)間需要通過(guò)“定時(shí)”反復操作，較為繁瑣。

　　九陽(yáng)智能方煲是撞色拼接設計，較為優(yōu)雅沉穩�？刂泼姘逦挥陟殷w正面，功能較少，只有基礎蒸飯、燉肉等選項，總體上延續了市面上傳統電壓力鍋的設計。

　　二、特色功能：便捷度與口感

　　現在人們平常工作忙碌壓力大，回到家中沒(méi)有過(guò)多的精力與時(shí)間用來(lái)烹飪，但自己做飯時(shí)常常面臨“吃飯一刻鐘，做飯兩小時(shí)”的煩惱，因此很多人對于烹飪速度也會(huì )有著(zhù)很高的要求。此外，國人還十分看重食材的“口感”、“香氣”，不少人都很擔心電壓力鍋煲出的湯過(guò)于寡淡不夠香濃，下面我們來(lái)看看這些電壓力鍋能否解決用戶(hù)的需求。

　　美的速嫩感電壓力鍋可在3分鐘內快速起壓，只需6分鐘就能做一道肉食大菜。具備2200W IH大火力，IH加熱直接使內膽發(fā)熱可大幅提升熱效率。重新設計風(fēng)道結構后，美的速嫩感電壓力鍋能夠達到180℃的高溫，而普通電壓鍋最高承溫只有140℃，在高溫作用下，使得鍋內湯汁快速蒸發(fā)為高壓蒸汽，形成內外壓力差，讓蒸汽像一層高壓水罩一樣緊緊鎖住食材水分不留失，不僅烹飪時(shí)間更短，食材的嫩度更是提升了110％。同時(shí)，在美的獨家第四代磁懸浮變壓沸騰技術(shù)的加持下，通過(guò)磁動(dòng)力控制，可實(shí)現全程大沸騰，讓湯汁與食材充分融合，使得食物燉的更爛更入味。并且升級磁懸浮排氣，30秒自動(dòng)泄壓，安全省心又快捷，助力美味極速上桌。

　　美的速嫩感電壓力鍋：燉排骨

　　蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋設置了4道預設快手菜單，可以在8分鐘完成一道菜，其他功能最低時(shí)間為10分鐘，2200W-IH猛火技術(shù)火力十足，上壓速度較快，火力全開(kāi)。但由于它并沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的鎖嫩功能，制作出來(lái)的肉類(lèi)無(wú)法軟嫩入味。

　　由于工作過(guò)程中不能實(shí)現變壓沸騰，所以菜不上色不夠入味。烹飪出的食材汁水稀多，且分布不均，個(gè)別食材會(huì )有明顯色差，菜品賣(mài)相不佳。在真實(shí)的烹飪環(huán)境中，想要讓食材更好的釋放鮮美的味道，持續的沸騰是關(guān)鍵因素，而蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋不能實(shí)現長(cháng)時(shí)間變壓沸騰，所以菜不上色不夠入味，往往是清湯寡水的模樣。

　　九陽(yáng)智能方煲的口感壓力可調，能夠根據食材特性，自由調節鍋內壓力，從而得到用戶(hù)想要的口感，比如燉肉時(shí)能夠選擇Q彈、軟糯、入口即化三種口感。頂部的測溫探針可以全程監測烹飪的進(jìn)程，讓控溫更加的精準，不需要擔心火候的問(wèn)題，真的省心不少。但它的烹飪時(shí)間更長(cháng)一些，煮飯燉肉都為20分鐘，需要耗費更多的時(shí)間和精力。

　　三、內膽：看材質(zhì)

　　電壓力鍋的內膽是直接與食材接觸的部分，會(huì )影響食物的口感、加熱效率以及好不好清理等因素，所以，內膽也是非常重要的一個(gè)參數。

　　美的速嫩感電壓力鍋配備了一只精鋼厚釜內膽和一只玄鋼厚釜內膽，專(zhuān)膽專(zhuān)用可滿(mǎn)足用戶(hù)烹制花樣食物的需要。其中精鋼厚釜采用SUS304食品級材質(zhì)，底部2.7mm三層復合，耐刮花并且受熱更均勻，十分適合用來(lái)制作各種肉類(lèi)或燉湯；玄鋼厚釜內膽底部三層復合厚度3.9mm，更高的厚度帶來(lái)更優(yōu)良的傳熱性能，煮飯噴香Q彈不粘鍋，使用過(guò)后非常方便清洗。

　　蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋的精鋼球釜內膽相比美的內膽更薄，三層復合厚度1.2mm，容易受熱不均，甚至因局部溫度過(guò)高導致糊底，不僅影響菜品口味，也很難清洗。陶晶球釜的問(wèn)題也類(lèi)似，在社媒平臺上，關(guān)于內膽糊底的吐槽并不少。

　　九陽(yáng)智能方煲只有一個(gè)銅匠厚釜內膽，無(wú)論是煲湯還是煮飯，都只能用同這一個(gè)內膽，煮飯過(guò)后需要煮其他東西需要把飯打出來(lái)重新使用，并且食物串味很明顯，后面煮出來(lái)的米飯散發(fā)著(zhù)一股肉汁的味道，這就很影響口感。

　　選購總結：各有千秋但要“擇優(yōu)錄取”

　　通過(guò)綜合對比筆者建議預算充足，而且對便捷、口感、多功能烹飪有較高需求的朋友，可以考慮一下這款美的速嫩感電壓力鍋，在同等價(jià)位中功能十分全面，安全、省時(shí)、便利，廚房小白也能輕松制作各種食材，非常的物超所值！

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