威力廚衛執行總經(jīng)理 華小林
一、關(guān)于行業(yè)
華小林：最明顯的就是渠道的多元化、碎片化。首先、抖音等體驗類(lèi)電商在2021年的崛起，與往年形成鮮明的對比；其次、地產(chǎn)行業(yè)的配套，相對于往年，量還在繼續上升，2021年我們工程渠道的銷(xiāo)量同比增長(cháng)超過(guò)了100%；第三、燃氣公司等專(zhuān)業(yè)渠道越來(lái)越強。此外，品牌的兩極分化以及品類(lèi)方面的兩極分化也在加劇，頭部品牌增長(cháng)明顯，長(cháng)尾品牌面臨生存危機，傳統廚電品類(lèi)見(jiàn)頂，而集成灶、洗碗機、嵌入式廚電增長(cháng)勢頭正猛。
2、你感受到的2021年行業(yè)整體銷(xiāo)售是偏暖？還是偏冷？主要表現在哪些方面？
華小林：年初偏暖，6月以后的下半年變冷。整體來(lái)看是高開(kāi)低走之勢。
3、你如何看待目前集成灶行業(yè)的發(fā)展勢頭？
華小林：現階段來(lái)看，集成灶市場(chǎng)還會(huì )繼續高速增長(cháng)，從技術(shù)層面對比傳統煙灶來(lái)看，還沒(méi)有到達那么豐富的階段，這也就意味著(zhù)集成灶的創(chuàng )新還在上升期，比如帶菜譜或火力感應等功能的油煙機數量遠高于集成灶，換句話(huà)說(shuō)，集成灶還有增長(cháng)空間。
此外，櫥柜行業(yè)對于集成灶還沒(méi)有完全接受，因此集成灶的美學(xué)優(yōu)勢還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)，兩者的結合還在磨合階段，這同樣為集成灶未來(lái)的增長(cháng)提供了空間。
二、關(guān)于產(chǎn)品和價(jià)格
1、如何應對2021年原材料漲價(jià)的？
華小林：2021年我們的終端價(jià)格沒(méi)有提升，相反還有所下降�，F在唯一能推動(dòng)價(jià)格走高的只有新技術(shù)的應用。但生產(chǎn)成本和提貨價(jià)是上升的，因為原材料等原因，利潤至少“被吃掉”50%。
2、您如何看待2021年在產(chǎn)品方面的“推高賣(mài)新”？你覺(jué)得有持續性嗎？
華小林：推高賣(mài)新是必然趨勢。首先、受眾越來(lái)越年輕化，這部分群體組成家庭之后，口味等飲食習慣可能完全不同，烹飪水平也比較有限，帶有智能菜譜的廚電產(chǎn)品才能滿(mǎn)足他們的需求，勢必價(jià)格也會(huì )推高。其次、目前生活節奏偏快，用戶(hù)對于生活水平的要求是越來(lái)越高，智能化產(chǎn)品能解決他們碎片時(shí)間的使用等多重問(wèn)題。因此，滿(mǎn)足用戶(hù)需求的產(chǎn)品，價(jià)格的提升是必然的有效途徑。
3、你所觀(guān)察到的具有哪些功能特征的廚電產(chǎn)品的這兩年賣(mài)的比較好？
華小林：首先在產(chǎn)品性能方面，油煙機的大吸力和自清潔（油煙分離等）；灶具的大火力和高效節能。比如我們威力推出的一款完全上進(jìn)風(fēng)的灶具，眾所周知，大部分灶具是和櫥柜搭配在一起的，但是通風(fēng)不足，兩個(gè)灶頭同時(shí)開(kāi)大火可能進(jìn)風(fēng)不夠難以支持。威力推出的上進(jìn)風(fēng)灶具，將完全不受櫥柜封閉環(huán)境的影響，可以滿(mǎn)足兩個(gè)灶頭同時(shí)開(kāi)大火。其次是產(chǎn)品的操控升級，從按鍵開(kāi)關(guān)提升到觸摸開(kāi)關(guān)。不管是油煙機還是灶具的觸屏控制，可以有效避免傳統按鈕長(cháng)時(shí)間使用積聚污漬，觸屏開(kāi)關(guān)更方便打理；第三、智能化。智能點(diǎn)火、分段火力控制等作為基礎款，高配款則會(huì )攜帶APP教程，灶具自行調節火力，煙機自動(dòng)適配。這種產(chǎn)品一定會(huì )成為城市市場(chǎng)和體驗渠道的主流產(chǎn)品。
三、關(guān)于渠道
1、貴品牌如何應對渠道分流的？
華小林：頭部品牌布局全部渠道，其他企業(yè)抓住最適合自己的核心渠道！依據有自己的產(chǎn)品定位、品牌布局、目標受眾等去匹配就行。
2、2021年您觀(guān)察到哪些渠道比較好？您如何看待線(xiàn)上線(xiàn)下的渠道融合？
華小林：廚電產(chǎn)品線(xiàn)下還是主流渠道，而線(xiàn)上中則以京東、天貓為主，抖音等新興平臺傳統三件套比較占優(yōu)勢。
線(xiàn)上線(xiàn)下渠道兩者是相融共生的。線(xiàn)下傳播的途徑有限，但線(xiàn)上就能更高效地解決知名度的問(wèn)題，傳播能力遠高于線(xiàn)下，兩者目前在宣傳效率上的關(guān)系完全不對稱(chēng)！將兩者視作對手，過(guò)于短視，不利于品牌長(cháng)期發(fā)展�？梢圆扇≈T如款式錯開(kāi)等手段，減少一些線(xiàn)上線(xiàn)下的沖突。并且，線(xiàn)上和線(xiàn)下市場(chǎng)目前的優(yōu)勢完全不同，線(xiàn)上是高性?xún)r(jià)比+高效+完全獨立的選擇，線(xiàn)下則是高質(zhì)量的體驗感+貼心完善的售后服務(wù)，兩者各有利弊。經(jīng)銷(xiāo)商只有贏(yíng)過(guò)了線(xiàn)上，才能進(jìn)一步去贏(yíng)得其它品牌的市場(chǎng)份額。
同時(shí)，我們也在積極支持線(xiàn)下代理商通過(guò)抖音等線(xiàn)上短視頻平臺進(jìn)行推廣。我們知道，目前諸多平臺是利用大數據進(jìn)行推送，各個(gè)地域的用戶(hù)都可能被推送看到當地代理商的相關(guān)視頻，一方面可以推廣品牌，另一方面也可能促成當地代理商線(xiàn)下的體驗和成交，一舉兩得。
對于線(xiàn)上電商，近幾年，市場(chǎng)氛圍已經(jīng)完全發(fā)生了變化，線(xiàn)上和線(xiàn)上并不完全是對立關(guān)系。特別是我們在真正找到一個(gè)新的細分市場(chǎng)的時(shí)候，是不存在線(xiàn)上線(xiàn)下的“內卷”的。而線(xiàn)上電商還有一個(gè)優(yōu)勢，就是能夠實(shí)現用戶(hù)驅動(dòng)產(chǎn)品，告別過(guò)去單純地銷(xiāo)售生產(chǎn)的產(chǎn)品，而是銷(xiāo)售用戶(hù)所需要的產(chǎn)品。
四、關(guān)于未來(lái)發(fā)展趨勢
1、您認為中小廚電企業(yè)的生存空間是否會(huì )越來(lái)越��？
華小林：作為小品牌和小企業(yè)，一味地跟著(zhù)頭部的品牌學(xué)習模式，只會(huì )把自己的路越走越窄。因為你的產(chǎn)品屬性、品牌聲量和渠道資源，整個(gè)的整合能力與大品牌完全不同。我們需要找到差異化，從而找到自身的定位，那就是聚焦和產(chǎn)品創(chuàng )新。
就好比燃氣熱水器，本土的優(yōu)秀品牌萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè )、華帝，但常規的家用熱水器首選已經(jīng)是這些品牌了，如果要做熱水器，為什么不做房車(chē)熱水器呢，這就是聚焦。
2、您覺(jué)得以舊換新市場(chǎng)什么時(shí)候才能被激活？
華小林：應該會(huì )慢慢被激活。一方面是政策導致的消費者使用環(huán)境的改變，使得消費者不得不換。從2015年到現在都在進(jìn)行的煤改氣，改掉了3億的用戶(hù)群。在2008年以前，油煙機、灶具和熱水器的用戶(hù)數量沒(méi)有太陽(yáng)能的多，很多廚電企業(yè)的規模也完全比不上太陽(yáng)能企業(yè)。就是因為當時(shí)農村地區，燃氣的使用不普遍，而太陽(yáng)能產(chǎn)品不僅不需要使用天然氣，甚至不需要用電。
三年前，燃氣熱水器的家庭保有量在9%左右，國家目標是32%，在廣西等地區甚至安裝燃氣熱水器是有補貼的，因此燃氣市場(chǎng)是擁有政策的引導和支持，市場(chǎng)會(huì )越來(lái)越大，需要置換的市場(chǎng)也會(huì )越來(lái)越大。
此外，我們如果專(zhuān)注于此，也可以看到諸多地區性的推進(jìn)，比如目前東北在進(jìn)行舊房改造，除了外墻和電梯，部分地區還會(huì )幫助用戶(hù)改造衛生間和廚房等。
另一方面則是消費者消費能力上升后，對使用和維修有一個(gè)新的權衡。我國規定灶具的壽命是8年，大部分用戶(hù)用不到8年，因為產(chǎn)品本身油污的積累，導致清潔度、美觀(guān)度大幅下降，用戶(hù)會(huì )產(chǎn)生修不如換的想法。同時(shí)，一部分農村用戶(hù)只有在過(guò)年回鄉，但也會(huì )為在農村的家解決煙灶問(wèn)題，這也正是目前過(guò)年前后農村市場(chǎng)有銷(xiāo)售高峰的主要原因。
3、您覺(jué)得2022年廚電行業(yè)的增長(cháng)點(diǎn)主要有哪些方面？
華小林：按照目前的市場(chǎng)環(huán)境，2022年是看不到上升趨勢的，甚至會(huì )有些許下滑。
如果企業(yè)自身想追求增長(cháng)，依賴(lài)外部環(huán)境比如地產(chǎn)行業(yè)的上揚是不行的。需要進(jìn)一步放大格局，比如配套產(chǎn)品的蒸烤箱以及刀筷消毒機、智能米桶等等，做與廚房有關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品，做細分、做新品類(lèi)擴張，這個(gè)品類(lèi)是在整體增長(cháng)的。這樣就能改變單個(gè)品類(lèi)下滑的問(wèn)題，廚房大品類(lèi)必然是上升的。
4、您如何看待集成灶未來(lái)的發(fā)展勢頭？
華小林：集成灶前景廣闊，至少未來(lái)3-5年內不是不會(huì )遇到下滑拐點(diǎn)。
首先、集成灶目前的產(chǎn)品還沒(méi)有能完全覆蓋其受眾。就目前的傳統的廚電，是需要放在桌子上，有特定的使用環(huán)境的，但集成灶就不需要，優(yōu)勢非常明顯。
其次、集成灶還有提升空間。目前集成灶還沒(méi)有完美解決和櫥柜之間的關(guān)系問(wèn)題，一旦解決則可以和廚電三件套平分秋色。
最后、則是來(lái)自于以舊換新市場(chǎng)。
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