近日,方太智能蒸箱F1新品發(fā)布會(huì )在廣州舉行。發(fā)布會(huì )現場(chǎng),中 烹飪大師盧永良對到場(chǎng)媒體講述了自己使用方太蒸箱的感受。
在發(fā)布會(huì )現場(chǎng),方太蒸箱研發(fā)工程師介紹了用現代科技傳承中 蒸文化的全新方式——烹飪曲線(xiàn),通過(guò)科學(xué)儀器記錄還原大師烹飪技藝,讓普通消費者在家也能做出大師菜;同時(shí)營(yíng)養分析的加入,讓食材營(yíng)養得到更多保留、蒸菜更健康。業(yè)內人士表示,這意味著(zhù)中式蒸箱的發(fā)展方向從過(guò)去單純的味道好轉變?yōu)槲兜篮、營(yíng)養健康、便捷實(shí)用多維為 體。
在2009年方太推出第 臺中式蒸箱前,方太已經(jīng)開(kāi)始布局中 傳統蒸文化的研究。2012年,方太啟動(dòng)“中 蒸文化考察之旅”對傳統“蒸”的器具、文化、制作工藝進(jìn)行全方位的探尋,2014年,將專(zhuān)業(yè)的烹飪研究團隊獨立出來(lái),成立烹飪與營(yíng)養研究中心,將營(yíng)養研究加入到傳統蒸文化的傳承中來(lái)。十年來(lái),方太研發(fā)團隊,踏遍20座城市,拜訪(fǎng)蒸菜大師,尋訪(fǎng)地區蒸菜傳人,整理地方蒸菜,在搜集2000多道菜品烹飪數據后,研究驗證經(jīng)典菜品在時(shí)間、溫度方面的控制細節,形成精準量化的烹飪曲線(xiàn),將大師烹飪經(jīng)驗轉化為智能程序,配合機器的技術(shù)創(chuàng )新讓普通百姓在家也可以蒸出大師味道。
“電蒸箱作為 種標準化的廚電產(chǎn)品,可以推動(dòng)人們健康飲食方式的形成;而大數據、智能化等科技成果,則可以讓這個(gè)過(guò)程變得更加簡(jiǎn)單便捷!狈教腼兣c營(yíng)養工程師表示,在烹飪智能化方面方太積 探索,通過(guò)攝像機、測溫儀等專(zhuān)業(yè)工具,記錄大師的烹飪手法、食材配比、火候控制等數據,并用科學(xué)儀器分析大師蒸菜的色、香、味、營(yíng)養,讓好口感有了科學(xué)的依據。
好產(chǎn)品助力健康生活
方太蒸箱產(chǎn)品負責人現場(chǎng)發(fā)布了42L大容積的蒸箱新品,與上 代產(chǎn)品相比,SCD42-F1蒸箱具有以下特點(diǎn):
雙倍*大蒸汽,蒸汽更足,蒸菜更美味;
42L大容量,打破了中 家用嵌入式蒸箱容積上限;四層間距合理分布, 次可烹飪多盤(pán)菜,滿(mǎn)足豐富的烹飪需求,同時(shí)提高烹飪效率。
底部嵌平設計,配合易清潔磁膜,清潔更輕松。
頂部加熱膜,減少冷凝水的滴落,配合動(dòng)態(tài)蒸汽平衡技術(shù),讓多菜同蒸也不必擔心串味。
特有的“ 鍵菜單”功能,囊括閘蟹、鱸魚(yú)、蒸蛋、饅頭、玉米、扇貝6個(gè)家庭常用菜單,用戶(hù)只需將處理好的食材放入蒸箱, 鍵就能烹飪。廚房小白也可以變大廚。
2009年至今,方太研發(fā)人員 直將傳承傳統蒸文化、普及大師菜、為用戶(hù)提供更好更便捷的烹飪方式作為產(chǎn)品研發(fā)的方向。作為 內市場(chǎng) 早推出中式蒸箱產(chǎn)品的企業(yè)之 ,方太的蒸箱持續迭代升 ,滿(mǎn)足用戶(hù)需求。2009年推出第 代蒸箱;2013年,針對難熟食物蒸制時(shí)間過(guò)長(cháng),創(chuàng )新推出110℃過(guò)溫技術(shù),蒸微 體機等產(chǎn)品;2016年,研發(fā)推出智能菜單,讓大師的烹飪經(jīng)驗通過(guò)烹飪曲線(xiàn)傳遞給消費者,解決了不會(huì )蒸、蒸不好的困擾;2018年,方太FIKS智能生活家系統將電蒸箱與油煙機、灶具、烤箱等廚房電器互聯(lián),協(xié)調烹飪,節省更多時(shí)間。
方太堅持為消費者提供健康、環(huán)保、有品質(zhì)的生活方式,以?xún)|萬(wàn)家庭的幸福為使命,不斷推出創(chuàng )新產(chǎn)品,推動(dòng)蒸文化的普及與傳承,引領(lǐng) 人健康生活。
*雙倍:加熱盤(pán)與水接觸的面約是上 代產(chǎn)品的2倍
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