其實(shí)，早在2022年年底的媒體交流會(huì )上，在談及廚電行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢時(shí)，方太集團油煙機產(chǎn)品線(xiàn)總經(jīng)理王艷輝就認為，在美好生活的追求下，消費者對于廚電產(chǎn)品的需求已經(jīng)從功能需求轉向情感需求，未來(lái)家庭生活場(chǎng)景的融合將越來(lái)越多。
業(yè)內人士也認為，未來(lái)廚房不僅僅是一個(gè)烹飪的空間，它還承載了社交、娛樂(lè )等多種功能和需求。同時(shí)，在整體家居空間內，廚房場(chǎng)景只是其中的一個(gè)場(chǎng)景，跨空間的場(chǎng)景融合也是未來(lái)的方向之一。
正是洞見(jiàn)了這一趨勢，方太將品牌戰略定位從“高端廚電”升級為“高端全場(chǎng)景廚電”。對于方太來(lái)說(shuō)，消費需求的變化、廚房空間的升級、廚電產(chǎn)業(yè)和科技的進(jìn)步正在形成同頻共振，推動(dòng)中國廚房邁入“場(chǎng)景化”時(shí)代。
洞見(jiàn)開(kāi)敞廚房趨勢，打造理想廚居生活
發(fā)布會(huì )上，中國居住領(lǐng)域研究學(xué)者、作家、建筑師逯薇認為，過(guò)去十年中國家庭的居住環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化，主要表現在三個(gè)方面：一是生活場(chǎng)景多元化、二是空間邊界模糊化、三是功能細節精細化。最為典型的例子就是以前幾乎都是封閉式廚房，但是現在開(kāi)敞廚房越來(lái)越多。
中國居住領(lǐng)域研究學(xué)者、作家、建筑師逯薇
究其原因，一方面消費需求的變化，消費者對于居住品質(zhì)，對于美好生活的追求在持續加碼；二是廚電科技的革新帶來(lái)了極致性能的產(chǎn)品，滿(mǎn)足了消費者的理想廚居生活。比如，四面八方不跑煙、低噪音無(wú)干擾的抽油煙機，果蔬凈化無(wú)殘留的水槽洗碗機等等。這也是為何自2019年推出第一代集成烹飪中心X系列之后，方太不斷地突破集成廚電的形態(tài)、功能、美學(xué)和智慧的邊界。
其本質(zhì)正是因為方太洞察到了中國家庭廚房的升級需求，而唯有專(zhuān)業(yè)且便捷的高端廚電才能滿(mǎn)足需求。
方太集團油煙機產(chǎn)品線(xiàn)總經(jīng)理王艷輝
所以，本次發(fā)布會(huì )上，我們看到了新推的集成烹飪中心Y系列在空間美學(xué)、凈排油煙、精準控溫三個(gè)維度進(jìn)行了全面升級。空間美學(xué)方面，為了幫助消費者實(shí)現家居風(fēng)格的完美表達，方太Y系列將煙機前后寬度壓縮到極限的370毫米，這樣就可以完全包裹于櫥柜之中。整機采用一體嵌入式安裝，實(shí)現了廚電與整體裝修融為一體。
凈排油煙方面，針對傳統歐式煙機凈煙效果不佳、下廚易碰頭、搭配不美觀(guān)等痼疾，方太Y系列首創(chuàng )實(shí)現了油煙機的雙級升降，即任意高度都可自由懸停，精度可精確到0.1毫米。同時(shí)搭載的最新一代云騰智驅引擎V12.0動(dòng)力技術(shù)，實(shí)現了最大28m³/min風(fēng)量，1200Pa風(fēng)壓。與此同時(shí)，相比上一代，工作噪聲下降1.5dB。
精準控溫方面，為了改善傳統蒸烤箱主副功能強弱明顯的局限，方太Y系列研發(fā)出了全新一代溫濕雙控技術(shù)，通過(guò)方太首款高溫濕度傳感器，實(shí)現了對濕度的精準識別和控制，進(jìn)而實(shí)現了蒸烤雙強，帶來(lái)極致烹飪體驗。
用王艷輝的話(huà)說(shuō)：“方太集成烹飪中心Y系列是在集成烹飪中心賽道積累專(zhuān)利達3700項基礎上，將方太原創(chuàng )發(fā)明的品類(lèi)進(jìn)行重新定義。通過(guò)多項行業(yè)首創(chuàng )技術(shù)，實(shí)現凈煙效果與空間嵌入融合兼得、強大動(dòng)力與靜音體驗兼得、烹飪多功能與專(zhuān)業(yè)性兼得，革新了用戶(hù)烹飪體驗�！�
而在另一個(gè)層面，站在行業(yè)角度而言，方太集成烹飪中心的推出，也為廚電產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展開(kāi)辟了一條新賽道。
2023年，中怡康發(fā)布的《2022年集成灶市場(chǎng)總結報告》顯示，以廚房功能對集成廚電進(jìn)行分類(lèi)，明確集成烹飪中心為集成廚電里的全新品類(lèi)。
奧維云網(wǎng)(AVC)推總數據也顯示，近兩年新品類(lèi)集成烹飪中心為集成廚電注入了新鮮活力。2023年前三季度，線(xiàn)上集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長(cháng)13.8%；線(xiàn)下集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長(cháng)36.4%。以集成烹飪中心為代表的集成廚電給行業(yè)帶來(lái)了新的增長(cháng)機會(huì )。
方太集團洗碗機產(chǎn)品線(xiàn)總經(jīng)理徐慧
與集成烹飪中心有類(lèi)似發(fā)展軌跡的還有方太的洗碗機，從超聲波清洗技術(shù)到全新升級高能氣泡洗3.0技術(shù)，從水槽洗碗機再到水槽洗碗機、嵌入式洗碗機雙洗協(xié)同，方太硬核解決洗碗難題的同時(shí)，也為中國家庭“廚房?jì)粝础碧峁┝硕喾N解決方案。由此可見(jiàn)，不管是集成烹飪中心Y系列的發(fā)布，還是推出洗碗機Y系列，其內核正是滿(mǎn)足消費者的高品質(zhì)廚房生活需求。正如早前方太接受潮流家電網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)所言，顏值、智能,同時(shí)搭載TOP級的技術(shù)，一定程度上定義了品質(zhì)生活，消費者也會(huì )用真摯地熱忱歡迎這一類(lèi)的產(chǎn)品創(chuàng )新。
洞見(jiàn)多元生活場(chǎng)景需求，重構廚房新范式
在關(guān)注中國685個(gè)城市近49416萬(wàn)戶(hù)家庭，觀(guān)察、傾聽(tīng)、調查、學(xué)習、研究新一代居住者后，方太發(fā)現，中國人需要的廚房，不是廚電產(chǎn)品的功能堆疊，而是可以幫助人們實(shí)現高效烹飪、情感交流、全人群友好的有機整體。
但是，站在行業(yè)角度而言，關(guān)于家居場(chǎng)景化解決方案早在幾年前就已被提出，廚房場(chǎng)景解決方案這兩年更是熱詞。僅2023年9月，三翼鳥(niǎo)、COLMO和華帝就先后發(fā)布了關(guān)于廚房場(chǎng)景的解決方案。
不過(guò)，與之相比，方太高端全場(chǎng)景廚電解決方案更注重“人”作為本體的情感和價(jià)值需求，并打通了烹飪、凈洗、儲存三大廚房場(chǎng)景，構建了廚房新范式。
首先，方太高端全場(chǎng)景廚電”突破了以往對廚電工具式的理解局限，把視角從單品廚電轉向了以用戶(hù)多場(chǎng)景需求為出發(fā)點(diǎn)，洞察每種關(guān)系，建模每種情緒，通過(guò)集成烹飪中心、凈洗中心、健康存儲中心三大中心滿(mǎn)足了人們多元生活方式與多樣化需求。
其次，不同于以往對廚居生活的勞務(wù)化理解，方太“高端全場(chǎng)景廚電”以滿(mǎn)足餐廚一體成為當代廚房趨勢，即讓“干活”變成“生活”，豐富了廚電與人、家庭、社會(huì )的溝通和聯(lián)接，構筑了廚房新范式，為顧客帶來(lái)了智慧高效、悅目共享、至臻優(yōu)雅的廚房生活新體驗。
第三、方太“高端全場(chǎng)景廚電”對全場(chǎng)景的理解沒(méi)有停留在行業(yè)普遍理解的智慧互聯(lián)層面，而是全方位滿(mǎn)足用戶(hù)在鏈路、空間、功能、服務(wù)所需，帶給用戶(hù)體驗的深刻革新。
正如場(chǎng)景實(shí)驗室創(chuàng )始人、場(chǎng)景方法論提出者吳聲在發(fā)布會(huì )現場(chǎng)所說(shuō)，“中國廚房不缺新電器，缺的是廚居生活新場(chǎng)景的開(kāi)拓者�！�
其實(shí)，從方太去年推出的方太玥影套系Pro可見(jiàn)一斑。
方太玥影套系Pro以“3+1+N”全場(chǎng)景智慧廚電解決方案，讓烹飪、凈洗、存儲“3”大廚房場(chǎng)景，以“1”個(gè)智慧系統實(shí)現深度互聯(lián)交互，滿(mǎn)足用戶(hù)在多種場(chǎng)景之下的“N”種個(gè)性化廚居體驗，讓廚電個(gè)體能夠為廚房空間整體綜合來(lái)應用。從全局協(xié)同工作的角度完成不同套件之間功能、聯(lián)系上的內洽。
就像逯薇在演講時(shí)提及的，“廚房不再是一件件電器的疊加，而是一個(gè)個(gè)小場(chǎng)景串聯(lián)的美好生活�！�
對用戶(hù)來(lái)說(shuō)，這種以覆蓋“烹飪、凈洗、儲存”全鏈路高端廚電與用戶(hù)作為價(jià)值鏈接點(diǎn)，實(shí)現了烹飪體驗、空間和生活方式的升級，進(jìn)而提升了生活品質(zhì)，為用戶(hù)提供更便捷、更健康、更智慧、更舒心的廚房新體驗。
對行業(yè)來(lái)說(shuō)，方太作為廚電科技領(lǐng)軍者，用“高端全場(chǎng)景廚電”激活了廚房的場(chǎng)景認知，激發(fā)行業(yè)更多、更深層次地洞察與研究，立足創(chuàng )新科技驅動(dòng)廚房空間、美學(xué)、功能等跨越式突破，為未來(lái)高端廚電發(fā)展定調并引路。
洞見(jiàn)未來(lái)廚居生活，創(chuàng )新以人為本
我們先來(lái)看一組數據，據Gfk中怡康零售監測數據顯示，方太集成烹飪中心上市三年銷(xiāo)量超過(guò)100萬(wàn)，五年銷(xiāo)量突破200萬(wàn)臺，2023年線(xiàn)上線(xiàn)下市占比90%以上，高居行業(yè)第一。洗碗機方面，2023年1-6月，方太洗碗機銷(xiāo)售收入同比增長(cháng)13.1%，線(xiàn)下市占20.3%，增長(cháng)領(lǐng)跑行業(yè)大盤(pán)。方太水槽洗碗機新系列上市僅兩個(gè)月，銷(xiāo)量就突破萬(wàn)臺，同比增長(cháng)43.3%。
對于方太的“遙遙領(lǐng)先”，大部分人的第一反應是絕對的創(chuàng )新科技和趨勢引領(lǐng)，比如方太已擁有超11000件國內授權專(zhuān)利，其中發(fā)明專(zhuān)利數量超2600件，掌握了廚電行業(yè)最大“專(zhuān)利池”。
但是我們卻忽略了另一點(diǎn)，為了推出集成烹飪中心，方太歷時(shí)5年，走進(jìn)數百個(gè)中國家庭；為了推出三合一水槽洗碗機，方太走訪(fǎng)了25個(gè)城市1000多個(gè)家庭……
這些數據背后，是方太創(chuàng )新科技的“以人為尺度”。
這種創(chuàng )新方式還體現在方太高端全場(chǎng)景廚電主理人、全球首個(gè)高端全場(chǎng)景廚電AI虛擬人——“方拾壹”身上。
拾壹，亦同“食醫”，作為更具象化的廚電數字管家和健康烹飪專(zhuān)家，"方拾壹"擔任著(zhù)提供個(gè)性化智能菜譜的膳食管家和全家人健康養生達人的角色。她將能夠根據用戶(hù)的個(gè)性化需求提供量身定制的服務(wù)，實(shí)現從"人找服務(wù)"到"服務(wù)找人"的進(jìn)化。
8年前，推出水槽洗碗機時(shí)，方太未曾想到會(huì )引爆洗碗機行業(yè)；5年前，推出集成烹飪中心時(shí)，方太也未曾想到會(huì )發(fā)展成行業(yè)新賽道。
草蛇灰線(xiàn)，伏脈千里，今天，方太推出了高端全場(chǎng)景廚電解決方案，行業(yè)是否就此迎來(lái)新的發(fā)展和競爭時(shí)代？
結果已經(jīng)變得不重要，因為一條以廚居為場(chǎng)景中樞的新生活圖譜逐漸清晰：廚房的功能不只有烹飪，還能融合飲食、社交、親子家庭生活等多維度功能，廚房正在從一個(gè)單純的功能空間向情感空間進(jìn)階。
這是方太的革新，也是廚房的未來(lái)。
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