套系化產(chǎn)品打擂設計語(yǔ)言強化
在A(yíng)WE2021，老板電器展示了其“臻石晨韻”系列廚電套裝，包括煙灶、蒸烤箱和洗碗機四件套以及同色系的櫥柜和操作臺，這套產(chǎn)品運用了天然礦物材質(zhì)，呈現出大理石質(zhì)感，十分大氣。而在萬(wàn)和展臺，則展示了包括煙灶、洗碗機、集成灶、熱水器在內的整體廚電，煙灶和集成灶具有替代作用，方便不同需求傾向的消費者選擇，但整個(gè)廚衛空間的設計語(yǔ)言 具 致性。與老板電器類(lèi)似，方太今年主推了 套“玄墨巖美學(xué)廚房”套組，廚電、櫥柜均呈灰藍色調，此外還有華帝的 潮系列、萬(wàn)家樂(lè )的“天工”和“萬(wàn)象”系列、海爾旗下“三翼鳥(niǎo)”廚電套組等，均以 其統 的設計語(yǔ)言，強調了產(chǎn)品的套系屬性，向消費者展示了可以預見(jiàn)的廚房生活協(xié)調之美。
傳統上，中 消費者傾向購買(mǎi)單件廚電產(chǎn)品，多是購買(mǎi)煙灶套裝，為了適應這種消費特性，不同廚電品牌的產(chǎn)品通常會(huì )設計成較為同質(zhì)化的黑色或不銹鋼色，以防與用戶(hù)原來(lái)的廚房風(fēng)格發(fā)生沖突。在兩年前的AWE展臺中，大部分品牌廚電產(chǎn)品的面板材質(zhì)都是單 色調的不銹鋼和黑色鋼化玻璃， 少例外，現在這種風(fēng)格還在延續，但套系化產(chǎn)品的出現 定程度上打破了原來(lái)的“墨守成規”，產(chǎn)品外觀(guān)呈現方式更加豐富“多彩”。
設計語(yǔ)言的統 也潛在促使消費者購買(mǎi)同 品牌的成套產(chǎn)品，以實(shí)現廚房空間的視覺(jué)協(xié)調，有助于品牌圈定自己的“勢力范圍”。
套系化趨勢的出現與消費者收入增長(cháng)，廚房局裝需求增加， 站式購物需求增多等趨勢相呼應。在裝修過(guò)程中，消費者越來(lái)越傾向省時(shí)省力省心，而 體化、套系化設計可以免去很多麻煩，這也促使傳統建材、家電和家裝產(chǎn)業(yè)深度融合，呈現出“大家居”趨勢。2019年，海爾發(fā)布智能家居品牌三翼鳥(niǎo)，為用戶(hù)提供全屋場(chǎng)景定制方案;其他家電企業(yè)雖未正式單列 個(gè)家居家裝子品牌，但也開(kāi)始承接整裝或局裝業(yè)務(wù)，其中尤以廚電企業(yè)為排頭兵。奧維云網(wǎng)推測，2021年中 套系家電市場(chǎng)規模有望突破1000億元，占整個(gè)家電市場(chǎng)的14%，而這 滲透率，和歐美發(fā)達 家30%的市場(chǎng)份額相比，有著(zhù)更激發(fā)想象的成長(cháng)空間。
智能技術(shù)加持實(shí)用性能增強
近年來(lái)，智能化漸成支持家電產(chǎn)品創(chuàng )新的底層技術(shù)，“無(wú)智能不家電”成為行業(yè)共同認知。在A(yíng)WE2021展會(huì )上，智能廚電產(chǎn)品更加豐富，而智能的內涵與外延也不斷拓展，包括語(yǔ)音、屏幕、手勢等控制技術(shù)，自認知、自學(xué)習等功能屬性不斷強化。
譬如，廚房明火炒菜時(shí)容易手忙腳亂，在揮舞鍋鏟的過(guò)程中，用戶(hù) 般沒(méi)有時(shí)間兼顧調節油煙機風(fēng)量，針對這 細節，廚電品牌試圖用智能技術(shù)解決問(wèn)題。以博世T8智能雙凈吸油煙機為例，產(chǎn)品配備博世靈感智控功能，運用高精度紅外溫度傳感器，精準識別烹飪場(chǎng)景，實(shí)現動(dòng)態(tài)匹配吸力強度，爆炒凈排，燉煮靜吸，無(wú)需用戶(hù)再手動(dòng)調節風(fēng)量;烹飪后，該產(chǎn)品還有 鍵自清潔功能，可以高溫溶解油污，用戶(hù)只需定期清理油槽即可。
再如，方太今年推出的即時(shí)通訊吸油煙機X1S.i，內置視頻社交、影音、廚房菜譜三大功能，其搭載的雙攝像頭可同時(shí)獲取烹飪區圖像和人像，方便將烹飪過(guò)程傳輸給通訊對象，實(shí)現人物交流和烹飪指導同頻傳遞，將煙機變成廚房智能中控。
老板電器在A(yíng)WE2021新品發(fā)布會(huì )上提到，在軟件上，老板電器已經(jīng)建設成全球 大的中式烹飪曲線(xiàn)數據庫，目前收集和創(chuàng )造了超過(guò)3000道中式菜品曲線(xiàn)，并可將烹飪曲線(xiàn)研究成果運用到油煙機、智能灶、無(wú)人鍋和蒸烤 體機等產(chǎn)品上。在展會(huì )上，老板電器還展示了可以“煙灶鍋聯(lián)動(dòng)”的智能明火烹飪組件和可以語(yǔ)音控制的油煙機。
此外，智能蒸烤箱、智能烹飪灶、可升降爐頭都是本屆AWE展會(huì )上的“明星產(chǎn)品”。經(jīng)濟學(xué)家馬光遠做客2021AWE高峰論壇時(shí)談到自己的 個(gè)預期，未來(lái)中 的財富增值空間還在于家電等社會(huì )消費品上，而智能化將為其插上二次騰飛的翅膀。
副品牌蔚然成風(fēng)傳統廚電開(kāi)啟多元化探索
副品牌的集中亮相也構成了本屆AWE2021廚電企業(yè)的 大特色，方太的副品牌“米博”，老板電器的副品牌“大廚”，萬(wàn)和的副品牌“聰米”和“頒芙”，都隨主品牌 同亮相展會(huì )。雖然說(shuō)廚電小電不分家，但過(guò)去大廚電企業(yè)和小家電企業(yè)的界限較為明晰，傳統廚電企業(yè)也以其“專(zhuān)業(yè)性”為驕傲。
不過(guò)，近兩年，中 人的廚房環(huán)境發(fā)生了 些變化，傳統煙灶新增需求乏力，新興蒸烤 體機、洗碗機品類(lèi)和換新市場(chǎng)仍未成氣候，傳統大廚電企業(yè)亟需尋找新的利潤增長(cháng)支撐，而蓬勃發(fā)展的集成灶和廚房小家電市場(chǎng)令人覬覦。
年前后，老板電器通過(guò)收購金帝，將觸角延伸至集成灶領(lǐng)域;華帝通過(guò)自有品牌百得也在探索這 市場(chǎng);方太雖未明確提出進(jìn)軍集成灶市場(chǎng)，但其發(fā)布的集成烹飪中心卻顯然擁有 定的集成灶“基因”。
而2020年的疫情催熱了新興廚房小家電熱潮，也讓“不動(dòng)如山”的傳統廚電企業(yè)坐不住了，通過(guò)副品牌拓展“副業(yè)”成為其集體選擇。以老板電器的“大廚”為例，在A(yíng)WE2021上主要展示了兩款產(chǎn)品， 款臺式蒸烤炸 體機， 款蒸煎燉煮 體機，前者像嵌入式蒸烤 體機的“Q版”形象，后者則接近時(shí)下流行的多功能鍋;而方太的米博主要展出了多功能烹飪機和臺式蒸烤 體機;萬(wàn)和的聰米產(chǎn)品線(xiàn)則更為豐富，接近網(wǎng)紅小家電產(chǎn)品。
此外，有更多專(zhuān)業(yè)集成灶品牌參與了本屆AWE展會(huì )，如森歌、美大、帥康等，在其優(yōu)勢集成灶領(lǐng)域外，這些品牌也開(kāi)始涉足分體式蒸烤箱等領(lǐng)域，與傳統廚電品牌搶食市場(chǎng)。
套系、智能、跨圈，廚電行業(yè)的生態(tài)正在悄然改變。
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