近日，中國權威的公正測評機構——蓋得排行來(lái)到培恩總部，派出廚電專(zhuān)業(yè)測評團隊對培恩新品P7ZK集成灶進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的權威測評。
關(guān)于《蓋得排行》
蓋得排行是中國權威的公正測評機構。通過(guò)廣泛收集全球最權威的消費測評數據，結合獨立調研評測，發(fā)布公正的消費排行榜。
在蓋得排行手機APP上，已包含11132個(gè)商品排行榜，62621個(gè)全球頂級品牌，幾乎覆蓋了所有領(lǐng)域。
*下文引用“蓋得排行”測評(點(diǎn)擊左下方“閱讀原文”可查看)
廚房裝修，特別在意油煙，或者是開(kāi)放式廚房、小戶(hù)型，吸力強勁省空間的集成灶，是比傳統煙灶更好的選擇。培恩P7ZK集成灶搭載23m³/min變頻煙機，排煙餅濃煙迅速，期間空氣檢測儀顯示幾乎無(wú)污染物增加。爐頭也升級為紅芯三環(huán)供火，熱功率高達5.2kW，實(shí)測燃燒火旺不飄忽，爆炒性能拉滿(mǎn)。
買(mǎi)蒸烤款集成灶，加熱配置一定要過(guò)關(guān)，倘若硬件跟不上，食材夾生熟得慢，容量再大也白搭。培恩P7ZK的蒸烤箱容量高達88L，為能快速均勻加熱整個(gè)內腔，還配置了頂置雙風(fēng)機與回字型熱管等豪華硬件。實(shí)測15分鐘就能出爐一份色香味俱全的肉串、肉腸和雞翅拼盤(pán)，且熱成像儀顯示烘烤受熱均勻。
培恩P7ZK以灰黑色調為主，風(fēng)格簡(jiǎn)約。方正格局之下，又有著(zhù)不失個(gè)性的小設計，大屏煙機向內延伸，既有科技感，亦能幫助攏煙，中央紅色小火蓋采用的是宜瓷龍水性油涂層，為爐頭添色。
紅芯三環(huán)火
灶臺處最顯眼的紅芯小火蓋，內外壁均設計有出火孔，與外環(huán)火蓋組成三環(huán)燃燒系統。因為比常規集成灶多一圈火孔，燃燒時(shí)熱量覆蓋鍋底會(huì )更全面。
雙風(fēng)機蒸烤
要想烘焙、燒烤的出品賣(mài)相好、不翻車(chē)，蒸烤箱風(fēng)機設計合理是關(guān)鍵。對比頂置單風(fēng)機和側置風(fēng)機，培恩P7ZK的頂置雙風(fēng)機，能將頂部熱管的熱量更均勻地帶到內腔各個(gè)角落，實(shí)現恒溫加熱。
手勢加大屏
好用的家電離不開(kāi)流暢順手的操控，培恩P7ZK集成灶同時(shí)配有大彩屏和手勢操作，易用性拉滿(mǎn)。彩屏集成了風(fēng)量調節、爐灶定時(shí)和蒸烤模式選擇等功能，而手勢支持右劃打開(kāi)煙機、左劃關(guān)機，做菜臟手時(shí)就能派上用場(chǎng)。
變頻低噪，瞬排濃煙
是否搭載性能強、噪音低的變頻電機，是劃分高端煙機和普通煙機的分水嶺。搭載變頻電機的培恩P7ZK，爆炒風(fēng)量可達23m³/min，足以應付家常爆炒排煙。實(shí)測排煙迅速不跑煙，一旁的空氣質(zhì)量檢測儀顯示PM2.5、PM10等油煙污染物，始終維持在較低水平。
相比普通的定頻電機集成灶，在最大檔位下，現場(chǎng)測得培恩P7ZK的最大風(fēng)速可達30.8m/s，而舊款只有24.1m/s，前者排煙更有優(yōu)勢。
有變頻電機加持，培恩P7ZK的啟動(dòng)噪音和運轉噪音也都有所減少。經(jīng)實(shí)測，在環(huán)境噪音41.8dB(A)的情況下，培恩P7ZK最大10檔的噪音只有69.3dB(A)，符合國標不高于72dB(A)的標準線(xiàn)。
煙機擋板采用磁吸快拆設計，方便我們在長(cháng)時(shí)間使用后，能夠自行拆卸清理內壁附著(zhù)的油污。
猛火紅芯，易潔爐面
培恩P7ZK采用更加堅固耐用的59銅火蓋而非鋁合金，廚房稱(chēng)實(shí)測燃燒器重量為715.2g，用料扎實(shí)優(yōu)秀。移走燃燒器，可以看到爐灶底部設有3個(gè)獨立供氣噴嘴，能實(shí)現230°內外焰同步寬頻火力調節，并采用上進(jìn)風(fēng)燃燒系統，提高熱效率。
大火狀態(tài)下培恩P7ZK的爐灶燃燒猛烈、外焰高聳，熱成像儀錄得火焰溫度輕松突破350℃，炒菜夠火候，而且且整個(gè)鍋底被燒得發(fā)亮，火力覆蓋不會(huì )不均勻。
灶臺玻璃表面涂有納米涂層，無(wú)論倒水倒油都能一擦即凈，手掌按壓、摩擦也不留指紋，抗污效果優(yōu)秀，廚后清潔灶臺會(huì )省事不少。
88L容量，雙風(fēng)勻烤
培恩P7ZK下方集成了88L大容量蒸烤箱，空間充裕，好幾個(gè)菜同蒸同烤位置也綽綽有余。頂部雙風(fēng)機和回字型熱管，底部配備200mm平盤(pán)式發(fā)熱盤(pán)，硬件配置豪華，蒸烤時(shí)能夠快速均勻加熱整個(gè)內腔。
往蒸烤箱放入滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)海鮮和粽香排骨，測試其蒸制表現。出爐后的蝦和扇貝鮮嫩多汁，糯米排骨也都蒸得足夠軟糯，一次搞定三樣菜，節省不少時(shí)間。
燒烤環(huán)節則準備了肉腸、肉串和雞翅燒烤拼盤(pán)，同樣擺滿(mǎn)整個(gè)烤盤(pán)，以此測試雙熱風(fēng)加熱的均勻度。結果可見(jiàn)在雙風(fēng)機和回型熱管的加持下，連邊角處的食材也都被充分上色，內膽加熱足夠均勻。
從用熱成像儀記錄的圖像也能看出，蒸烤兩種模式下，內腔溫場(chǎng)和食材受熱均勻度不錯。此外，柜門(mén)為3層玻璃設計，能有效隔熱，不用擔心蒸烤過(guò)程中誤觸燙傷。
P7ZK是培恩的旗艦新品，實(shí)測煙灶、蒸烤箱三大關(guān)鍵模塊的性能表現都非常出色。它還配備了科技彩屏和揮手感應，外觀(guān)設計潮流不老氣，在同價(jià)位機型里有很高的質(zhì)價(jià)比，感興趣可以前往培恩的線(xiàn)下門(mén)店，做進(jìn)一步的了解。
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