開(kāi)辟新集成灶賽道，持續引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，美大是如何做到的？

      有人喜歡把2015年看成集成灶爆發(fā)的元年。

　　中怡康的數據顯示，2015-2021年，國內集成灶市場(chǎng)零售額規模從48.8億元增加至267億元，年復合增速為32.74%；集成灶零售量從69萬(wàn)臺增長(cháng)至321萬(wàn)臺，年復合增速為29.2%，兩項數據均位于廚電各品類(lèi)首位。

　　但其實(shí)，集成灶早在2003年就已面世，發(fā)明者正是位于浙江海寧的美大。

　　如今回頭再看，美大不僅開(kāi)辟了一條全新的賽道，更是引領(lǐng)行業(yè)走出了高質(zhì)量發(fā)展之路。但也正如大家所熟知的，新事物的出現總是充滿(mǎn)了“坎坷”，從發(fā)明集成灶到集成灶行業(yè)的爆發(fā)，中間經(jīng)過(guò)了12年，這12年美大是如何發(fā)展起來(lái)的？集成灶的出現給整個(gè)廚房電器行業(yè)帶來(lái)了哪些影響？集成灶爆發(fā)之后，美大又是如何保持行業(yè)領(lǐng)先的？

　　帶著(zhù)這些問(wèn)題，潮流家電網(wǎng)采訪(fǎng)了浙江美大實(shí)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理鐘傳良。對于這些問(wèn)題的解讀不僅可以解開(kāi)集成灶行業(yè)的發(fā)展史，管中窺豹，我們也能看到一家企業(yè)面對挑戰和機遇時(shí)，如何迎難而上，攻堅克難。特別是放在當下，在內外交困的大環(huán)境下，更具有啟發(fā)意義。

　　發(fā)明集成灶，開(kāi)辟新賽道

　　“騏驥一躍，不能十步；駑馬十駕，功在不舍�！彪m然荀子借此句說(shuō)的是做學(xué)問(wèn)要持之以恒。但是和集成灶的發(fā)明過(guò)程相比，其中之艱辛仍不及。。

　　在接受潮流家電網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)，鐘傳良坦言，“2000年時(shí)，考慮到企業(yè)的未來(lái)發(fā)展，美大開(kāi)始嘗試轉型，我們觀(guān)察到廚房電器行業(yè)前景廣闊，產(chǎn)品普及率低，空間大。同時(shí)，我們也發(fā)現油煙機和燃氣灶在使用過(guò)程中存在很大的消費痛點(diǎn)，廚房油煙污染比較大，假如我們能夠解決這個(gè)痛點(diǎn)，那未來(lái)將會(huì )占據很大的市場(chǎng)份額。于是我們開(kāi)始潛心研究，最終推出了集成灶這種新的產(chǎn)品形態(tài)�！�

　　過(guò)程看似輕描淡寫(xiě)，實(shí)則舉步維艱。從項目立項到推出產(chǎn)品，美大成立了7人研發(fā)小組，通過(guò)三年封閉式研發(fā)才最終有了集成灶（早年稱(chēng)為集成環(huán)保灶），鐘傳良正是這7人小組成員之一。

　　“2000-2006年是我們最為困難的階段，第一、產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，國內外都沒(méi)有先列，需要我們根據消費者需求并結合中國廚房完成從0到1，過(guò)程難于上天；第二、好不容易研發(fā)出了產(chǎn)品，但是在推廣的過(guò)程中發(fā)現，消費者對于集成灶這類(lèi)新事物的接受相當謹慎�！�

　　彼時(shí)，油煙機和燃氣灶正如日中天，在房地產(chǎn)市場(chǎng)的推動(dòng)下，中國的廚電行業(yè)欣欣向榮。為了打開(kāi)市場(chǎng)缺口，美大想到了“爆炒辣椒演示”。

　　“集成灶的發(fā)明正是為了解決廚房油煙污染，于是我們開(kāi)始在一些喜歡吃辣的省份演示爆炒辣椒，集成灶的效果一目了解�！辩妭髁冀榻B，“這種強大的效果反差讓很多消費者認識到了集成灶的優(yōu)勢——油煙吸凈率高于油煙機，同時(shí)還實(shí)現了空間集成和烹飪集成，大大改善和優(yōu)化了廚房空間，他們也成為了美大第一批消費者�！�

　　通過(guò)爆炒辣椒演示，美大集成灶不僅收獲了口碑，也撕開(kāi)了廚電市場(chǎng)的一道縫。而這種口碑效應所帶來(lái)的除了銷(xiāo)量的穩步提升，還有慕名而來(lái)的經(jīng)銷(xiāo)商。從2006年開(kāi)始，美大集成灶年銷(xiāo)售額水漲船高，到深交所上市那年（2012年）已經(jīng)達到了3.62億。

　　正如一位集成灶業(yè)內人士所言，對于整個(gè)集成灶行業(yè)來(lái)說(shuō)，美大功不可沒(méi)，它的“功”不僅在于發(fā)明了集成灶，開(kāi)辟了一條新賽道，還有以消費者需求為核心的創(chuàng )新精神，這種創(chuàng )新精神才是集成灶行業(yè)迎來(lái)高速發(fā)展的內核。

　　而在整個(gè)過(guò)程中，美大所扮演的角色既是探索者，同時(shí)也是引領(lǐng)者。

　　創(chuàng )新是基因，成功上市推動(dòng)行業(yè)高速發(fā)展

　　縱觀(guān)近十年集成灶行業(yè)的發(fā)展歷程，是一個(gè)典型的厚積爆發(fā)的過(guò)程。其中的導火索正是美大2012年的成功上市（浙江美大，股票代碼為002677）。

　　“美大的上市在行業(yè)里引起了強烈反響，直接催熱集成灶知名度和關(guān)注度的同時(shí)，推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展，讓更多的企業(yè)和消費者認識和了解了集成灶�！辩妭髁几嬖V潮流家電網(wǎng)。

　　的確，美大的發(fā)展軌跡和成功上市，不僅讓海寧的企業(yè)嗅到了“集成灶”商機，更讓遠在200公里以外的嵊州廚電企業(yè)看到了“轉型”的希望。如今，集成灶行業(yè)早已百花爭鳴，吸引了眾多品牌的參與，海寧和嵊州也成為國內最為重要的兩大集成灶產(chǎn)業(yè)聚集地。

　　這一切的推動(dòng)者正是美大。而在其背后，又一切指向創(chuàng )新。

　　“創(chuàng )新是美大的基因，公司成立四十多年來(lái)，一直以產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng )新為核心競爭力，并以引領(lǐng)者姿態(tài)推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展，集成灶就是一個(gè)典型例子�！辩妭髁急硎�，我們不會(huì )因為集成灶研發(fā)成功了，就停止創(chuàng )新，相反，我們會(huì )以客戶(hù)為中心，深刻洞察用戶(hù)需求和痛點(diǎn)，不斷推動(dòng)產(chǎn)品升級迭代。這將是一個(gè)持續發(fā)展的過(guò)程。

　　有一位商業(yè)大佬曾說(shuō)，站在未來(lái)角度看今天，大部分的人是因為看見(jiàn)而相信，很少一部分人是因為相信而看見(jiàn)。

　　為了推動(dòng)集成灶行業(yè)的發(fā)展，美大還做了很多基礎性的鋪墊工作。

　　眾所周知，一直以來(lái)廚房排煙道開(kāi)孔都是位于煙道壁上方的，而集成灶油煙下排，需要在煙道壁下方開(kāi)孔，不符合標準規定。為此，美大多次和建設部交流溝通，終于在2006年推動(dòng)修改了JG/T 3044-1998《住宅廚房排風(fēng)道》標準，修改之后，煙道開(kāi)孔可以在煙道壁上面，也可以在煙道壁下面，這從根本上解決了集成灶安裝的合規性問(wèn)題。不僅如此，隨后行業(yè)標準和國家標準的起草，美大都起到了決定性的作用。

　　可以說(shuō)，這是集成灶這首小船成功成長(cháng)為巨艦，并且乘風(fēng)破浪的底層邏輯。而作為艦長(cháng)的美大，憑借前瞻性的戰略視野、不斷加碼的研發(fā)投入、持續不懈地在基礎科研領(lǐng)域的深耕以及多元化的品牌傳播……這樣一套縝密的戰略舉措，凝結為企業(yè)“增長(cháng)密碼”和行業(yè)高速發(fā)展的助推器。

　　從無(wú)到有，從有到優(yōu)，持續引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)升級

　　假如我們深度剖析一下集成行業(yè)的技術(shù)圖譜，我們就會(huì )發(fā)現，在每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)上，都有美大的身影。

　　先是2003年，突破原有產(chǎn)品形態(tài)，將油煙“向上排”改為“向下排”，美大發(fā)明了世界上第一臺集成灶，并開(kāi)啟了一個(gè)全新的時(shí)代。隨后，2009年美大再次開(kāi)啟了創(chuàng )新之路，對集成灶結構進(jìn)行改造，將煙灶消中的“消”功能創(chuàng )造性地升級為“蒸、烤”功能。而蒸、烤功能的融入不亞于一次產(chǎn)品再造，極大地豐富了集成灶的烹飪方式，也讓集成灶在和分體廚電的對壘中取得了壓倒性?xún)?yōu)勢，直接加速了集成灶的普及。

　　從奧維云網(wǎng)（AVC）近幾年的監測數據中不難發(fā)現，帶有蒸烤功能的集成灶已經(jīng)成為推動(dòng)行業(yè)高速發(fā)展的核心動(dòng)能。

　　但是這一切的成功并沒(méi)有停止美大創(chuàng )新的步伐。在接受潮流家電網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)，鐘傳良表示，集成灶性能的提升是當下美大技術(shù)創(chuàng )新的主要方向，其中有兩點(diǎn)是消費者最在意的，一是吸油煙效果好不好，二是噪音大不大。

　　為了獲得更好的吸油煙效果，美大開(kāi)創(chuàng )性地將“變頻技術(shù)”融入了集成灶，推出了智能智慧變頻集成灶。在整個(gè)行業(yè)發(fā)展又一次陷入迷茫時(shí)，美大再次通過(guò)創(chuàng )新引領(lǐng)了行業(yè)技術(shù)潮流。

　　變頻技術(shù)最大的優(yōu)點(diǎn)就是通過(guò)改變供電頻率，從而調節負載，起到降低功耗，減小損耗，延長(cháng)設備使用壽命的作用。也正因為如此，這一技術(shù)在家電行業(yè)運用廣泛。但是美大并沒(méi)有“照本宣科”，與普通變頻技術(shù)相比，美大采用的是硬件+軟件的雙變頻技術(shù)。

　　鐘傳良介紹，美大自主創(chuàng )新研發(fā)的變頻技術(shù)，采用直流變頻無(wú)刷電機，搭載變頻驅動(dòng)芯片和自主研發(fā)變頻控制軟件黃金組合，攻克了集成灶變頻技術(shù)難題。

　　其帶來(lái)的優(yōu)勢顯而易見(jiàn)，無(wú)論煙道環(huán)境如何變化，美大智能智慧變頻集成灶均可自動(dòng)調整電機轉速與排風(fēng)量，實(shí)現自動(dòng)巡航增壓，解決室內油煙的同時(shí)有效防止煙道油煙倒灌，進(jìn)一步提升油煙吸排能力。據了解，美大集成灶已經(jīng)全部搭載變頻技術(shù)。

　　噪音方面，為了做到靜音排煙，美大自主研發(fā)了風(fēng)道系統，從源頭和通道兩方面入手解決噪音難題。

　　眾所周知，集成灶產(chǎn)生噪聲的源頭就是電機工作時(shí)產(chǎn)生的，電機的功率越大那么產(chǎn)生的噪音就越大。美大硬件+軟件的雙變頻技術(shù)從源頭上降低了噪音源，而采用的深U型大容量風(fēng)道設計則實(shí)現了啟動(dòng)和運轉時(shí)的雙重降噪效果，真正實(shí)現了源頭和通道雙降噪。相比于國家和行業(yè)標準的73分貝，美大變頻集成灶的噪音只有65分貝。

　　不僅如此，在燃燒效率方面，美大集成灶同樣表現出色，國家燃氣灶一級能效標準是59%，大部分企業(yè)可以做到65%左右，但是美大達到了70%。

　　鐘傳良透露，美大將在性能、智能、個(gè)性化等方面持續加大創(chuàng )新力度，推出更符合年輕一代消費者需求的產(chǎn)品。

　　為此，美大在2021年發(fā)布了“中國美廚房”核心戰略，提出功能之上更高的中國美廚房定義——至凈、至靜、至美、智慧。進(jìn)入2022年，則先后推出了與松下品牌聯(lián)合打造的洗碗機新物種——美大集成水槽洗碗機，以及設計美學(xué)與智慧科技融合的新品風(fēng)系列智能變頻集成灶。其中新品風(fēng)華系列集成灶一舉榮獲了美國AIIDA國際創(chuàng )新設計大獎、紐約產(chǎn)品設計大獎、成功設計大獎和“包豪斯”國際設計大獎4大重量級國際設計獎項。

　　而這一切背后，皆因美大掌握了集成灶核心科技。

　　寫(xiě)在最后

　　從整個(gè)家電行業(yè)來(lái)看，集成灶是近幾年家電產(chǎn)業(yè)增長(cháng)最好的家電品類(lèi)之一，但是相比于前幾年的高速增長(cháng)，在區域疫情、需求放緩等多重因素影響下，集成灶市場(chǎng)增長(cháng)明顯放緩。奧維云網(wǎng)（AVC）推總數據顯示，2022年前三季度，集成灶市場(chǎng)規模190億元，同比增長(cháng)僅為5.4%。

　　對此，業(yè)內人士認為，過(guò)去幾年的高增長(cháng)掩蓋了集成灶行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化等諸多問(wèn)題，長(cháng)遠來(lái)看，集成灶行業(yè)未來(lái)更多的機會(huì )將來(lái)自于創(chuàng )新。

　　而創(chuàng )新正是美大的立身之本。相關(guān)數據顯示，美大擁有170多項自主知識產(chǎn)權，11項國際專(zhuān)利，27項計算機軟件著(zhù)作權。

　　“軟性”優(yōu)勢之外，美大在“硬件”方面同樣首屈一指。作為浙江省第一批機器代人示范企業(yè)，美大建立了三大生產(chǎn)基地，其中110萬(wàn)臺智能制造新基地是行業(yè)首個(gè)工業(yè)4.0數字工廠(chǎng)。此外，美大檢測中心建有23個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗室，可從零部件到整機，通過(guò)智能化檢測設備進(jìn)行全流程檢測，并通過(guò)國家CNAS實(shí)驗室認可。

　　農夫山泉創(chuàng )始人鐘睒睒曾說(shuō)：“創(chuàng )新需要兩個(gè)東西——時(shí)間和金錢(qián)，沒(méi)有時(shí)間的積累，成不了經(jīng)典�！�

　　這句話(huà)放在美大身上同樣適用，放眼過(guò)去19年美大集成灶的發(fā)展歷程，正如鐘傳良所言，美大已經(jīng)將創(chuàng )新鐫刻在DNA中。對于所有的企業(yè)來(lái)說(shuō)，亦是如此，唯有持續創(chuàng )新才能洞見(jiàn)未來(lái)，才有可能引領(lǐng)未來(lái)。

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