這背后離不開(kāi)的,是堅持科技創(chuàng )新的廠(chǎng)商,其引領(lǐng)者之 便是方太。從吸油煙機的應用技術(shù)創(chuàng )新到水槽洗碗機的顛覆式創(chuàng )新,再到凈水機的核心基礎材料創(chuàng )新,方太以創(chuàng )新科技引領(lǐng)中 廚房發(fā)展的同時(shí),也實(shí)現了對中 廚電產(chǎn)業(yè)的“重塑”。
進(jìn)入2021年,方太科技創(chuàng )新的勢頭依舊不減。
重塑創(chuàng )新
上世紀90年代的中 廚電行業(yè), 個(gè)繞不過(guò)去的坎就是,主流產(chǎn)品都源自 外。而對于這些舶來(lái)品,大部分 內廚電企業(yè)要么照部就搬,要么只是進(jìn)行“技術(shù)改造或結構改進(jìn)式”的微創(chuàng )新,直到方太將技術(shù)創(chuàng )新帶入廚電行業(yè)。
以洗碗機為例,傳統的歐式洗碗機不管是洗凈標準、殺菌功能,還是容積率、占用空間等都不適應中 家庭的需求,同時(shí)還存在重油重污漬的碗筷洗不干凈、使用不方便、太費時(shí)間、封閉環(huán)境容易滋生細菌等 系列問(wèn)題。
水槽洗碗機的橫空出世改變了這 切,2015年,方太開(kāi)創(chuàng )性地將水槽、洗碗機、果蔬凈化機融為 體,推出了適合中 廚房的水槽洗碗機。這 產(chǎn)品的出現不僅解決了廚房清洗問(wèn)題,還直接拉動(dòng)了中 洗碗機市場(chǎng)的高速增長(cháng)。即便在行情普遍低迷的2020年, 內洗碗機零售額市場(chǎng)依舊實(shí)現了25.3%的增長(cháng)。
而在其背后,則是方太“克制”的創(chuàng )新:創(chuàng )新不是增加 個(gè)新功能,更不是添加 項項智能技術(shù),而是應該從消費者的需求出發(fā),解決痛點(diǎn)。正如方太集團副總裁孫利明所言:“創(chuàng )新是 種能力,美善是方太的初心!
顯然,這種“能力”不可能短時(shí)間內獲得,還需要企業(yè)長(cháng)期堅持。特別是隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的躍進(jìn)式發(fā)展,越來(lái)越多的企業(yè)意識到,基礎研究是科技創(chuàng )新的總源頭,只有攻克基礎領(lǐng)域的難關(guān),才能真正筑成企業(yè)的科技護城河。
正是如此,方太選擇了和中科院過(guò)程工程研究所的產(chǎn)學(xué)研合作。新品發(fā)布會(huì )上,方太 次對外公布其與中 科學(xué)院過(guò)程工程研究所已簽訂戰略合作,共同成立“烹飪環(huán)境與空氣治理聯(lián)合實(shí)驗室”。雙方在油煙凈化與治理技術(shù)、油煙對健康的影響等諸多領(lǐng)域開(kāi)展深入合作,推進(jìn)基礎研究、關(guān)鍵核心技術(shù)及應用的創(chuàng )新性研究。
如今,回頭再看,幾乎每家廚電企業(yè)都將“技術(shù)創(chuàng )新”視為企業(yè)的核心競爭力。作為行業(yè)先行者,在科技創(chuàng )新這條路上,方太早已走進(jìn)了“無(wú)人區”。不僅將創(chuàng )新的方向延伸至廚房里的空氣、水、食材等基礎元素,更是將科技創(chuàng )新這 “企業(yè)行為”升 為“社會(huì )行為”。
重塑廚房
站在廚電科技化浪潮的前沿,審視過(guò)往三十年中 廚房的變化,從早期的排風(fēng)扇到薄型抽油煙機、深型抽油煙機,再到歐式油煙機、側吸式油煙機以及如今火熱的跨界機型;產(chǎn)品品類(lèi)從油煙機、燃氣灶、消毒柜,擴展到嵌入式蒸箱、烤箱、蒸烤 體機、水槽洗碗機、集成烹飪中心……廚房已經(jīng)已然成為了新的家庭中心,未來(lái)中 家庭的廚房不再只是 間廚房,廚房的趣味也不僅僅只在烹飪。
假如加以拆解,細分,前三十年又分別經(jīng)歷了“從無(wú)到有,從有到優(yōu)”的兩個(gè)發(fā)展階段。
但是隨著(zhù)5G、AI、IOT等智能技術(shù)和生態(tài)的發(fā)展,以及后疫情時(shí)代消費者對于健康的關(guān)注,方太發(fā)現原有的廚電形態(tài)已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足消費者的需求。正是如此,在新品發(fā)布會(huì )上,方太提出了第三次科技化浪潮,即:科技變革帶來(lái)用戶(hù)需求重構,同時(shí)給出了自己的發(fā)展路徑:“全健康、新智慧、集成化、多場(chǎng)景”。
孫利明表示,當前廚電產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從工業(yè)時(shí)代進(jìn)入數字時(shí)代。工業(yè)時(shí)代強調的是制造和交換,數字時(shí)代強調的則是以消費者需求為中心的使用價(jià)值。在科技的助推下,廚房生活場(chǎng)景的想象越來(lái)越豐富,并且在功能豐富、適配性強之外,還多了健康利益、交互體驗等新需求。
也正是基于此,在A(yíng)WE2021前夕,方太重磅發(fā)布了集成烹飪中心J系列,該系列搭載了行業(yè) 的廚電科技,實(shí)現了以人為中心的高效烹飪,在全健康、新智慧、集成化方面做出了顯著(zhù)引領(lǐng),幫助用戶(hù)實(shí)現了更多的廚房烹飪場(chǎng)景。
以“智能化”為例,以往提及家電產(chǎn)品智能化時(shí),幾乎所有的產(chǎn)品都是圍繞“軟件交互”展開(kāi),但是顯然,這只是滿(mǎn)足了消費者的部分需求。廚電科技創(chuàng )新的星辰大海不能只有智能互聯(lián),健康更應該是廚電科技的核心價(jià)值所在。在意識到現有的產(chǎn)品與消費者需求的差異后,方太從消費者需求出發(fā),于是有了集成烹飪中心J系列的“新智慧”路徑。 方面在軟件端通過(guò)搭載FIKS智能系統助力消費者多場(chǎng)景、健康化烹飪,同時(shí)可以通過(guò)內置NFC模塊,實(shí)現快速聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入軟件界面,另 方面在產(chǎn)品硬件端,實(shí)現了油煙機與灶蒸烤功能的聯(lián)動(dòng)。
也就是說(shuō),在第三次科技浪潮下,廚電產(chǎn)品的形態(tài)和功能將進(jìn) 步進(jìn)化,它們所起到的作用不僅僅要滿(mǎn)足消費者 基本的生理性需求,還要滿(mǎn)足他們對于時(shí)尚、關(guān)愛(ài)和社交,甚至自我成就與超越的需求。
顯然,這是 個(gè)不斷迭代的過(guò)程,更是自我顛覆重塑的過(guò)程,而驅動(dòng)力,正是科技創(chuàng )新。
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