AWE2021解讀：方太憑什么引領(lǐng)廚電科技化浪潮？

　　繼客廳之后，廚房正在成為科技競技的新戰場(chǎng)。

　　伴隨全球科技創(chuàng )新進(jìn)入密集活躍期，人工智能、5G、大數據等新興技術(shù)加速在多個(gè)應用領(lǐng)域落地，家電科技化正在進(jìn)步提速。作為中 廚電行業(yè)的科技領(lǐng)軍者，方太已攜手中科院過(guò)程工程研究所等 流科研機構和學(xué)府，率先向產(chǎn)業(yè)科研戰略新高地——基礎科研領(lǐng)域發(fā)起進(jìn)攻。

　　3月22日，就在2021年度AWE召開(kāi)前夕，方太提出了“全健康、新智慧、集成化、多場(chǎng)景”的廚電發(fā)展預判，并向外界宣布：其正在與中科院過(guò)程工程研究所在油煙凈化與治理技術(shù)、油煙對健康的影響等諸多領(lǐng)域開(kāi)展深入合作，推進(jìn)基礎研究、攻克關(guān)鍵核心技術(shù)。

　　25年，堅守科技長(cháng)期主義

　　中 家庭的廚房，從 個(gè)煤球爐， 根火鉗， 個(gè)水泥池子和 個(gè)污跡斑斑的水龍頭，到煙、灶、消，蒸、微、烤，洗碗機、熱水器、凈水機等現代化廚電設備，從煙熏火燎到清新整潔，從封閉簡(jiǎn)陋到時(shí)尚開(kāi)放……科技不斷重構著(zhù)廚房，也在牽引著(zhù)廚房生活向著(zhù)更現代化、科技化的方向發(fā)展。

　　而無(wú)論是廚房的科技進(jìn)化，還是廚電科技的跨越式發(fā)展，都與方太的持續創(chuàng )新，密不可分。

　　90年代-2010年期間，居民消費熱情快速升騰，需求側的擴張升 拉動(dòng)了行業(yè)的擴張升 。方太通過(guò)應用層面的科技創(chuàng )新，開(kāi)創(chuàng )了中 高端廚電的發(fā)展之路；此后10年，科技創(chuàng )新帶來(lái)的供給側改革成為主旋律，方太通過(guò)硬科技創(chuàng )新+產(chǎn)品形態(tài)的重構，在新品類(lèi)賽道上以原創(chuàng )科技催生了水槽洗碗機、集成烹飪中心、母嬰 凈水機等多款重磅產(chǎn)品，引領(lǐng)了中 廚電的科技化發(fā)展浪潮。

　　在短短的20幾年里，從 家初創(chuàng )企業(yè)到廚電科技領(lǐng)軍者、行業(yè) 個(gè)年度營(yíng)收超過(guò)百億的廚電企業(yè)，方太憑借的是將科技創(chuàng )新作為企業(yè)發(fā)展的根本，以及堅持不懈的科技研發(fā)投入。做 次科技創(chuàng )新、堅持幾年研發(fā)投入是容易的，難的是數十年如 日的長(cháng)期堅持。方太從成立之初至今25年，堅持每年將不低于5%的銷(xiāo)售收入投入到科技研發(fā)當中，這在整個(gè)家電行業(yè)中，是鮮有的案例。

　　著(zhù)眼科技的長(cháng)期價(jià)值并持續投入，造就了方太堅實(shí)的技術(shù)實(shí)力。研發(fā)投入、研發(fā)人員和專(zhuān)利申請授權三個(gè)關(guān)鍵指標，是觀(guān)察 家企業(yè)科技創(chuàng )新實(shí)力的窗口。截止2021年3月，方太已獲得4500余項授權專(zhuān)利，并在日本和德 成立了創(chuàng )新研究所，吸納全球科技人才。

　　向基礎科研縱深，推動(dòng)廚房健康發(fā)展

　　隨著(zhù)AI、5G等智能技術(shù)和生態(tài)的不斷發(fā)展，廚房生活場(chǎng)景變得更加豐富，并且在功能豐富、適配性強之外，還多了健康利益、交互體驗等新需求。尤其2020年之后，中 家庭廚房需要 場(chǎng)面向健康的疫后重建。

　　2021年AWE，方太發(fā)布了集成烹飪中心J系列，綜合運用了其在健康、環(huán)保、智能烹飪領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利， 舉解決了普通集成灶的多個(gè)痛點(diǎn)問(wèn)題，并充分實(shí)現以人為中心的高效烹飪，在全健康、新智慧、集成化、多場(chǎng)景方面做出顯著(zhù)引領(lǐng)。兩年來(lái)，方太集成烹飪中心銷(xiāo)量已經(jīng)突破了20萬(wàn)臺，被中 輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )評為“廚電業(yè)消費精品”；而方太原創(chuàng )發(fā)明的水槽洗碗機更是 經(jīng)推出就直接引爆了中 的洗碗機市場(chǎng)，創(chuàng )造了以 個(gè)單品帶動(dòng) 個(gè)品類(lèi)的行業(yè)神話(huà)。

　　這次AWE，方太帶來(lái)了全新 代水槽洗碗機E9，其搭載的“高能氣泡洗”這 創(chuàng )新技術(shù)，源自航空部件制造養護、潛艇清洗等大型裝備制造領(lǐng)域。方太將其跨界運用到了水槽洗碗機上，有效解決了重油頑漬等行業(yè)清洗難題。

　　科技世界里所有鴻鵠之志的起點(diǎn)，其實(shí)都是看似微不足道的基礎科研。

　　從空氣、水、食物三大基礎元素出發(fā)，方太不斷深入基礎科研，并累積形成了大量可持續迭代的技術(shù)資產(chǎn)。特別值得 提的是，2019年，方太研發(fā)的全球 項NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)取得成功，標志著(zhù)方太將創(chuàng )新的觸角從應用技術(shù)領(lǐng)域延伸到更加硬核的基礎材料領(lǐng)域，也將產(chǎn)業(yè)科技水平帶上新高度。而這些成果很大程度得益于方太在基礎科研領(lǐng)域的深耕。

　　方太集團副總裁孫利明表示：只有從基礎理論層面實(shí)現顛覆性創(chuàng )新，才能為廚電帶來(lái)真正的創(chuàng )新性發(fā)展。目前，方太已經(jīng)攜手中科院過(guò)程工程研究所等 流科研機構和學(xué)府，率先向產(chǎn)業(yè)科研的戰略新高地——基礎科研領(lǐng)域發(fā)起了攻關(guān)。

　　“所有的廚電基礎研究，涉及到廚房生活的方方面面，如果想 ，沒(méi)有基礎研究是很難做到的�！鼻迦A大學(xué)環(huán)境學(xué)院副教授馬永亮認為：對于 個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)講，必要的基礎性研究，特別是基礎科技研究，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件。未來(lái)人們會(huì )越來(lái)越注重廚電產(chǎn)品解決根本問(wèn)題的能力，根本問(wèn)題就是廚房基礎要素對人的影響，所以廚電技術(shù)攻關(guān)必須瞄準基礎科技領(lǐng)域。想做到 ，必須要做好基礎。

　　在中 家用電器協(xié)會(huì )副理事長(cháng)徐東生看來(lái)，在中 家庭5到6平米的廚房空間內，匯集了大量的電器設備，涉及到空氣、水、熱能、通信、人工智能等多個(gè)基礎科學(xué)領(lǐng)域，科技創(chuàng )新的綜合程度與復雜程度超過(guò)多數家電品類(lèi)。要做好廚電，必須花很多時(shí)間做基礎研究，把這些要素放到 個(gè)環(huán)境中，結合人去考慮，這方面是整個(gè)行業(yè)未來(lái)攻克的難點(diǎn)。

　　他認為，以廚房全健康為目標的變革，無(wú)法短期內 蹴而就，必須從基礎領(lǐng)域局部突破，小步快跑，積累科技資產(chǎn)與信心，逐步實(shí)現產(chǎn)業(yè)科技升 。中 廚電發(fā)展到目前階段實(shí)際上還只是完成了核心技術(shù)的基礎積累，科技創(chuàng )新仍有很大空間，這不是某 個(gè)企業(yè)的職責，而是全行業(yè)的責任，只有全行業(yè)都能從根本上像方太 樣重視科技創(chuàng )新力量才能真正推動(dòng)全行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升 。

　　“創(chuàng )新是 種能力，美善是方太的初心�！�

　　人們在贊美科技進(jìn)步時(shí)，總是更愿意關(guān)注和贊美那些能夠創(chuàng )造更大商業(yè)價(jià)值的科技。2020年疫情的爆發(fā)讓人們意識到，原來(lái)生活中那些被人忽視的微不足道的科技可以為生活帶來(lái)治愈和幸福感。

　　孫利明談到，“創(chuàng )新是 種能力，美善是方太的初心�！�以“美善”為初心來(lái)指引技術(shù)創(chuàng )新，意味著(zhù)企業(yè)無(wú)法在競爭中以效益為單 目標蒙眼狂奔，既要為用戶(hù)提供方便，又要兼顧社會(huì )價(jià)值。

　　在方太的不懈推動(dòng)之下，在過(guò)去的9年里，中 吸油煙機行業(yè)發(fā)生了重大的變化，無(wú)論是產(chǎn)品創(chuàng )新價(jià)值的導向，對消費者需求的滿(mǎn)足。3月24日，《吸油煙機》 家標準修訂第三次研討會(huì )將在浙江杭州召開(kāi)。本次“新 標”將引導行業(yè)在技術(shù)開(kāi)發(fā)真正關(guān)注用戶(hù)的使用體驗，而不要 味地比拼“風(fēng)量”大小。

　　對此，產(chǎn)業(yè)觀(guān)察家、財經(jīng)作家秦朔給予高度評價(jià)：“方太，讓我看到了以人為本的科研精神�！�他認為，廚電事關(guān)每個(gè)家庭、每個(gè)人的健康，只有每個(gè)廚電企業(yè)，都像方太這樣，把“健康”的產(chǎn)品理念深入到每 個(gè)細節里，中 廚電產(chǎn)業(yè)才是 個(gè)真正健康的產(chǎn)業(yè)。

　　秦朔強調，行業(yè) 者， 先需要成為“先覺(jué)者”。企業(yè)不能僅僅局限在“眼前”的問(wèn)題，需要更多去覺(jué)察到市場(chǎng)潛在的甚至連用戶(hù)都不自知的需求，成為“先覺(jué)者”，參與社會(huì )環(huán)境治理，以及前面提到的基礎科研，都是為了更好去挖掘未來(lái)的需求。這種前置式的創(chuàng )新探索，往往能夠將企業(yè)的能力放大成對整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的帶動(dòng)。

　　在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的同時(shí)，方太也在成為社會(huì )進(jìn)步的貢獻者。孫利明表示，對那些能夠在環(huán)保、健康及智能領(lǐng)域廣泛發(fā)揮社會(huì )價(jià)值的廚電科技，集團加會(huì )持續投入，使其可以發(fā)揮更大的社會(huì )價(jià)值。

　　科技創(chuàng )新正在賦予“中 廚電”更大的升 空間，用創(chuàng )新科技實(shí)現引領(lǐng)，是廚電發(fā)展的必然選擇。新 輪科技化浪潮奔涌而至，對于方太來(lái)說(shuō)，廣闊天地，大有可為。

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