疫情之下，洗碗機搭上健康家電的快車(chē)成為今年廚電乃至家電行業(yè)具增長(cháng)動(dòng)力和話(huà)題性的品類(lèi)，加之各方的教育宣傳，大有從改善型產(chǎn)品轉向家庭必備的家電產(chǎn)品的勢頭。另 方面，洗碗機廠(chǎng)商也在積 把握用戶(hù)新需求和行業(yè)新趨勢加快技術(shù)升 、產(chǎn)品創(chuàng )新，在進(jìn) 步加強自身核心競爭力的同時(shí)，以更符合中 用戶(hù)訴求的產(chǎn)品推動(dòng)洗碗機加速普及。
洗碗機逆勢高增成明星品類(lèi)，產(chǎn)品結構加速升
毋庸贅言，2020年是家電行業(yè)尤為困難的 年，疫情對于上游產(chǎn)業(yè)鏈、物流、渠道、安裝等的影響使得多數品類(lèi)陷入負增長(cháng)，而 民消費意愿的降低也加大了市場(chǎng)快速恢復的難度。在這樣的背景下，承壓可以說(shuō)是疫情爆發(fā)至今家電市場(chǎng) 大的基本面。
據奧維云網(wǎng)數據顯示，2020年上半年 內家電市場(chǎng)整體銷(xiāo)售額為3175億元，較去年同期下滑20.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，占據主要規模的白電、黑電、廚衛電器市場(chǎng)均遭遇較大幅度下滑，代表性品類(lèi)空調、彩電、油煙機、燃氣熱水器零售額同比分別下降26.9%、22.2%、51.7%和48.0%。毫不夸張地說(shuō)，疫情造成的沖擊是全方位的。
但與此同時(shí)，從產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)層面而言，疫情催生的健康需求也為企業(yè)與消費者之間創(chuàng )造了強有力的新鏈接，成為行業(yè)創(chuàng )新破局的核心關(guān)鍵詞。而作為其中的典型代表，洗碗機憑借除菌消毒功能在疫情期間成功躋身健康家電，不僅擺脫了過(guò)往改善型產(chǎn)品、小眾品類(lèi)的標簽，更在逆勢之下成為家電行業(yè)少數高增長(cháng)的明星品類(lèi)。
具體來(lái)看，奧維云網(wǎng)數據顯示，今年1-7月洗碗機全渠道零售量97.6萬(wàn)臺、零售額42.6億元，分別同比增長(cháng)34.7%和23.1%。其中線(xiàn)上市場(chǎng)表現更為亮眼，零售量額同比增長(cháng)達63.7%和49.3%，后者大有突破5成的勢頭。不僅如此，洗碗機在工程渠道也取得了里程碑式的突破，繼今年 季度在精裝修市場(chǎng)配置率 度突破10%后繼續高歌，上半年精裝修配套量達11.7萬(wàn)套，同比增長(cháng)40.7%，預計全年規模30萬(wàn)套。對于這 變化，業(yè)內人士指出，洗碗機品類(lèi)的價(jià)值正逐步受到地產(chǎn)商認同，這有利于加速其進(jìn) 步在中 市場(chǎng)普及并助力洗碗機繼續放量。
零售和工程渠道雙雙逆勢高增，洗碗機市場(chǎng)產(chǎn)品結構的升 同樣令人眼前 亮。以線(xiàn)下市場(chǎng)為例，今年1-7月60*60cm嵌入式和全尺寸嵌入式產(chǎn)品的零售量占比合計共達到71%，較去年同期大幅提升18個(gè)百分點(diǎn)，可以說(shuō)已占據絕對主導地位。產(chǎn)品容量方面，12套和13套洗碗機零售量占比分別達到11.2%和43.5%，合計提升19.2個(gè)百分點(diǎn)，而6套洗碗機零售量占比則由32.9%腰斬至16.0%。線(xiàn)上市場(chǎng)來(lái)看，嵌入式產(chǎn)品和13套以上產(chǎn)品零售量占比亦分別提升4.2和6.5個(gè)百分點(diǎn)。而京東數據也顯示，今年1-7月，其平臺13套產(chǎn)品零售額份額同比提升4%，同時(shí)高端產(chǎn)品開(kāi)始在線(xiàn)上嶄露頭角。
數據的直觀(guān)呈現以外，與用戶(hù)接觸 為密切的洗碗機廠(chǎng)商對此感觸更為深刻。美的洗碗機 內市場(chǎng)運營(yíng)總監沈舒表示，相較疫情爆發(fā)初期，二季度后消費者購買(mǎi)洗碗機更多基于實(shí)用性需求的考量，對于產(chǎn)品的判斷更為全面和理性，因此在消費選擇上也會(huì )更傾向于大套式、嵌入式產(chǎn)品。博西家電相關(guān)負責人也認為，消費者對于美好生活品質(zhì)的追求將使得嵌入式和高端洗碗機的價(jià)值逐漸體現出來(lái)，這 趨勢不止于線(xiàn)下，隨著(zhù)疫情過(guò)去高端和品質(zhì)化產(chǎn)品需求在線(xiàn)上市場(chǎng)也會(huì )進(jìn) 步擴大，而大容量則是消費者對于洗碗機產(chǎn)品的主要訴求之 。
打破重重“封印”，廠(chǎng)商多元創(chuàng )新“闖關(guān)”中 廚房
可以說(shuō)，逆勢高增驗證了洗碗機品類(lèi)強勁的增長(cháng)動(dòng)力，產(chǎn)品結構的持續優(yōu)化亦凸顯了這 增長(cháng)的高質(zhì)量。但從洗碗機真正引關(guān)注、被稱(chēng)為爆發(fā)元年的2016年算起，其在過(guò)去兩年實(shí)際上經(jīng)歷了與2016和2017年完全不同的發(fā)展境遇。作為彼時(shí)廚電市場(chǎng)的新興品類(lèi)，2016、2017兩年洗碗機量額增速均超過(guò) ，但緊隨其后洗碗機市場(chǎng)驟然減速，2018、2019年銷(xiāo)量同比分別“僅為”24.1%和23.1%。究其原因，除房地產(chǎn)市場(chǎng)周期性低迷的影響以外，與中 廚房不夠契合被認為是其遲遲未能邁上新臺階的更深層次因素。
綜合來(lái)看，多年來(lái)洗碗機在中 面臨的限制與挑戰主要包括產(chǎn)品認知度低、尺寸不適合中 廚房、難以洗凈中式烹飪重油重污、無(wú)法適應中式餐具器皿等。據中 家電網(wǎng)在此次論壇上發(fā)布的《2020中 洗碗機市場(chǎng)發(fā)展白皮書(shū)》，在其此前進(jìn)行的專(zhuān)項消費者調查中，僅7.98%的受訪(fǎng)者認為自己對洗碗機產(chǎn)品很了解，占比不到 成�？臻g上，受限于 內廚房面積普遍偏小、主流櫥柜為800mm高度為主的特點(diǎn)，有近4成受訪(fǎng)者認為“廚房無(wú)擺放或安裝空間”是其尚未購買(mǎi)洗碗機的原因。具體功能方面，洗不干凈、洗滌時(shí)間過(guò)長(cháng)、多樣化餐具難擺放、排水泵強排留有余水等則是消費者使用洗碗機過(guò)程中暴露的集中痛點(diǎn)，這在很大程度上造成了用戶(hù)使用體驗不佳。
與之相對應，京東發(fā)布的數據也顯示，洗碗機用戶(hù)31天的決策周期和32次的瀏覽次數，明顯長(cháng)于廚衛產(chǎn)品18.3天和20.7次的平均水平，這從側面反應出消費者對于洗碗機產(chǎn)品不夠了解，因此在選品上也更為謹慎。而除上述白皮書(shū)指明的痛點(diǎn)以外，消費者在京東平臺聚焦的關(guān)注點(diǎn)還包括“洗鍋”、“烘干效果”、“方便取出”、“洗果蔬”等，為洗碗機產(chǎn)品發(fā)展提供了更多參考方向。
作為繼洗衣機產(chǎn)品之后第二次解放雙手的產(chǎn)品，洗碗機被認為具備千億 市場(chǎng)，可挖掘潛力巨大。但作為典型的舶來(lái)品，早期“拿來(lái)主義”的洗碗機與中 廚房和中 消費者并非 拍即合，只有打破頭頂尚存的重重“封印”，才能真正步入放量階段、成為更多普通中 家庭的選擇。
值得欣喜的是，主流洗碗機廠(chǎng)商過(guò)去多年來(lái)也在持續研究中 廚房、中式飲食文化的特點(diǎn)，以及中 消費者的需求偏好，并基于此在設計、技術(shù)和產(chǎn)品層面進(jìn)行了大量本土化創(chuàng )新與改造升 。
以本世紀早期便布局中 市場(chǎng)的博西家電為例，其根據中 消費者的特殊需求對洗碗機進(jìn)行了碗籃、程序、高度等方面的改造，為洗碗機進(jìn)入中 廚房掃除了部分障礙。具體而言，包括基于中式烹飪和用餐習慣推出專(zhuān)屬洗滌程序，針對中式多樣化餐具優(yōu)化碗籃設計，針對中式廚房安裝條件推出775嵌入式高度。而方太作為廚電領(lǐng)域的頭部玩家，則基于水槽剛需的替代創(chuàng )造性地在2015年推出了水槽洗碗機，并通過(guò)開(kāi)放式的無(wú)管路系統實(shí)現餐具和果蔬在同 個(gè)箱體清洗不污染，實(shí)現洗碗機、水槽、果蔬凈化機三合 ，為空間有限的中 廚房提供了針對性解決方案和新選擇。在此基礎上，方太還在今年推出了可實(shí)現中式重油全凈透的“氣泡洗”技術(shù)，進(jìn) 步提升清潔力。
除此之外，近年來(lái)隨著(zhù)消費者訴求的提升，洗碗機內部潮濕、無(wú)法長(cháng)時(shí)間干燥存儲的局限也逐漸與消費者能洗能存的目標相違背，加之今年以來(lái)疫情對于全民健康意識的強化，洗消烘存 體化、尤其是高溫烘干消毒成為洗碗機產(chǎn)品新的“硬指標”。而相較此前，各大洗碗機廠(chǎng)商的反應也更為迅速敏銳，紛紛圍繞去除腔體殘水、加強烘干效果、高溫殺菌和紫外線(xiàn)殺菌等進(jìn)行產(chǎn)品升 。
針對消毒柜此前 高二星 消毒的現狀，美的于今年上半年聯(lián)合行業(yè)機構進(jìn)行了三星 洗碗機的認證，并推出相應產(chǎn)品。據悉，除大腸桿菌及金黃色葡萄球菌以外，其對于脊髓灰質(zhì)炎病毒去除率也可達到99.99%。而華帝則在2019年推出戰略新品干態(tài)洗碗機的基礎上進(jìn) 步升 ，通過(guò) 體化不銹鋼無(wú)縫內膽、雙風(fēng)機環(huán)流、雙風(fēng)路換氣創(chuàng )新設計構建無(wú)殘水、自呼吸內腔，并增配UVC深紫外防護對餐具進(jìn)行消毒凈味。老板推出了72℃高溫煮洗功能，輔以高效熱風(fēng)烘干在干燥性能上達到A+性能水平，未來(lái)還將結合紫外及深紫外消毒技術(shù)強化消毒除菌效果。松下同樣針對消費者健康訴求的提升進(jìn)行調整，其主打的納米水離子可實(shí)現80℃高溫漂洗，同時(shí)提升洗碗機的清潔力和除菌性能，而獨立式加熱烘干的設計則使得餐具烘干更加靈活高效。
對于洗碗機廠(chǎng)商在本土化創(chuàng )新與改造上的持續努力，中 家用電器協(xié)會(huì )理事長(cháng)姜風(fēng)同樣頗有感觸�！皬�90年代 初引進(jìn)，到近幾年能夠迎來(lái)快速發(fā)展，洗碗機企業(yè)實(shí)際做了很多本土化技術(shù)創(chuàng )新�！彼谡搲F場(chǎng)表示，正是由于各主流企業(yè)不斷創(chuàng )新推出更符合中 廚房的洗碗機產(chǎn)品，洗碗機市場(chǎng)得以由 初的萌芽階段發(fā)展到如今的成長(cháng)期階段。
市場(chǎng)大有可期，消費普及需多方攜手持續推進(jìn)
作為全球第二大洗碗機制造大 ，過(guò)去洗碗機在中 市場(chǎng)并沒(méi)有顯示出與之相匹配的表現。但隨著(zhù)今年搭上健康家電快車(chē)在各大社交媒體平臺的持續曝光，消費者認知較此前有了質(zhì)的提升，加之多方培育之下市場(chǎng)逐漸由萌芽期轉向成長(cháng)期，各大廠(chǎng)商對其未來(lái)發(fā)展均頗為看好。
“健康家電短期為洗碗機贏(yíng)得了大量關(guān)注，同時(shí)讓用戶(hù)意識到了洗碗機的利益點(diǎn)，不止可以洗碗、本身還有除菌烘干作用。從長(cháng)期來(lái)看，隨著(zhù)洗碗機認知和認可度的提升，洗碗機成為必需品是必然趨勢�！狈教赐霗C產(chǎn)品線(xiàn)資深高 產(chǎn)品總監查丁丁如是表示。博西家電相關(guān)負責人同樣認為，對于洗碗機這種既能清洗干凈又能帶來(lái)健康體驗的產(chǎn)品而言，隨著(zhù)消費者的意識提高，其普及率以及滲透率必將快速增長(cháng)。而華帝股份嵌入式產(chǎn)品總監孫宏更是用“中 家電市場(chǎng)的 后 座金礦”來(lái)形容洗碗機市場(chǎng)前景，基于此，華帝已將洗碗機作為企業(yè)五年內的戰略品類(lèi)進(jìn)行布局。
回顧家電行業(yè)發(fā)展歷程，每次疫情或公共危機過(guò)后，消費者安全消費理念都會(huì )迎來(lái)升 ，并對健康家電產(chǎn)品需求形成拉動(dòng)效應。此前，非典刺激了消毒柜銷(xiāo)量，霧霾帶動(dòng)了空氣凈化器，三聚氰胺事件引爆了豆漿機市場(chǎng)，對于洗碗機而言，疫情帶來(lái)的關(guān)注度及需求雙提升的效果仍在持續顯現。
更值得 提的是，行業(yè)各方也在有意識地通過(guò)持續性的洗碗機普及宣傳活動(dòng)，助推洗碗機市場(chǎng)進(jìn) 步成長(cháng)。今年6月，中 家電網(wǎng)與finish共同舉辦了2020finish洗碗機消費普及節水公益行啟動(dòng)會(huì )，并聯(lián)合12家洗碗機企業(yè)及家電零售渠道商 美成立了“2020洗碗機消費普及節水公益聯(lián)盟”，提倡使用洗碗機更省水、更環(huán)保的消費理念，同時(shí)推動(dòng)洗碗機消費者普及。
據悉，該活動(dòng)及本次論壇上發(fā)布的《2020中 洗碗機市場(chǎng)發(fā)展白皮書(shū)》均是中 洗碗機消費普及活動(dòng)4.0的重要組成部分。自2017年開(kāi)始，這 由中 家用電器協(xié)會(huì )指導，中 家電網(wǎng)聯(lián)合 內外主流洗碗機廠(chǎng)商、多家主流媒體以及渠道商 起發(fā)起和組織的公益活動(dòng)已經(jīng)連續4年舉辦，不僅在行業(yè)層面助推洗碗機的成長(cháng)，也在用戶(hù)層面提高了消費者對洗碗機產(chǎn)品的認知。
如今finish的加入更使得這 “朋友圈”進(jìn) 步擴容�；趯χ� 洗碗機市場(chǎng)多年來(lái)的密切關(guān)注與深入了解，finish將中 市場(chǎng)定義為全球未來(lái) 具有潛力，成長(cháng)速度和規模 可觀(guān)的市場(chǎng)。對于洗碗機普及，其相關(guān)負責人表示，洗碗機和洗碗機專(zhuān)用洗滌劑無(wú)法離開(kāi)彼此而獨立存在，因此洗碗機與專(zhuān)用洗滌劑市場(chǎng)的繁榮也存在相輔相成、互相成就的聯(lián)系，finish將以POWERBALL崩解科技為洗碗機提供更好的潔凈表現。除此之外，京東作為家電消費的核心渠道也與部分品牌合作推出老舊廚房改造項目，以推動(dòng)存量房市場(chǎng)；消費推廣上，第七屆京東洗碗機節將推出爆款低至5折、全場(chǎng) 高24期免息、洗碗機1元試用等優(yōu)惠。
而綜合多家洗碗機廠(chǎng)商的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，消除用戶(hù)當前依然存在的如費水費電、安裝、洗凈程度和洗滌時(shí)長(cháng)等的顧慮，在未來(lái) 段時(shí)間內（早期大眾化普及階段）仍將是洗碗機行業(yè)進(jìn)行消費者普及的關(guān)鍵所在，對于除菌消毒功能的強化宣傳則是 大“加分項”。
結合這 現狀，中 家電網(wǎng)聯(lián)合第三方檢測機構威凱檢測技術(shù)有限公司，依據標準GB 38383-2019《洗碗機能效水效限定值及等 》、GB/T 20290-2016《家用電動(dòng)洗碗機性能測試方法》、QB/T 5133-2017《家用和類(lèi)似用途洗碗機的抗菌、除菌功能技術(shù)要求及試驗方法》，對選購洗碗機進(jìn)行能全方位檢測。
檢測結果顯示，洗碗機產(chǎn)品在洗凈、節水、抑菌、健康上均表現優(yōu)異。作為基礎性能，所有型號產(chǎn)品的清潔指數均高于GB 38383-2019《洗碗機能效水效限定值及等 》限定的達標值1.12，洗凈能力毋庸置疑；節水方面，所有產(chǎn)品每套中式餐具（包括飯碗、餐盤(pán)、湯碗、杯子、湯勺各 個(gè)， 雙筷子）的平均耗水量大約為1.023L，遠低于中 家電網(wǎng)評測室手洗測試3.5L-5L的平均值。
而作為2020年行業(yè)焦點(diǎn)，洗碗機的健康屬性也得到了驗證。具體而言，除上述清潔指數均高于1.12的表現以外，所選型號洗碗機“除菌率平均值”均高于99.99%；抑菌上，依據GB 38383-2019《洗碗機能效水效限定值及等 》 家標準劃分1-5 “干燥指數”進(jìn)行衡量，所有產(chǎn)品中也僅1款低于“干燥指數”1 ，同樣有較好保障。
值得 提的是，以檢測結果為主要依據，結合專(zhuān)項消費者調查中用戶(hù)集中關(guān)注的健康訴求、功能訴求、清洗時(shí)間、價(jià)格、使用成本、安裝服務(wù)六大維度進(jìn)行綜合評價(jià)，白皮書(shū)中還推出了六款重點(diǎn)推薦機型供消費者作為選購參考。具體而言，華帝洗碗機憑借干態(tài)抑菌技術(shù)除菌率可達99.99%，同時(shí)干燥指數達到1 ；美的洗碗機三星 消毒在保證大腸桿菌、金黃色葡萄球菌除菌率99.99%的基礎上，對于脊髓灰質(zhì)炎病毒的除菌率亦可達到99.99%；方太的超微氣泡深層洗技術(shù)，使其除菌率及清潔指數分別達到99.99%和1.145；西門(mén)子洗碗機憑借晶蕾技術(shù)能夠96小時(shí)保證99.99%除菌率；老板洗碗機的強力洗三叉立體噴淋設計，在保證99.99%除菌率的情況下，清潔指數和水效指數均達到1 ；而米家洗碗機則具備99.99%除菌率和較高的性?xún)r(jià)比。
中 家電網(wǎng)總編呂盛華表示：“對于用戶(hù)而言，好的產(chǎn)品永遠是激起其消費欲望 核心的要素，就洗碗機品類(lèi)來(lái)說(shuō)，這也是推動(dòng)進(jìn) 步普及 重要的保障，同時(shí)產(chǎn)品形態(tài)多樣化，也讓消費者有足夠多的選擇。對行業(yè)而言，目前市場(chǎng)的增速雖然和前幾年相比速度放緩，但市場(chǎng)依然處在 個(gè)良性成長(cháng)階段，合適的增速反而讓行業(yè)發(fā)展更理性更健康�！�
【潮流家電網(wǎng)版權聲明】：本網(wǎng)站注明轉載的內容均來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò )分享，并不代表本站贊同其觀(guān)點(diǎn)和對其真實(shí)性負責，也不構成任何其他建議。如果您發(fā)現網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權的作品，歡迎提供相關(guān)證據,發(fā)送郵件至731801816@qq.com，我們會(huì )及時(shí)修改或刪除。
未經(jīng)正式授權嚴禁轉載本文，侵權必究。
