廚電行業(yè)迎來(lái)“賽點(diǎn)時(shí)刻”，頭部企業(yè)如何“變”中求進(jìn)？

　　自上世紀80年代以來(lái)，中國廚電行業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)到有、從少到多，再到技術(shù)迭代和消費升級推動(dòng)的“從多到簡(jiǎn)”。如今面對房地產(chǎn)退潮、全球供應鏈重組等諸多不確定性，廚電企業(yè)將拿出什么“看家本領(lǐng)”，塑造自身的“確定性”優(yōu)勢？

　　綜合來(lái)看，近年來(lái)大部分廚電企業(yè)都在通過(guò)自我變革尋求新出路，有的企業(yè)緊盯“以舊換新”市場(chǎng)，以?xún)r(jià)換量；有的抓緊布局下沉渠道，嘗試開(kāi)辟新的增長(cháng)空間；有的圍繞數字化、智能化進(jìn)行新能力建設。其中，以“方老華”為代表的廚電頭部企業(yè)的一舉一動(dòng)對行業(yè)風(fēng)向的影響尤為突出。

　　日趨白熱化的競爭中，秉持“科學(xué)品牌”發(fā)展戰略、定位“時(shí)尚科學(xué)品牌”的華帝持續交出高分“答卷”，讓外界看到了其穿越周期的韌勁和增長(cháng)潛力：2023年國內廚電大盤(pán)零售額同比增長(cháng)5.3%，華帝年營(yíng)收同比增長(cháng)7.1%。

　　把“冷板凳”坐熱，開(kāi)創(chuàng )“凈潔廚房”時(shí)代

　　在2018年國內廚電市場(chǎng)規模以1863億元的數據登頂之后，中國廚電市場(chǎng)也隨之送走了自己的黃金時(shí)代。

　　目前，行業(yè)內卷仍有愈演愈烈之勢，堆參數、堆場(chǎng)景術(shù)語(yǔ)成為一種行業(yè)現象，但消費者對此并不買(mǎi)賬。部分廠(chǎng)商雖然打著(zhù)“產(chǎn)品主義”的旗號，但對產(chǎn)品主義的理解仍停留在“賣(mài)產(chǎn)品”，忽視了產(chǎn)品主義的核心——“服務(wù)人”。

　　在行業(yè)變革的浪潮中，華帝始終堅持坐著(zhù)自己的“冷板凳”，踏實(shí)地打造出帶有“好用、好看、好清潔”烙印的高端廚房解決方案，并成功在廚電行業(yè)開(kāi)辟出了一條屬于自己的賽道。這個(gè)過(guò)程中，華帝遵循“開(kāi)發(fā)一代、儲備一代、探索一代”的自主研發(fā)模式，研發(fā)投入保持在行業(yè)前列。

　　華帝董事長(cháng)兼總裁潘葉江曾在采訪(fǎng)中表示，堅持用戶(hù)思維是華帝創(chuàng )新的首要原則。技術(shù)創(chuàng )新、產(chǎn)品創(chuàng )新及服務(wù)創(chuàng )新的目的，都是滿(mǎn)足用戶(hù)對功能價(jià)值和情緒價(jià)值的需求，賦能他們認真生活。

　　基于這一初心，以及始終走在用戶(hù)需求之前的洞察力，華帝找準了廚房體驗升級的關(guān)鍵突破口：清潔。截至目前，華帝已獲得372項“好清潔”專(zhuān)利，并以“白科技”“凈時(shí)尚”為兩大價(jià)值基點(diǎn)，打造出了集“產(chǎn)品之凈”“空間之凈”“感官之凈”三維于一體的“極致產(chǎn)品”——華帝“凈潔廚房”。

　　作為華帝“凈潔廚房”的代表產(chǎn)品，新一代集成烹飪中心“凈³”，不但延續了對“好用”“好看”的專(zhuān)注，還進(jìn)一步在“感官之凈”上突破，其搭載的新氧超薄煙機J6210HS開(kāi)創(chuàng )性地將煙機和新風(fēng)系統合為一體，“凈煙，更凈空氣”，帶來(lái)烹飪時(shí)自在呼吸、油煙不過(guò)臉、不沾身的清爽使用體驗。

　　聚焦“好清潔”戰略，圍繞用戶(hù)痛點(diǎn)做創(chuàng )新，華帝的努力獲得了多方認可。不久前，華帝被權威機構授予了健康廚房系列“一線(xiàn)品牌”榮譽(yù)。

　　打造新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)行業(yè)穿越周期

　　中國家電產(chǎn)業(yè)的下半場(chǎng)是在全球市場(chǎng)，背靠潛力巨大的中國市場(chǎng)升級為全球市場(chǎng)的主角和領(lǐng)頭羊。奉行長(cháng)期主義的廚電企業(yè)，如方太、華帝，都早早開(kāi)始了自己的全球化布局。

　　新周期下，企業(yè)要想獲得長(cháng)期主義的指數級發(fā)展，一方面，需要把品牌護城河做寬，通過(guò)長(cháng)期的品牌資產(chǎn)的積累來(lái)獲得更高的溢價(jià)；另一方面，需要加速打造新質(zhì)生產(chǎn)力，借助數字化、智能化轉型，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展插上騰飛的翅膀。

　　據統計，目前中國約有3億余套存量商品房，而這些存量商品房中95%以上未安裝洗碗機等新興品類(lèi)產(chǎn)品。而與油煙機、灶具等品類(lèi)相比，洗碗機等品類(lèi)更大的市場(chǎng)空間來(lái)自非裝修用戶(hù)的增購，這也意味著(zhù)企業(yè)需要先實(shí)現品牌的“破圈”，充分連接年輕人。以華帝為例，其在2023年啟用白敬亭為品牌代言人，白敬亭陽(yáng)光帥氣的外形、干凈的氣質(zhì)，成功讓更多人群記住了華帝“天生干凈”的品牌氣質(zhì)，喚起年輕人對“凈潔廚房”的關(guān)注。華帝這一品牌舉措，為開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間打下堅實(shí)基礎。

　　此外，數字化、智能化轉型升級為廚電企業(yè)提質(zhì)增效帶來(lái)了“加速器”。2018年至今，華帝加速推動(dòng)各板塊數字化建設，在生產(chǎn)設備及信息化系統累計投入超2.73億元；在現廠(chǎng)區新建研發(fā)及生產(chǎn)廠(chǎng)房面積超13.7萬(wàn)平方米，隨著(zhù)制造環(huán)節持續引入機器人，以及智能生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn)，公司的生產(chǎn)效率大幅提升。例如，伺服壓力機投產(chǎn)后，生產(chǎn)效率提升66.7%；自動(dòng)打磨工作站投產(chǎn)后，生產(chǎn)效率提高50%；煙機自動(dòng)化標桿線(xiàn)投產(chǎn)后，產(chǎn)能從800臺/天提升到1000臺/天。

　　目前，華帝數字化智能化產(chǎn)業(yè)園一期如期封頂，預期今年年底竣工投產(chǎn)。項目總投資超12億元，預計達產(chǎn)后年產(chǎn)值40億元，建成后華帝將在數字研發(fā)、數字智造、品質(zhì)管理、服務(wù)升級等多方面再上新臺階。

　　結語(yǔ)

　　對于廚電行業(yè)下一階段的特點(diǎn)，潘葉江總結為“從簡(jiǎn)到精”。這種“精”是在產(chǎn)品功能價(jià)值之上，以“好用、好看、好清潔”為底座，拓寬烹飪的情緒價(jià)值、人文價(jià)值和治愈作用，將廚房打造成社交場(chǎng)、娛樂(lè )場(chǎng)和治愈場(chǎng)，引領(lǐng)新一輪的中國廚房進(jìn)化。

　　未來(lái)廚電行業(yè)將如何發(fā)展變化？答案還在路上。但不囿于舒適區，勇于開(kāi)拓新賽道和新增長(cháng)空間的企業(yè)，創(chuàng )新引領(lǐng)，打破邊際，讓人看見(jiàn)了穿越周期的力量。

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