隨著(zhù)人們居家烹飪行為的增加,疫情對于炊具行業(yè)的利好作用逐漸顯現,同時(shí)伴隨著(zhù)線(xiàn)上經(jīng)濟的快速發(fā)展,以線(xiàn)下市場(chǎng)為核心的炊具行業(yè)逐步向線(xiàn)上市場(chǎng)遷移。
據奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道推總數據顯示,2020年炊具線(xiàn)上市場(chǎng)份額占比47%,同比增減接近10%,預計2021年線(xiàn)上市場(chǎng)占比將有可能超越50%。
而從細分品類(lèi)看,炊具行業(yè)品類(lèi)繁多,疫情影響下,部分傳統品類(lèi)增長(cháng)乏力,而針對特定人群及功能作用更加垂直細分的品類(lèi)則呈現出迅猛的增長(cháng)態(tài)勢。今年明火炊具第品類(lèi)炒鍋市占持續提升,達到40.5%,煎鍋煎盤(pán)和套裝鍋也表現得較為抗跌。煎鍋煎盤(pán)和套裝鍋同比銷(xiāo)售額的跌幅都相對較弱。
從營(yíng)銷(xiāo)的角度看,新品成為炒鍋,煎鍋煎盤(pán),湯奶鍋和套裝鍋等品類(lèi)的主要推動(dòng)力之 。新品表現的比較好的分別是炒鍋、煎鍋煎盤(pán)和套裝鍋,2019年和2020年兩年的新品市場(chǎng)份額已經(jīng)達到所有產(chǎn)品的42%,這是非常驚人的比例。也就是說(shuō),市場(chǎng)銷(xiāo)售近 半的產(chǎn)品都是這兩年出現在市場(chǎng)上的新品。
炒鍋
據奧維云網(wǎng)(AVC)線(xiàn)上監測數據顯示,2020年炒鍋線(xiàn)上市場(chǎng)份額占比44%,穩居炊具行業(yè)之 ,從銷(xiāo)冠機型來(lái)看,不銹鋼及合金材質(zhì)更受消費者青睞;從價(jià)格段來(lái)看,線(xiàn)上市場(chǎng)200-600元產(chǎn)品份額同比增長(cháng),200元以下產(chǎn)品份額同比下降,標志著(zhù)線(xiàn)上消費者消費能力與產(chǎn)品品質(zhì)需求的進(jìn) 步提升;奧維云網(wǎng)(AVC)線(xiàn)上推總數據顯示,受疫情影響,2020年炒鍋線(xiàn)上零售額規模同比增長(cháng)17.5%,高于炊具行業(yè)整體水平。
煎鍋/平底鍋
相較于炒鍋,煎鍋/平底鍋功能更加垂直聚焦,深受年輕消費群體喜愛(ài),據奧維云網(wǎng)(AVC)線(xiàn)上推總數據顯示,2020年煎鍋/平底鍋線(xiàn)上零售額規模同比增長(cháng)21.2%,其中不銹鋼材質(zhì)煎鍋受歡迎程度更高,采用蜂窩技術(shù)的304 別及以上的不銹鋼材質(zhì)成為消費者 選;近幾年興起的316 別醫用不銹鋼更是將炊具材質(zhì)提升到 個(gè)新高度,健康理念的重要性將促使不銹鋼材質(zhì)持續保持高增長(cháng)。
湯鍋&奶鍋
湯鍋及奶鍋在炊具中的適用范圍相對狹窄,適用人群更加聚焦,在疫情大環(huán)境影響之下呈現出驚人的增長(cháng)力,據奧維云網(wǎng)(AVC)線(xiàn)上推總數據顯示,2020年湯鍋線(xiàn)上零售額規模同比增長(cháng)21.4%,奶鍋線(xiàn)上零售額規模同比增長(cháng)18.3%,再次印證了消費者對于炊具的需求正在逐步細化。
2020年炊具行業(yè)享受到了疫情滋生所帶來(lái)的紅利,如今疫情得到了有效的控制,人們的出行再次有了 定的保障,炊具行業(yè)的增長(cháng)又將何去何從,據奧維云網(wǎng)(AVC)線(xiàn)上推總數據顯示,2020年炊具線(xiàn)上零售額規模同比增長(cháng)16.3%,達到近幾年的高位水平,預計2021年線(xiàn)上市場(chǎng)增幅將在5%左右,產(chǎn)品的創(chuàng )新力與功能細化成為未來(lái)炊具行業(yè)持續發(fā)展的核心推動(dòng)力。
此外,諸如火紅點(diǎn)技術(shù)、蜂窩防粘技術(shù)等,均為炊具行業(yè)帶來(lái)了新的增長(cháng)動(dòng)力,琺瑯鍋的興起,高端不銹鋼材質(zhì)的應用將會(huì )不斷刺激炊具行業(yè)正向增長(cháng),未來(lái)的炊具行業(yè)產(chǎn)品更新迭代速度將會(huì )愈發(fā)加快,品牌間的競爭亦會(huì )愈發(fā)激烈。
奧維云網(wǎng)分析表示,2020年湯鍋及奶鍋市場(chǎng)的成功標志著(zhù)炊具功能的細分垂直時(shí)代已經(jīng)到來(lái),相比之下,炒鍋、煎鍋等傳統炊具品類(lèi)亦可以通過(guò)對產(chǎn)品材質(zhì)、口徑、外觀(guān)設計等不同維度的改變,在未來(lái)切入到更加細分的需求市場(chǎng)中(諸如母嬰專(zhuān)用炒鍋、煎鍋等),更多細分應用需要消費者與品牌方共同開(kāi)發(fā)與探索。
有業(yè)內分析人士表示,疫情帶動(dòng)了食品健康需求,未來(lái)灶具類(lèi)產(chǎn)品形象開(kāi)始趨于多元化、年輕化、時(shí)尚化,而各類(lèi)IP、聯(lián)名款宣傳或成為行業(yè)新賣(mài)點(diǎn)。
【潮流家電網(wǎng)版權聲明】:本網(wǎng)站注明轉載的內容均來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò )分享,并不代表本站贊同其觀(guān)點(diǎn)和對其真實(shí)性負責,也不構成任何其他建議。如果您發(fā)現網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權的作品,歡迎提供相關(guān)證據,發(fā)送郵件至731801816@qq.com,我們會(huì )及時(shí)修改或刪除。
未經(jīng)正式授權嚴禁轉載本文,侵權必究。