——“我覺(jué)得很好用啊，每天睡覺(jué)前放進(jìn)去，又不用等它，管它洗多久。在我家，洗碗機、洗地機還有洗衣機，就是生產(chǎn)隊的驢，尤其聚餐結束你就知道它有多香了�！�
——“本來(lái)洗好碗就能躺下，用洗碗機還要等它洗完擺好，才能放心躺平�！�
——“除了蒸雞蛋的碗洗不干凈，需要手動(dòng)清理，其他吹爆，尤其是深口玻璃杯，洗得那叫一個(gè)干凈，小孩的奶瓶放里面消毒，省事又衛生”……
“局改”瓶頸待突破
對于洗碗機是“雞肋”還是“神器”，中國消費者的評價(jià)呈現兩極分化。但無(wú)論如何，洗碗機正在創(chuàng )造中國市場(chǎng)的“增長(cháng)奇跡”，從2014年到2023年，中國洗碗機年均復合增長(cháng)率達38%;另?yè)礼fK數據統計，當前中國洗碗機市場(chǎng)的銷(xiāo)售規模已占到全球體量的12%-15%，中國洗碗機市場(chǎng)地位愈發(fā)凸顯。
但與市場(chǎng)高增速不相稱(chēng)的是，截至目前我國家庭洗碗機保有率僅在3.5%，距歐美國家動(dòng)輒70%以上的普及率相去甚遠。同時(shí)，經(jīng)歷10年高增長(cháng)后，2024上半年我國洗碗機零售額增速明顯放緩，僅為4.6%。中國家用電器協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)呂盛華認為，低于5%的增速不是一個(gè)新興品類(lèi)該有的樣子，從現實(shí)情況看，中國洗碗機普及之路尚面臨不少挑戰。
2024年，中國家電網(wǎng)聯(lián)合Ipsos益普索調研了1000
個(gè)洗碗機購買(mǎi)者和潛在購買(mǎi)者，并形成《2024洗碗機市場(chǎng)機會(huì )研究報告》。報告提到，洗碗機與洗衣機在使用屬性上具有相似性，都是解決家務(wù)負擔的剛需，甚至家庭洗碗頻次高于洗衣，但洗碗機在中國的普及仍面臨諸多“瓶頸”。
首先，中國市場(chǎng)洗碗機在高速滲透階段遭遇了房地產(chǎn)下行難題，導致新房預裝通道被卡死，當前市售洗碗機三分之二的銷(xiāo)量是由非預裝的存量房局改市場(chǎng)支撐的。而局改比預裝更難，對于產(chǎn)品位置、用戶(hù)需求、安裝服務(wù)具有更多深層次要求。
居然之家設計工作室主理人吳玉霞便提到，新房安裝洗碗機只要做好前期規劃，后續非常簡(jiǎn)單。但存量廚房想要安裝一臺洗碗機，就要進(jìn)行全面考量，一則洗碗機體積較大，增加這樣一臺產(chǎn)品需要足夠空間，因而需要調整櫥柜架構。此外，洗碗機除了自重外，還要考慮加載餐具和水的重量，要有支撐設計。同時(shí)，消費者選購洗碗機是為了提升廚居品質(zhì)，洗碗機能否和櫥柜嚴絲合縫地融為一體，將影響廚房的美觀(guān)度。還有洗碗機涉水涉電，存量廚房是否預留了水電路，是否有相應開(kāi)關(guān)，櫥柜是否具有防水防潮設計等，都需要專(zhuān)業(yè)設計人員進(jìn)行部署，但在存量房廚改設計環(huán)節，洗碗機企業(yè)尚普遍缺乏類(lèi)似布局。
第二，當前洗碗機選購用戶(hù)集中在一二線(xiàn)城市，而這些區域住宅的突出特征是面積較小，據調查，在一二線(xiàn)城市中70%家庭的廚房面積在4-6㎡，這就決定了消費者往往只能在洗碗機、消毒柜和碗柜中間二選一，洗與存的矛盾普遍存在。呂盛華就提到，“2023年中國家電網(wǎng)為100名獲獎?dòng)脩?hù)免費安裝了洗碗機，但過(guò)程中遇到各種問(wèn)題，突出集中在廚房面積不夠，櫥柜與機器安裝尺寸不匹配以及沒(méi)有上下水等方面�！�
當然，回歸洗碗機產(chǎn)品本身，中國消費者也反饋有一些需要改進(jìn)的技術(shù)點(diǎn)，如對清潔效果的強調，對耗時(shí)耗能的強調，以及對于操作便利的強調�！坝杏脩�(hù)提到，當餐具堆疊時(shí)，洗碗機有時(shí)會(huì )存在清潔死角，另外一些頑漬如雞蛋羹、烤糊的米飯是難以清潔的，這不利于洗碗機體驗口碑的傳播�！眳问⑷A提及，“另外，很多家庭中老人是做家務(wù)的主力，而柜門(mén)打開(kāi)放下、頻繁彎腰是他們的痛點(diǎn)，亟待廠(chǎng)家提供有效解決方案。此外，洗碗機與其他品類(lèi)如消毒柜爭搶廚房位置，未來(lái)如何讓洗碗機兼具其他品類(lèi)部分功能是突破重點(diǎn)，還有更智能化的操作，都是消費者對于洗碗機的寄望。
如何有效解決上述問(wèn)題，讓洗碗機成為消費者更易接受的品類(lèi)，從根本上決定了洗碗機在中國的發(fā)展狀況�！�
消費認知普及亟待推進(jìn)
洗碗機在中國市場(chǎng)普及的客觀(guān)障礙有賴(lài)于相關(guān)廠(chǎng)家不斷迭代技術(shù)和完善服務(wù)，但在這一過(guò)程中，一堵“思維的墻”還需要行業(yè)共同打破，那就是洗碗機認知教育。
“在我們的調研報告中，顯示超50%的人不了解洗碗機，即使是有了解的人認知也不全面，存在認知誤區”，呂盛華提到，“因而行業(yè)還需不遺余力地堅持做消費知識普及宣傳�！�
Ipsos益普索泛家居&消費電子專(zhuān)項研究團隊負責人張存認為，洗衣機在中國的市場(chǎng)教育已超40年，大家對于洗衣機是否洗得干凈、是否費水費電基本沒(méi)有質(zhì)疑。但同樣的情況放在洗碗機身上，便形成諸多疑問(wèn)。這還是因為當前洗碗機屬于小眾品類(lèi)，消費者普遍對其不了解，一些常識性認知普遍匱乏，這也是洗碗機在中國普及難的核心障礙。
京東家電家居相關(guān)負責人提及，在京東平臺的大數據監測中發(fā)現，洗碗機的潛在用戶(hù)面臨嚴重分化，一部分很懂，一部分完全不懂。而不懂洗碗機的用戶(hù)咨詢(xún)集中在洗碗機能否洗干凈，能否烘干等方面;而很懂洗碗機的用戶(hù)咨詢(xún)則更關(guān)注洗碗機是否有雙面洗，是否有分層洗等具體功能。而根據一些洗碗機重度用戶(hù)反饋，他們不僅會(huì )用洗碗機洗碗、洗煙機油槽，還會(huì )洗果蔬、洗小龍蝦甚至樂(lè )高玩具、燈具和麻將，將洗碗機功能開(kāi)發(fā)到極致。
如何正確引導用戶(hù)，糾正心智認知偏差，是洗碗機普及當前面臨的最重要問(wèn)題。
此外，在洗碗機消費定位上，目前也出現了一些偏差。張存提到，傳統家電如冰箱、洗衣機、空調等在進(jìn)入增量通道時(shí)，其價(jià)格一般是下行的。但當前，洗碗機從一開(kāi)始被定位為品質(zhì)消費型家電，價(jià)格門(mén)檻較高，即使線(xiàn)上洗碗機均價(jià)也在4千余元左右，如何衡量洗碗機的調性和價(jià)格對于行業(yè)和企業(yè)提出較大考驗。同時(shí)，與洗碗機價(jià)格上行相伴，企業(yè)普遍傾向做大套系產(chǎn)品，尤其是可以洗鍋的產(chǎn)品，但當前中國普遍是“小家庭”，大的容量空間往往沒(méi)有足夠的餐具填滿(mǎn)它。洗少量餐具用不到洗碗機，也就大大降低了其日常使用頻率，對于家庭而言形成了空間與功能的閑置�？梢哉f(shuō)，洗碗機如何彈性匹配不同人口規模的家庭需求，是廠(chǎng)商面臨的取舍難題。
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