Haotaitai味來(lái)灶，烹飪的“AI”含量

　　2023年最火的是什么？

　　“AI”肯定是其中之一，微軟已經(jīng)將ChatGPT視為新一代技術(shù)革命。

　　而在家電行業(yè)，“AI+家電”的趨勢也越發(fā)明顯，從AWE2024可見(jiàn)一斑。更有甚者，業(yè)內人士已經(jīng)喊出了中國家電行業(yè)已經(jīng)從“智能時(shí)代”進(jìn)入了“AI時(shí)代”。

　　的確，2023年以來(lái)，AI+電視、AI+冰箱、AI+掃地機器人、AI+空調……成為了各大品牌新品發(fā)布會(huì )的焦點(diǎn)，但“AI+燃氣灶”卻鮮有企業(yè)涉足。

　　縱觀(guān)中國廚房電器行業(yè)過(guò)去三十年的發(fā)展歷程，我們看到了創(chuàng )新科技在油煙機、洗碗機、蒸烤箱等產(chǎn)品上的應用。但是在燃氣灶上，我們看到更多的是關(guān)于“熱負荷”、“熱效率”等功能參數的競爭，智能等相關(guān)技術(shù)幾乎與之天然隔絕。

　　究其原因，更多的是因為不實(shí)用、功能雞肋，無(wú)法為烹飪帶來(lái)真正的改變和升級。

　　直到Haotaitai推出Haotaitai味來(lái)灶。

　　在5月26日舉行的新品發(fā)布會(huì )上，Haotaitai正式推出了全新一代燃氣灶“味來(lái)灶”——一臺通過(guò)AI智能算法實(shí)現智能烹飪的燃氣灶。

　　

　　
　　在介紹產(chǎn)品時(shí)，Haotaitai品牌主理人秦笑蕊表示，Haotaitai味來(lái)灶顛覆了傳統燃氣灶的烹飪體驗，作為廚房電器新物種，它特設的AI烹飪系統，通過(guò)對下廚烹飪時(shí)的人機交互，解決了步驟、溫度和時(shí)間這3個(gè)烹飪難點(diǎn)，真正讓廚房小白秒變大廚。
　　重新定義燃氣灶

　　中國有句老話(huà)，“一個(gè)師傅一個(gè)令，一個(gè)和尚一個(gè)罄�！币馑季褪钦f(shuō)各有各的方法。

　　在烹飪界這一現象更為明顯，即便是一樣的食材一樣的調味料，甚至師傅口傳心授的做法相同也會(huì )各有各味。

　　那是因為不管是調味料，還是火候等都是烹飪時(shí)的“變量”。廚師都是根據自身的經(jīng)驗“放入少許調味”、“自行控制火候”……這也就導致烹飪更像是一個(gè)“專(zhuān)業(yè)技術(shù)活”，燒糊、沒(méi)燒熟成為了“常態(tài)”，也因此嚇退了很多廚房小白。

　　想要解決這些難點(diǎn)，智能化無(wú)疑是最好的方向，其中的核心則是“控溫控火”。正如Haotaitai味來(lái)灶視頻介紹所描摹的，“烹飪的精髓是掌握火候”。

　　如何掌握呢？

　　Haotaitai品牌總經(jīng)理王燕飛認為：一、讓火候等烹飪“變量”成為“定量”；二、讓消費者在烹飪的時(shí)候就像“開(kāi)車(chē)跟著(zhù)導航走”一樣輕松容易。

　　為此，Haotaitai歷時(shí)7年創(chuàng )新研發(fā)，最終推出了Haotaitai味來(lái)灶，該灶具搭載了專(zhuān)利高精度溫度傳感器，通過(guò)匹配AI烹飪智能算法實(shí)現了精準控溫，同時(shí)可以根據鍋體及烹飪的食材自動(dòng)匹配火力大小，將難以掌控的“火候”變成了“定量”。不僅決了火候以及糊鍋等問(wèn)題，也實(shí)現了烹飪過(guò)程的精準化和標準化。
　　與此同時(shí)，Haotaitai還自研了智能菜譜APP，目前已經(jīng)上線(xiàn)了300多道菜譜，搭配Haotaitai味來(lái)灶使用。消費者選擇菜譜開(kāi)始烹飪之后，火力大小會(huì )根據烹飪過(guò)程自動(dòng)調節，消費者只需要根據語(yǔ)音提示倒油、下菜、翻炒、起鍋，就能完成一道大餐的制作。
　　除此之外，Haotaitai味來(lái)灶比傳統燃氣灶多了一根溫度傳感器，智能控溫功能的實(shí)現，還需要智能算法的加持，Haotaitai味來(lái)灶基于A(yíng)I智能烹飪算法，在實(shí)現燃氣灶防干燒之余，也可以保證大火烹飪時(shí)不會(huì )誤觸報警。對于“忘記關(guān)火”這個(gè)痛點(diǎn)，Haotaitai味來(lái)灶還可以通過(guò)手機APP隨時(shí)查看灶具的工作狀態(tài)，實(shí)現遠程關(guān)火。

　　這正是Haotaitai味來(lái)灶的核心優(yōu)勢，它顛覆了傳統燃氣灶的烹飪體驗，重新定義了“燃氣灶”。

　　站在消費者角度而言，它降低了烹飪門(mén)檻，解決了難以掌握的火力、步驟等難題，實(shí)現了烹飪小白的大廚夢(mèng)。站在行業(yè)角度而言，作為廚房新物種，它革新了燃氣灶的“底層邏輯”，為廚房電器行業(yè)開(kāi)辟了一條全新的賽道。

　　或將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級

　　2024年4月12日，商務(wù)部等14部門(mén)聯(lián)合推出了《推動(dòng)消費品以舊換新行動(dòng)方案》，方案明確了消費品以舊換新的重點(diǎn)任務(wù)，推動(dòng)家電以舊換新；推動(dòng)家裝廚衛“煥新”。

　　從供給側來(lái)看，進(jìn)入存量市場(chǎng)之后，“以舊換新”已經(jīng)成為推動(dòng)家電行業(yè)增長(cháng)的核心驅動(dòng)力。

　　太平洋證券股份有限公司研究院家電行業(yè)首席分析師孟昕認為，以舊換新政策強調技術(shù)標準提升，鼓勵綠色家電消費，有望刺激存量市場(chǎng)更新需求，改善家電市場(chǎng)需求結構向著(zhù)更綠色低碳的方向升級，提高消費者體驗，并對社會(huì )可持續發(fā)展產(chǎn)生重要意義。

　　但是擺在企業(yè)面前的難題是，如何才能激發(fā)消費者的換新需求？特別是在廚電行業(yè)，還涉及拆卸、安裝、適配等難題。

　　業(yè)內人士普遍認為，除了政策補貼之外，還需要產(chǎn)品端的契合。

　　以燃氣灶為例，傳統燃氣灶的換新，新灶具很難給消費者帶來(lái)烹飪體驗上“質(zhì)”的飛躍，也很難在安全等方面帶來(lái)“質(zhì)”的提升，這也就導致很多消費者養成了“不壞不換”的消費習慣。

　　從產(chǎn)業(yè)端來(lái)看，追求大火力、熱效率一直是燃氣灶行業(yè)近幾年的發(fā)展趨勢，但是從本質(zhì)上來(lái)看，并沒(méi)有帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的變化，反映在需求端就是并未激發(fā)起消費者的換新欲望。

　　而Haotaitai味來(lái)灶的出現，有可能打破這一僵局并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級。它所攜帶的智能菜譜APP，以烹飪導航、AI自動(dòng)調火控溫為創(chuàng )新突破，為消費者提供了一種全新的烹飪方式，讓烹飪變得更加簡(jiǎn)單和便捷。同時(shí)它的防干燒、自動(dòng)斷氣熄火、遠程關(guān)火等功能則保障了“安全”。此外，為了滿(mǎn)足不同廚房的安裝需求，讓新裝換新不受限，Haotaitai味來(lái)灶采用了臺嵌兩用的靈活安裝方式。

　　站在更高維度來(lái)看，對于當下的燃氣灶產(chǎn)品而言，Haotaitai味來(lái)灶絕不是簡(jiǎn)單的迭代和升級，更像是多年前“智能手機”對于“功能手機”的替代，對于Haotaitai來(lái)說(shuō)，它所提供的不僅是一款帶有智能功能的燃氣灶，更是廚房智能烹飪解決方案，這種替換所帶來(lái)的將是巨大的市場(chǎng)空間。

　　結合國家以各地推出的以舊換新政策來(lái)看，掌握“新質(zhì)生產(chǎn)力”的Haotaitai有望激發(fā)燃氣灶的換新需求。

　　換個(gè)角度從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，在創(chuàng )新乏力的當下，Haotaitai味來(lái)灶的出現以及其擁有的6大專(zhuān)利技術(shù)讓整個(gè)行業(yè)看到了“機會(huì )”，只要專(zhuān)注技術(shù)、深耕用戶(hù)就會(huì )找到新的需求，甚至新的功能技術(shù)開(kāi)發(fā)方向。因為每個(gè)痛點(diǎn)都是科技迭代的機會(huì )。

　　在2023年阿里云峰會(huì )上，阿里高層認為，面向AI時(shí)代，所有產(chǎn)品都值得用AI重做一遍。在燃氣灶這條賽道上，顯然Haotaitai已經(jīng)邁出了一大步。

　　寫(xiě)在最后

　　縱觀(guān)中國廚電行業(yè)過(guò)去三十年的發(fā)展歷程，不管是產(chǎn)品的迭代的速度，抑或是之后出現的集成灶、集成烹飪中心，“油煙機”或者說(shuō)“吸油煙能力”一直占據了主導地位，這也導致了行業(yè)頭部品牌幾乎都偏向于“油煙機”品類(lèi)的創(chuàng )新。

　　而Haotaitai味來(lái)灶的出現，其背后不應該只有“技術(shù)創(chuàng )新”這一環(huán)，還應該是Haotaitai的一次“換道超車(chē)”的機會(huì )。從競爭的角度而言，集成灶的出現打破了原有廚電行業(yè)的品牌格局，讓企業(yè)看到了“其它賽道”的機會(huì )，“AI+燃氣灶”為何不能復制這樣的機會(huì )呢？

　　畢竟“中國灶王”一直以來(lái)都是Haotaitai的戰略目標！

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