從廚房到課堂：老板電器以AI賦能青少年食育教育

      2025年5月29日——在杭州舉辦的中國陶行知教育研討會(huì )上，老板電器與杭州市行知小學(xué)共同發(fā)布了食育創(chuàng )新成果《浙味童年》，并向陶行知教育聯(lián)盟37所成員學(xué)校捐贈首批圖書(shū)。據了解，這一校企合作項目開(kāi)創(chuàng )性地將人工智能技術(shù)與傳統飲食文化相結合，為青少年食育提供了創(chuàng )新解決方案。

　　創(chuàng )新形式：傳統文化與現代科技的融合

　　《浙味童年》突破傳統教學(xué)形式，將廚房變?yōu)檎n堂。這本書(shū)精選了12道具有代表性的浙江家宴菜肴，采用“一課一菜一文化”的課程架構，巧妙融合飲食文化、營(yíng)養科學(xué)與實(shí)踐操作。以“定勝糕”單元為例，不僅詳細解析其制作工藝與營(yíng)養構成，更生動(dòng)講述南宋將士出征前食用此糕的歷史典故，實(shí)現“以食載道”的教學(xué)目標�！艾F在我和媽媽一起做定勝糕時(shí)，都會(huì )想起岳飛的故事！”杭州行知小學(xué)的王同學(xué)分享道。

　　該書(shū)還創(chuàng )新引入AI工具——老板電器自主研發(fā)的全球首個(gè)烹飪垂直領(lǐng)域的大模型“食神”，可以為學(xué)生的食育教育提供全方位的支持。學(xué)生可掃碼向“食神”提問(wèn)，“食神”可實(shí)時(shí)解答各類(lèi)飲食文化問(wèn)題。當孩子們詢(xún)問(wèn)“東坡肉來(lái)歷”時(shí)，“食神”會(huì )講述蘇軾疏浚西湖的典故；“食神”還會(huì )協(xié)助設計新菜品，一起創(chuàng )造新的菜譜，激發(fā)孩子們的烹飪想象力、創(chuàng )造力；同時(shí)，“食神”還可以根據時(shí)令食材和個(gè)體需求生成專(zhuān)屬食譜。

　　這種“文化傳承+科學(xué)認知+創(chuàng )新實(shí)踐”的三維教學(xué)模式，改變了傳統的單向知識灌輸方式，讓知識獲取變得生動(dòng)有趣。

　　八年深耕：構建食育實(shí)踐體系

　　作為中國廚電行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，老板電器長(cháng)期致力于飲食文化的傳承與創(chuàng )新。自2016年率先布局食育領(lǐng)域以來(lái)，經(jīng)過(guò)八年深耕，已構建起完整的食育實(shí)踐體系。截至目前，在全國建成26個(gè)食育實(shí)踐基地，累計為20余萬(wàn)青少年提供沉浸式食育體驗；位于杭州總部的全球烹飪藝術(shù)中心年接待量突破5萬(wàn)人次，更成為“網(wǎng)紅研學(xué)點(diǎn)”；2024年推出的“食神大模型”構建了系統的飲食知識網(wǎng)絡(luò )，貫通科學(xué)原理與文化內涵，為食育教學(xué)提供了智能化解決方案。

　　依托深厚的廚電科技積淀，老板電器成功實(shí)現產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢向教育價(jià)值的轉化。其自主研發(fā)的“食神大模型”作為全球首個(gè)烹飪垂直領(lǐng)域的AI系統，已深度應用于食育教學(xué)實(shí)踐。

　　“我們始終相信，食育的本質(zhì)不在于教授烹飪技能，而在于培養孩子們的生活能力�！崩习咫娖魇秤�項目負責人強調。這一理念貫穿于企業(yè)食育實(shí)踐的各個(gè)環(huán)節，致力于幫助青少年在飲食文化中收獲成長(cháng)。

　　未來(lái)三年行動(dòng)計劃：推動(dòng)食育普及化

　　會(huì )后，老板電器表示未來(lái)三年將重點(diǎn)推進(jìn)食育的三步戰略舉措：首先，計劃覆蓋全國100所中小學(xué)校，系統開(kāi)發(fā)具有地域特色的飲食文化課程體系，通過(guò)各地傳統美食生動(dòng)講述中華文化故事；其次，構建可持續發(fā)展的食育長(cháng)效機制，包括編制《兒童飲食健康指南》、打造“食育云課堂”數字化平臺、開(kāi)放AI教學(xué)工具及配套教案資源庫等，切實(shí)提升食育教學(xué)實(shí)效。

　　教育專(zhuān)家對此高度評價(jià)：“該計劃創(chuàng )新性地實(shí)現了德智體美勞'五育'的有機融合，為新時(shí)代素質(zhì)教育提供了可復制、可推廣的示范案例�！边@一系統性解決方案將有效推動(dòng)食育從理念倡導轉向實(shí)質(zhì)落地，真正惠及青少年健康成長(cháng)。

　　從《浙味童年》的出版到“百校計劃”的啟動(dòng)，老板電器正以科技之智賦能教育之本，讓千年飲食文化在A(yíng)I時(shí)代煥發(fā)新生。當孩子們在“食神”的引導下探索東坡肉的典故，在親子烹飪中感受定勝糕的歷史溫度，食育已超越簡(jiǎn)單的技能傳授，成為連接過(guò)去與未來(lái)、技術(shù)與人文的橋梁。

　　正如陶行知先生所言“行是知之始，知是行之成”，這場(chǎng)由企業(yè)、學(xué)校與社會(huì )共同參與的食育創(chuàng )新實(shí)踐，不僅重塑了當代青少年的飲食認知，更在裊裊炊煙中播種下文化自信的種子。未來(lái)，這種創(chuàng )新的食育模式將惠及更多學(xué)校和學(xué)生。正如一位參與項目的老師所說(shuō)：“當孩子們主動(dòng)詢(xún)問(wèn)食物背后的故事時(shí)，教育的種子就已經(jīng)生根發(fā)芽�！�

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