2024年10月16日是第四十四屆“世界糧食日”。據中國農科院2023年的報告，我國每年損耗浪費食物達4.6億噸，不僅造成了資源的巨大消耗，還增加了農業(yè)生產(chǎn)負擔，并產(chǎn)生大量溫室氣體排放加劇氣候變化，減少食物損失、促進(jìn)資源可持續利用是個(gè)人和企業(yè)亟待承擔的責任。為應對這一挑戰，市場(chǎng)和消費者也積極響應，比如通過(guò)提升食物管理減少浪費，倡導“光盤(pán)行動(dòng)”，以減少浪費行為并推動(dòng)可持續發(fā)展，也為構建節約型社會(huì )貢獻力量。
長(cháng)久以來(lái)，博西家電積極探索食物儲存和保鮮技術(shù)，致力于通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新減少食物浪費從而降低碳排放，以實(shí)際行動(dòng)支持可持續發(fā)展目標。憑借其深厚的技術(shù)積累和前瞻性的發(fā)展理念，博西家電將可持續發(fā)展理念深植于產(chǎn)品設計之中，旨在為食品保鮮長(cháng)儲、減少浪費提供更加高效、環(huán)保的智能解決方案。
技術(shù)進(jìn)階 博西家電開(kāi)創(chuàng )“零度+真空”雙重保鮮時(shí)代
在日常生活中，受食物儲存條件和其他影響，難以避免的食物過(guò)期浪費困擾了不少家庭。據調查顯示，每浪費100千克的食物，會(huì )產(chǎn)生高達200千克的二氧化碳排放。以牛肉為例，浪費1千克牛肉將導致26.5千克的二氧化碳排放。這不僅是對食物資源的極大浪費，更是對環(huán)境的巨大壓力，其所造成的損失，可能遠遠超出了人們的直觀(guān)感受。在家庭日常生活中，如何有效儲存食物以延長(cháng)保鮮期，一直是消費者在購買(mǎi)和囤積食材時(shí)面臨的一大難題。
針對這一現實(shí)挑戰，博西家電以其前瞻性的科技視角和創(chuàng )新精神，引領(lǐng)了食物儲存技術(shù)的革新。博西家電的代表性技術(shù)零度保鮮，由旗下品牌西門(mén)子家電經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)和試驗于2011年正式推向市場(chǎng)，自推出以來(lái)在市場(chǎng)上取得了巨大的成功，并不斷經(jīng)歷迭代升級，憑借其出色的性能和受消費者歡迎的市場(chǎng)表現，迅速占據了市場(chǎng)高份額。該零度保鮮技術(shù)，通過(guò)維持接近0°C同時(shí)不低于0°C的溫度狀態(tài)，維持一定濕度，有效減緩了食物的新陳代謝并顯著(zhù)延長(cháng)了食物保鮮時(shí)間。而真空零度保鮮艙的問(wèn)世再度刷新了儲鮮新高度，博西家電在減少食物浪費、提升食材保鮮品質(zhì)的道路上取得了重大突破。從健康角度來(lái)看，抑氧真空技術(shù)可以最大程度減緩細菌增長(cháng)速度，真空艙內大腸桿菌和李斯特菌存活率相較于普通冷藏分別可降低49%和23%，抑菌、抑氧、零度，共同鎖定食物的根本新鮮。
“3重盾護”長(cháng)久鎖鮮保鮮 堅實(shí)守護食品健康
為助力消費者更加可持續的生活方式，博西家電以其創(chuàng )新的技術(shù)和卓越的產(chǎn)品，在減少食物浪費、提升食材保鮮品質(zhì)方面持續精進(jìn)，旗下品牌的博世3重盾護冰箱可以延長(cháng)食物保鮮時(shí)間長(cháng)達15天，平均一年可減少100kg的食物浪費。在“3重盾護”技術(shù)中，“巡航盾”依靠專(zhuān)利VOC精密探測儀實(shí)現24小時(shí)監測空氣中揮發(fā)性有機物的含量，并通過(guò)除菌凈味程序將反應數值下降到安全范圍;“除菌盾”借助博世家電獨家活氧除菌技術(shù)保持正常清新的味道;“凈味盾”則依靠鉑金凈風(fēng)系統、離子發(fā)生器實(shí)現納米級抗菌凈味。
在此基礎上，作為博西家電的創(chuàng )新之作，博世全域智凈M8真空活氧版冰箱以其獨特的真空抑氧原鮮技術(shù)和卓越的性能，引領(lǐng)冰箱行業(yè)的智能綠色新潮流。在零度保鮮抽屜的基礎上，該冰箱額外配備了真空零度保鮮抽屜，極致演繹了“一個(gè)冰箱，兩種零度”的超持久保鮮能力。而此次新品冰箱更是在零度保鮮的基礎上進(jìn)行升級，以“零度+真空”的雙重技術(shù)保障，打造真空零度保鮮儲藏，實(shí)現食物“鎖鮮”，營(yíng)養保鮮效果高達9倍[1]。博世第二代真空零度保鮮艙頂部帶有小型真空靜音泵，通過(guò)高速抽壓，可在90秒內將抽屜內調節至約0.8個(gè)標準大氣壓的真空狀態(tài)，有效抑制食物氧化，減緩微生物繁衍速度。再配合極近零度的恒溫狀態(tài)，食物因此進(jìn)入長(cháng)期“休眠狀態(tài)”，保鮮更長(cháng)久。博世全域智凈M8真空活氧版冰箱憑借卓越的保鮮技術(shù)和智能科技，在2024中國冰箱行業(yè)高峰論壇上榮獲本年度“中國冰箱行業(yè)以舊換新健康智凈先鋒產(chǎn)品獎“。這些榮譽(yù)無(wú)不展現了博西家電以科技創(chuàng )新為引領(lǐng)，將保鮮技術(shù)與減少食物浪費緊密聯(lián)系在一起，為全球糧食資源的可持續利用做出了切實(shí)行動(dòng)。
博世全域智凈M8真空活氧版冰箱
eNose智感恒鮮殺菌 智能監測實(shí)時(shí)把握儲鮮狀況
不止于此，博西家電還依托創(chuàng )新科技，著(zhù)力解決除菌和異味問(wèn)題，全力保障食品健康和儲鮮。博西家電旗下產(chǎn)品西門(mén)子AI超氧回鮮艙冰箱搭載了首創(chuàng )的eNose智感恒鮮殺菌技術(shù)，這一顛覆性的保鮮科技配備了智感恒鮮殺菌模塊及eNose氣味監測芯片，能夠24小時(shí)不間斷地監測超過(guò)100種食物的氣味，并實(shí)時(shí)監測冰箱中食物的保鮮狀態(tài)。通過(guò)獨創(chuàng )的高敏氣味芯片感應，eNose技術(shù)能夠精準探測微小異味分子，更早地識別食物保鮮狀態(tài)，從而有效避免因細菌滋生導致的食物加速腐敗。一旦發(fā)現異常氣味，智能eNose系統便會(huì )通過(guò)博西家電的晶御智能系統推送預警至手機APP，讓用戶(hù)能夠提前知曉并采取措施。同時(shí)，該系統還能智能啟動(dòng)超氧除菌功能，及時(shí)清除異味，除菌率高達99.99%，除病毒率高達99.9%，且能有效去除超過(guò)90%的異味，讓食材保鮮盡在掌控之中。即使食材存放7天后，也依舊能保持新鮮如初的狀態(tài)。
西門(mén)子AI超氧回鮮艙冰箱
除了提供最優(yōu)解決方案，博西家電在前端銷(xiāo)售和后期服務(wù)中，也會(huì )向消費者進(jìn)行知識普及，傳遞日常存儲和使用竅門(mén)。比如，根據不同溫區的工作原理為冰箱中的每種食品找到合適的位置同樣能延長(cháng)食材的保鮮時(shí)間。例如1至5攝氏度的冷藏室下層及靠?jì)缺趨^域是生肉和鮮魚(yú)等易腐食品的理想存放位置;4至5攝氏度的冷藏室上層擱架適合存放酸奶和牛奶等乳制品、預制餐點(diǎn)、涂抹醬或已打開(kāi)的罐頭食品。想更長(cháng)久地享用蔬果則需要注意保濕，博西家電的冰箱設置了可以調節濕度的特殊保鮮格，能讓肉、魚(yú)、水果和蔬菜保持更長(cháng)時(shí)間的新鮮。此外，為了避免冰箱使用額外的動(dòng)力來(lái)冷卻食物，可以先讓食物冷卻到室溫再放進(jìn)冰箱以節約能源。通過(guò)分享節能減排的生活小竅門(mén)，博西家電倡導節能減碳的日常生活習慣，與消費者共同努力，實(shí)現從產(chǎn)品到生活方式的全面綠色升級。
博西家電將持續發(fā)揮科技創(chuàng )新的引領(lǐng)優(yōu)勢，不斷推出更多具有環(huán)保性能和高效保鮮功能的家電產(chǎn)品，與全社會(huì )共同努力，為保護全球糧食資源和保護地球發(fā)展貢獻企業(yè)更大的力量。
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