濃縮到廚電市場(chǎng)，行業(yè)承壓與轉型升級并行，用戶(hù)理性消費與多元需求同在，創(chuàng )新到底到往哪兒走，企業(yè)也再一次站在了十字路口。
即便在廚電行業(yè)深耕了27年之久，專(zhuān)業(yè)高端廚電領(lǐng)導品牌方太在做這一次選擇時(shí)，仍然說(shuō)不上輕松。因為市場(chǎng)進(jìn)化得太快，每一次試錯和路徑選擇都有可能改變企業(yè)的航向，讓企業(yè)駛入一個(gè)完全未知的世界。對時(shí)常走在“無(wú)人區”的方太來(lái)說(shuō)，創(chuàng )新依然是一場(chǎng)華麗的冒險。
中國廚房不缺新電器，缺的是廚居生活新場(chǎng)景的開(kāi)拓者
混沌中的每一次創(chuàng )新，或許也是不平凡進(jìn)化的序章。
已經(jīng)進(jìn)入新周期“關(guān)鍵轉折點(diǎn)”的中國廚電市場(chǎng)，亟待一場(chǎng)變革。GFK公布數據顯示，2022年創(chuàng )下了近七年來(lái)最低銷(xiāo)售表現。大經(jīng)濟環(huán)境影響固然存在，但最主要的原因，還是伴隨國內廚電市場(chǎng)走向成熟，已經(jīng)進(jìn)入增量市場(chǎng)轉向存量為主的新周期。另一個(gè)數據則為這場(chǎng)變革撕開(kāi)了一個(gè)口子。從2022年到今年前四個(gè)月，主要廚電品類(lèi)線(xiàn)下市場(chǎng)高端零售量占比持續提升，集成廚電成為消費升級的重要拉動(dòng)者，其中占比35%的消費者認為“功能集成的生活家電是滿(mǎn)足美好生活的家電類(lèi)型”。全國家用電器工業(yè)信息中心編制的《2023年中國家電行業(yè)一季度報告》也明確指出：集成化、高端化已成為中國廚電產(chǎn)業(yè)確定性的引領(lǐng)創(chuàng )新方向。
集成化、高端化之路明確，但也艱難。每一個(gè)真實(shí)的中國家庭，是創(chuàng )新方向的指引。作為專(zhuān)業(yè)高端廚電的領(lǐng)導者，方太在每一次創(chuàng )新變革之前，都走進(jìn)用戶(hù)身邊，觀(guān)察、傾聽(tīng)、調查、學(xué)習、研究，在推出集成烹飪中心這一新品類(lèi)之前，方太歷時(shí)5年，走進(jìn)數百個(gè)中國家庭。在推出“中國廚房第三色”玥影灰之前，方太走訪(fǎng)調研，提取廚房地板、墻面、櫥柜等在不同時(shí)刻光影映照下的色號數值。在推出三合一水槽洗碗機之前，方太走訪(fǎng)了分布于25個(gè)城市的1000多個(gè)家庭。
這些真實(shí)的數據，給了方太戰略的定力和踏入創(chuàng )新“無(wú)人區”的勇氣。
10月26日，基于對49416萬(wàn)個(gè)家庭多元生活方式和廚房空間的深刻洞察，方太發(fā)布了全新品牌戰略定位——“高端全場(chǎng)景廚電”，從高端廚電進(jìn)化為“高端全場(chǎng)景廚電”，看似幾字之差，卻是兩代廚電戰略的分野。從此，廚房被看作一個(gè)高效烹飪、情感交流、全人群友好的有機整體，智慧廚房場(chǎng)景的各部分被有機聯(lián)系起來(lái)，擁有了單獨產(chǎn)品疊加也無(wú)法實(shí)現的功能，廚電與人、家庭、社會(huì )被聯(lián)接起來(lái)，形成專(zhuān)屬廚房的“生態(tài)系統”。這是業(yè)內首個(gè)高端全場(chǎng)景化廚電解決方案，將為用戶(hù)帶來(lái)智慧高效、悅目共享、至臻優(yōu)雅的極致廚房新體驗，并構筑起當代廚房新范式。
方太“高端全場(chǎng)景廚電”，破解三大割裂難題
由方太提出這一全新解決方案，不足為奇。但為什么是現在？
或許量變到質(zhì)變可以解釋這一切。第七次全國人口普查結果顯示，中國685個(gè)城市共有約49416萬(wàn)戶(hù)家庭，億萬(wàn)種不同的生活切片，正在重構中國人的廚房。好好住、貝殼研究院和艾瑞咨詢(xún)綜合數據顯示，63%的中國家庭在家做飯頻率超過(guò)每日一次，76%的家庭每天要在廚房待2個(gè)小時(shí)以上，66%以上中國家庭認同洗刷鍋碗、清潔廚房和洗菜備菜繁瑣程度遠超炒菜，一系列的數據證明，廚房設備割裂降低了廚房幸福感，烹洗儲打通為有機整體勢在必行。
除了設備割裂，廚房空間割裂也被證明不再符合現代家庭情感、社交所需。數據顯示，超過(guò)75%的家庭認為開(kāi)放式廚房是必要的，92%的人認為聚餐是最適合在家進(jìn)行的社交活動(dòng)。中國廚房是幸福與愛(ài)的港灣，但狹小的空間無(wú)法分享下廚的樂(lè )趣，空間的割裂也讓情感交流僅停留在餐桌上。
一個(gè)個(gè)數據仿佛一粒沙，聚沙成塔后，數據背后的痛終被發(fā)現。在深入中國家庭觀(guān)察、傾聽(tīng)、調查、學(xué)習、研究后，方太將這些廚房場(chǎng)景數據“復活”，并寫(xiě)進(jìn)了高端全場(chǎng)景化廚電解決方案之中，力圖破解設備割裂、空間割裂和場(chǎng)景割裂的歷史難題。
根據方案，方太“高端全場(chǎng)景廚電”首先實(shí)現了烹飪、凈洗、儲存三中心全鏈路覆蓋，基于FOTILE FIKS實(shí)現智慧聯(lián)動(dòng)，讓設備割裂不復存在。解決空間割裂，極致產(chǎn)品、廚電形態(tài)、極簡(jiǎn)美學(xué)缺一不可，但這些對于“產(chǎn)品款款標桿，技術(shù)絕對領(lǐng)跑，美學(xué)獨樹(shù)一幟”的方太則毫無(wú)難度。突破場(chǎng)景割裂，反而頗具挑戰。因為，響應與滿(mǎn)足中國人千廚千面的生活新場(chǎng)景，展開(kāi)親子互動(dòng)、朋友派對、家庭聚餐等“新生活圖譜”，需要透徹到位的洞察，恰到好處的創(chuàng )新。而“有度”一直是方太在“創(chuàng )新三論”中堅持的產(chǎn)品創(chuàng )新原則，正因如此，方太才能呈現細致入微的觀(guān)察，并能在方案里提供“恰到好處”的智慧廚電解決方案。
值得一提的是，本次大會(huì )，方太高端廚電主理人、全球首個(gè)高端全場(chǎng)景廚電AI虛擬人——“方拾壹”正式亮相。拾壹，亦同“食醫”，她肩負著(zhù)方太文化傳承的重任，致力于幫助人們在健康烹飪、飲食與養生等方面獲得更多、更好的指導和建議。
作為更具象化的廚電數字管家和健康烹飪專(zhuān)家，"方拾壹"擔任著(zhù)提供個(gè)性化智能菜譜的膳食管家和全家人健康養生達人的角色。她將能夠根據用戶(hù)的個(gè)性化需求提供量身定制的服務(wù)，實(shí)現了從"人找服務(wù)"到"服務(wù)找人"的進(jìn)化。未來(lái)，"方拾壹"還將扮演品牌宣發(fā)、虛擬客服、智能導覽和AI主播等多種角色，為廚電行業(yè)的數智化發(fā)展開(kāi)辟新的廣闊空間。
以人為尺度，方太拓寬廚電家居化場(chǎng)景
列子說(shuō)：“天生萬(wàn)物，唯人為貴”。如果忽略了人，創(chuàng )新也就背道而馳。
從這個(gè)意義上說(shuō)，好的街道應該是依據人的腳步而建的，從一個(gè)街區到另一個(gè)街區，即便是老人也走起來(lái)也應該很輕松。好的廣場(chǎng)應該是依據眼睛而建的，直徑超過(guò)三十米則太空曠，低于三十米則太擁擠。因此，好的廚房也應該依據習慣和需求而建，復雜繁瑣的流程能被廚電高效代工，敞開(kāi)的空間也能讓下廚不再是一個(gè)人的孤島，廚房還能成為家人協(xié)作、親子互動(dòng)、好友社交的情感社交中心。
以人為尺度的底層支撐是全能專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品。此次，方太全新發(fā)布的集成烹飪中心Y系列和方太洗碗機Y系列均在人性科技方面下足了功夫。其中，集成烹飪中心Y系列是方太創(chuàng )新科技集大成之作，其深度洞察烹飪需求，將原創(chuàng )發(fā)明的產(chǎn)品重新定義，實(shí)現凈煙效果與空間嵌入融合兼得，強大動(dòng)力與靜音體驗兼得，以及烹飪多功能與專(zhuān)業(yè)性兼得。作為更懂中國廚具的洗碗專(zhuān)家，方太同期發(fā)布的洗碗機Y系列，也集凈洗技術(shù)、高奢科技、超凡體驗優(yōu)點(diǎn)于一身。方太自研獲得專(zhuān)利的“高能氣泡洗”亦再度革新升級，帶來(lái)超凡的凈洗體驗�？梢哉f(shuō)，方太以其卓越的設計與技術(shù)領(lǐng)先好品質(zhì)好性能的廚電產(chǎn)品，為打造悅目共享的廚居空間提供了可能性和必要條件。
方太“高端全場(chǎng)景廚電”的創(chuàng )新，正是以人為尺度的產(chǎn)物。其洞察每種關(guān)系，建模每種情緒，突破以往對廚電工具式的理解局限，把視角從單品廚電轉向了以用戶(hù)多場(chǎng)景需求為出發(fā)點(diǎn)，重塑并定義了高端廚電的新范式、新趨勢，滿(mǎn)足人們多元生活方式與多樣化需求，進(jìn)而打開(kāi)了以廚居為場(chǎng)景中樞的新生活圖譜，展現了中國廚房的場(chǎng)景智慧。
烹飪是愛(ài)的一種表達，而廚房是那份愛(ài)的實(shí)驗室。廚房正在書(shū)寫(xiě)著(zhù)中國人對“家”的定義，這里不僅是烹飪，更融合飲食、社交、親子家庭生活等多維度功能，把一個(gè)單純的功能空間進(jìn)階向情感空間，這是方太的革新，也是廚房的未來(lái)。家的意義由于廚房的革新在發(fā)生變化，作為專(zhuān)業(yè)高端廚電領(lǐng)導者，通過(guò)創(chuàng )新科技，方太將繼續塑造中國未來(lái)的家庭多元生活方式，助力愛(ài)與幸福。
對于自身而言，廚電科技集大成的方太，將打開(kāi)差異化增長(cháng)新空間。同樣，對于行業(yè)而言，方太“高端全場(chǎng)景廚電”勢必一石激起千層浪，從此，行業(yè)將從單品為王的時(shí)代，進(jìn)入全場(chǎng)景化解決方案競爭時(shí)代，行業(yè)也將被代入下一個(gè)升級周期。
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