在高端化和智能化的傳導下，在原材料價(jià)格和人工、物流成本的影響下，2017年以來(lái)，
廚電行業(yè)開(kāi)始了轟轟烈烈地
漲價(jià)潮。奧維云網(wǎng)（AVC）線(xiàn)下監測數據顯示，1月份線(xiàn)下市場(chǎng)，油煙機、燃氣灶、消毒柜的均價(jià)分別為2979元、1388元和1973元，而到4月份，線(xiàn)下市場(chǎng)，油煙機、燃氣灶、消毒柜的均價(jià)已經(jīng)分別上升到3487元、1655元和2442元，均價(jià)分別上升了17.5%、19.2%和23.78%。
線(xiàn)下廚電市場(chǎng)漲價(jià)已經(jīng)成為不爭的事實(shí)。以美的某款油煙機為例，在北京 美賣(mài)場(chǎng)，2016年的標價(jià)還是是3599元，但是2017年3月這款油煙機的標價(jià)已經(jīng)上升到3999元，導購員介紹，實(shí)際成交價(jià)上升了250元。
與線(xiàn)下價(jià)格步步走高不同，雖然線(xiàn)上廚電市場(chǎng)價(jià)格也有所增幅，但是在品牌店和平臺的雙重促銷(xiāo)下，成交價(jià)并沒(méi)有發(fā)生明顯的增長(cháng)。蘇泊爾廚衛大家電事業(yè)部營(yíng)銷(xiāo)總監安永超接受潮流
家電網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)也肯定了這現象，他表示，現在線(xiàn)上線(xiàn)下渠道已經(jīng)慢慢分化，線(xiàn)上的產(chǎn)品主要以基本功能為主，雖然也會(huì )加入 些智能化操作，但都屬于入門(mén)功能，線(xiàn)上主要是針對追求性?xún)r(jià)比的消費者。但是在線(xiàn)下市場(chǎng)，除了基本功能之外，附加的功能會(huì )比較多，很多產(chǎn)品都是 年內推出的新產(chǎn)品，線(xiàn)下市場(chǎng)注重產(chǎn)品的體驗、導購員的解決，產(chǎn)品越來(lái)越高端、越來(lái)越智能。
高端化已經(jīng)成為廚電行業(yè)的標簽。5月23日，在北京舉行的“2017年中 廚房電器高峰論壇”上，北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司副總經(jīng)理彭煜認為，為迎合高端消費人群的品質(zhì)消費理念，廚電市場(chǎng)擁有了越來(lái)越多的潮流標簽，高端、智能、健康、嵌入式等等，為市場(chǎng)注入了多元化創(chuàng )新驅動(dòng)力的同時(shí)，也讓廚電成為了家電市場(chǎng)“僅存的利潤高地”。
蘇寧易購集團廚衛公司經(jīng)營(yíng)三中心總經(jīng)理柳賽也表示，未來(lái)廚電產(chǎn)品尤其是中高端產(chǎn)品方向將會(huì )是大風(fēng)量普遍化、操作中心大屏化、智能內容深入化、產(chǎn)品互聯(lián)多點(diǎn)化、功能高效健康化等。企業(yè)所進(jìn)行的產(chǎn)品創(chuàng )新，不再是針對某 款產(chǎn)品的功能豐富，而是要形成相互協(xié)同的廚房體系，實(shí)現廚房產(chǎn)品的場(chǎng)景化應用。
從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，在高端化和智能化的帶動(dòng)下，廚電行業(yè)正迎來(lái)大牛市，不但均價(jià)穩步提升，銷(xiāo)售額也是保持中速增長(cháng)。但是，這種趨勢還能保持多久呢？
從整個(gè)宏觀(guān)經(jīng)濟來(lái)看，中 的宏觀(guān)經(jīng)濟正在二次探底，未來(lái)L型的走勢已經(jīng)達成共識，就宏觀(guān)經(jīng)濟層面來(lái)看，高速增長(cháng)已經(jīng)成為歷史。再看與廚電行業(yè)息息相關(guān)的房地產(chǎn)行業(yè)，經(jīng)過(guò)2016年的爆發(fā)式增長(cháng)之后， 家再次出臺了史上較為嚴厲的調控政策，從整個(gè)1-4月來(lái)看，雖然房地產(chǎn)投資同比仍然保持近二位數的增長(cháng)，但是在加碼的調控政策下，市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始冷淡，北上廣地區二手房成交均價(jià)出現了20%左右的下跌。短時(shí)間內，房地產(chǎn)市場(chǎng)很難再次出現大規模量額齊增的現場(chǎng)。
再看原材料，2016年下半年開(kāi)始的原材料漲價(jià)現象早已得到緩和。據生意社統計數據顯示，進(jìn)入2月份以來(lái)，塑料的價(jià)格全線(xiàn)下行，與1月份的高點(diǎn)相比，下行了近20%，不銹鋼價(jià)格同樣如此，3月份以來(lái)價(jià)格下跌了近16%，只有銅價(jià)較為堅挺，與2月份相比，下行幅度約為3%。對此，業(yè)內人士表示，原材料漲價(jià)不是常態(tài)，而是動(dòng)態(tài)。受之影響，作為下游的家電缺少持續漲價(jià)的動(dòng)力。受 際因素影響，銅、鋼、鋁等價(jià)格上揚，但這屬于動(dòng)態(tài)上揚。有漲就有跌，這才符合市場(chǎng)經(jīng)濟規律。同時(shí)該人士認為，從家電行業(yè)的消費需求、產(chǎn)能供給，以及產(chǎn)業(yè)結構、產(chǎn)業(yè)屬性和歷史規律來(lái)看，這 輪由原材料漲價(jià)所帶動(dòng)的家電漲價(jià)已經(jīng)臨近尾聲。
接下來(lái)我們看廚電行業(yè)的供求關(guān)系，從目前的供求來(lái)看， 、二 市場(chǎng)接近飽和，而三、四、五、六 市場(chǎng)保有量很低，未來(lái)發(fā)展潛力巨大，但是開(kāi)發(fā)周期還很長(cháng)，這些區域很難承受高價(jià)格的廚電產(chǎn)品。所以綜合來(lái)看，支撐價(jià)格走高的主要是 二 市場(chǎng)，從廚電產(chǎn)品的使用年限來(lái)看， 二 市場(chǎng)的增量主要來(lái)自二次置換和新房裝修，從過(guò)去 年房地產(chǎn)市場(chǎng)的成交量來(lái)看， 二 市場(chǎng)仍有 定的增長(cháng)空間，也能支撐廚電產(chǎn)品的均價(jià)提升，但是競爭會(huì )越來(lái)越激烈，熱別是在高端化的 致預期下，很有可能會(huì )出現類(lèi)似股價(jià)的閃崩，這點(diǎn)值得警惕。
除此之外，不得不提的是家電行業(yè)的 個(gè)魔咒，2016年四季度至現在的這 輪漲價(jià)潮，并不是家電行業(yè)的第 次。2011年3月起，鋼、銅等原材料 路飆升，銅價(jià)半年內同比漲幅達到32%。因此，家電也應聲漲起，但僅維持6個(gè)月。CPI數據顯示，2011年3月至8月，家電CPI環(huán)比上漲6個(gè)月。自2011年發(fā)布CPI細分項目的環(huán)比數據以來(lái)，家電月環(huán)比漲幅很少超過(guò)0.2%，且環(huán)比持續上漲時(shí)間多不超過(guò)6個(gè)月。按此推算，廚電行業(yè)普遍漲價(jià)的時(shí)間在1、2月份，所以7、8月份可能就是這 波漲價(jià)潮的分水嶺。
從本質(zhì)上看，家電行業(yè) 直處于“價(jià)格下跌、價(jià)值上漲”的通道之中。 方面各大家電廠(chǎng)商通過(guò)模式創(chuàng )新、技術(shù)革新、產(chǎn)品迭代不斷為消費者釋放出家電全新的附加價(jià)值和功能再造，堅持產(chǎn)品溢價(jià)來(lái)帶動(dòng)消費升 ，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入品質(zhì)消費通道，不斷提升產(chǎn)業(yè)的價(jià)值。另 方面中 家庭的經(jīng)濟收入持續上漲，帶動(dòng)了消費能力的提升；同時(shí)，主流消費群體的年輕化也帶來(lái)消費理念的升 迭代。對于家電產(chǎn)品的選擇標準正在悄然生變。越來(lái)越多的年輕人，開(kāi)始關(guān)注家電產(chǎn)品價(jià)格之外的功能，體驗，以及品牌等因素。
但是消費升 并不是 味的價(jià)格提升，從2016年 品品牌利潤下滑足以看出消費升 絕對不是不求 好，但求 貴。消費升 應該是大的品牌，好的品質(zhì)和低價(jià)格基數上的大幅升 。就像以前我們喝3塊錢(qián)的可樂(lè )，6塊錢(qián)的奶茶，現在則是喝30塊錢(qián)的拿鐵，這就是消費升 。而不是5000元的工資，喝2000元 瓶的茅臺。
所以盲目的高價(jià)都是耍流氓，只有可支付的升 才真正可持續。在廚電行業(yè)，花5000元購買(mǎi)煙灶二件套，很多人都樂(lè )意，但是花 萬(wàn)元購買(mǎi)二件套？到底有多少人承受得起？
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