10月31日，以“應時(shí)而變，馭勢而行”為主題的浙江省燃氣具和廚具廚電行業(yè)協(xié)會(huì )第五屆第二次會(huì )員大會(huì )暨2024廚具產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新發(fā)展論壇和新產(chǎn)品(新技術(shù))展會(huì )在嘉興濮院時(shí)尚古鎮隆重召開(kāi)。
劉潤在年度演講2024進(jìn)化的力量中說(shuō)，過(guò)去的一年，商業(yè)世界一言難盡。有的人過(guò)得還不錯，但是也有一些人，遭遇了難題。
從數據上來(lái)看，奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道推總數據顯示，2024年1-9月我國油煙機市場(chǎng)累計零售額為231億元，同比增長(cháng)4.5%;灶具市場(chǎng)累計零售額為131億元，同比增長(cháng)6.3%。主流熱水器市場(chǎng)(電熱、燃熱)零售量2096萬(wàn)臺，同比增長(cháng)3.1%;零售額349億元，同比增長(cháng)0.7%。
相比于數據的“還行”，其實(shí)整個(gè)廚衛行業(yè)的“體感”并不好。進(jìn)入存量市場(chǎng)之后，一方面受產(chǎn)業(yè)環(huán)境、消費降級、需求變化等因素影響，廚衛行業(yè)跌宕起伏;另一方面，以舊換新持續推進(jìn)，出海商機浮現，又讓整個(gè)行業(yè)看到了機會(huì )。
如何在這樣的結構性矛盾下生存、發(fā)展?如何利用“國補”和廚衛煥新的機會(huì )打開(kāi)企業(yè)的增長(cháng)點(diǎn)?又如何在內卷加劇的產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，利用AI等新技術(shù)破局出新，甚至走出去，開(kāi)拓國際市場(chǎng)?
這是產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)亟需解決的問(wèn)題。假如說(shuō)對未來(lái)趨勢的研判是為了更好的幫助我們了解產(chǎn)業(yè)、政策等發(fā)展藍圖，那么“馭勢”就是為了更好的幫助我們在穿越周期時(shí)審時(shí)度勢、堅定信心、順勢而為。
起航：熱點(diǎn)解讀，共謀產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展新篇章
眾所周知，智能化已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展趨勢，特別是AI大模型的應用，讓我們看到了新的可能，如何抓住這樣的趨勢?
CSHIA智能家居產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、秘書(shū)長(cháng)及中智盟投資創(chuàng )始人周軍通過(guò)《2024智能家居市場(chǎng)現狀和趨勢分析》為我們解讀了智能化在各個(gè)行業(yè)的發(fā)展現狀。
CSHIA智能家居產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、秘書(shū)長(cháng)及中智盟投資創(chuàng )始人周軍
周軍認為，不管是在智能門(mén)鎖、智能窗簾還是家電領(lǐng)域，我們看到了越來(lái)越多的智能家居解決方案，中間雖然存在一些變量，但是整體的發(fā)展趨勢良好。從市場(chǎng)端來(lái)看呈現六大特征：第一、平臺企業(yè)的競爭從“爆品思維”，全面轉向“全場(chǎng)景方案”;第二、地產(chǎn)渠道持續內卷，產(chǎn)研銷(xiāo)一體化企業(yè)優(yōu)勢凸顯;第三、零售渠道:以剛需消費來(lái)提升智能價(jià)值;第四、集成服務(wù)商:大力延伸商業(yè)場(chǎng)景服務(wù)能力;第五、運營(yíng)商、酒店等渠道迎來(lái)新一輪增長(cháng);第六、企業(yè)出海，“Local to Local”策略是核心。從產(chǎn)品端來(lái)看，則可以從三個(gè)方面考量：第一、在用戶(hù)認知提升的基礎上，錨定品牌差異化定位;第二、從粗放的產(chǎn)品組合，轉向精細化解決方案輸出;第三、洞悉空間場(chǎng)景設計，深度融入大家居方案。
隨后，寧波方太廚具有限公司綜合產(chǎn)品線(xiàn)總經(jīng)理李健進(jìn)行了《用仁愛(ài)之心創(chuàng )美善產(chǎn)品》的主題分享，李健表示，2024年行業(yè)承壓，承壓背后是房地產(chǎn)市場(chǎng)的低迷，但核心是人民日益增長(cháng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。
寧波方太廚具有限公司綜合產(chǎn)品線(xiàn)總經(jīng)理李健
方太過(guò)去28年的發(fā)展歷程正是印證了這一點(diǎn)，在整個(gè)過(guò)程中，面對市場(chǎng)的變化，在每一個(gè)重要階段，方太都有一款產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展，2013年推出了風(fēng)魔方油煙機，2015年推出了水槽洗碗機、2019年推出了集成烹飪中心、2024年推出了全球新一代高端全嵌冰箱。
對于方太來(lái)說(shuō)，創(chuàng )新正是來(lái)源于仁愛(ài)。隨后，以高端全嵌冰箱為例，李健解讀了方太創(chuàng )新：2017年方太開(kāi)始開(kāi)發(fā)平嵌式高端冰箱，在整個(gè)過(guò)程中，方太發(fā)現，一方面冰箱正在加速進(jìn)入廚房，另一方面方太深入走訪(fǎng)了數萬(wàn)名高凈值用戶(hù)和高端設計師，洞察420個(gè)以上的生活場(chǎng)景后發(fā)現當前冰箱領(lǐng)域令用戶(hù)、設計師不甚滿(mǎn)意的7+10大痛點(diǎn)。正是如此，方太站在用戶(hù)的視角，以科技創(chuàng )新為驅動(dòng)力，推出了全新一代高端全嵌冰箱。
比如，為了和櫥柜完美結合，方太開(kāi)創(chuàng )了融合式全嵌技術(shù)，只需要簡(jiǎn)單的三步就可以直接安裝;為了更好給食材保鮮，方太將2米高的工業(yè)制氮機做到了僅有平板電腦大小，成功將工業(yè)保鮮技術(shù)運用在家用冰箱上;為了還原食材原鮮形態(tài)、保留食材原鮮質(zhì)感、喚醒食材原鮮營(yíng)養，方太獨創(chuàng )了原鮮解凍科技;為了消除冰箱異味，方太引入了新風(fēng)凈味技術(shù)，通過(guò)鉑金催化技術(shù)、等離子除菌、智慧新風(fēng)系統“三效合一”除異味，全面保障食材隨用隨鮮……正如李健所說(shuō)，方太創(chuàng )新的初心正是為了消費者獲得一款契合中國住宅環(huán)境和飲食文化習慣的冰箱。
AI之外，“出�！眲t是2024年整個(gè)行業(yè)另外一個(gè)重要熱點(diǎn)，杭州德意智家股份有限公司董事長(cháng)高德康分享了出海的相關(guān)經(jīng)驗。高德康表示，長(cháng)期來(lái)看，國內經(jīng)濟發(fā)展在未來(lái)很長(cháng)一段時(shí)間將呈現出L型的發(fā)展走勢，房地產(chǎn)市場(chǎng)持續調整，消費信心不足，地緣政治則帶來(lái)了不確定因素，這些都是影響行業(yè)的重要因素。
杭州德意智家股份有限公司董事長(cháng)高德康
近幾年，德意在海外市場(chǎng)表現出色，預計2024年海外業(yè)務(wù)同比增長(cháng)近40%。對于企業(yè)而言，如何在海外少踩坑?企業(yè)又如何走出去?高德康給出了三點(diǎn)建議：第一、抱團出海，以開(kāi)放與團結的心態(tài)進(jìn)行合作共贏(yíng);第二、協(xié)會(huì )引領(lǐng)，搭建平臺，提供資源為有需要的企業(yè)提供出海相關(guān)服務(wù);第三、直面主流市場(chǎng)，向手機廠(chǎng)商學(xué)習，占領(lǐng)主要渠道，做中高端有口碑的產(chǎn)品。
今年很流行的一句話(huà)就是“不出海就出局”。為什么要出海?出海又有哪些機會(huì )呢?廣東潮域展覽有限公司副總&出海網(wǎng)高級副總裁張君在《產(chǎn)業(yè)出海加速度：從賣(mài)全國到賣(mài)全球，解鎖出海新增長(cháng)》主題演講中分享時(shí)認為，出海又三個(gè)好處：第一、更廣闊和多樣化的市場(chǎng);第二、更多的貿易渠道和生態(tài);第三、更分散和易規避的風(fēng)險。
廣東潮域展覽有限公司副總&出海網(wǎng)高級副總裁張君
從數據上看，2024年上半年出口增速達到了14.2%，遠遠高于GDP，這也就意味著(zhù)出口蘊藏著(zhù)巨大的機會(huì )。與此同時(shí)，張君認為，出海也面臨著(zhù)一些挑戰，比如市場(chǎng)充滿(mǎn)不確定性、傳統渠道下滑以及訂單碎片化、沒(méi)有定價(jià)權、經(jīng)營(yíng)艱難利潤微薄、匯率波動(dòng)和稅務(wù)風(fēng)險以及歐美消費降級、地緣政治帶來(lái)的不確定性等等。而出海增量機會(huì )則主要集中在傳統和新興市場(chǎng)的電商渠道以及新興市場(chǎng)的線(xiàn)下渠道，特別是東盟和俄羅斯市場(chǎng)。此外，To B業(yè)務(wù)也有機會(huì )。
而在談及如何理解出海時(shí)，張君表示，中國企業(yè)正在經(jīng)歷從產(chǎn)品出海到渠道出海、技術(shù)出海、供應鏈出海、市場(chǎng)出海再到組織出海、資本出海、品牌出海、文化出海。
浙江安德電器有限公司董事長(cháng)胡忠懷
而作為廚房電器行業(yè)出海企業(yè)的優(yōu)秀代表，浙江安德電器有限公司董事長(cháng)胡忠懷進(jìn)行了《安德 Arda 海外業(yè)務(wù)和品牌拓展》主題連線(xiàn)分享。胡忠懷認為，廚電行業(yè)是一個(gè)非常有發(fā)展潛力的行業(yè)，在海外，安德以電烤箱為切入點(diǎn)的，擴展到了油煙機、燃氣灶、微波爐、咖啡機等產(chǎn)品，安德已經(jīng)在全球70多個(gè)國家擁有超過(guò)150個(gè)合作伙伴。未來(lái)5-10年，安德將繼續以烤箱為核心產(chǎn)品，不斷提升企業(yè)競爭力，聚焦歐美市場(chǎng)做精做強，同時(shí)積極探索從OEM到ODM，再到0BM的發(fā)展之路。
那么中國企業(yè)如何走出去呢?胡忠懷認為，企業(yè)走出去要有核心競爭力的產(chǎn)品和要素，OEM、ODM是走出去最簡(jiǎn)單的方式。此外，在海外做自由品牌也有機會(huì )的，一帶一路是中國品牌輸出的最佳機會(huì )。但是走出去的基礎是產(chǎn)品，產(chǎn)品是基礎，產(chǎn)品不僅代表著(zhù)企業(yè)自身，也代表著(zhù)中國制造。此外，胡忠懷還認為，中國企業(yè)出海一定要關(guān)注市場(chǎng)、關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也要警惕潛在的危機和不確定性。
隨后，浙江廚廚味睞科技有限公司聯(lián)合創(chuàng )始人韓富斌進(jìn)行了《廚房的進(jìn)化：功能廚房時(shí)代到智能廚房時(shí)代》主題分享。
浙江廚廚味睞科技有限公司聯(lián)合創(chuàng )始人韓富斌
韓富斌認為，過(guò)去這么多年，中國廚房發(fā)生了很大的變化，特別是對每一個(gè)單品功能模塊以及外觀(guān)美學(xué)設計的追求極致，力求創(chuàng )造一個(gè)完美的廚房。但事與愿違，依然沒(méi)能讓更多的人尤其是年輕一代用戶(hù)愿意走進(jìn)廚房享受烹飪。因為未來(lái)年輕人對于廚房的需求是“智能廚房”。
就像人工智能技術(shù)對于新能源汽車(chē)的改造和提升，韓富斌在分享時(shí)認為，人工智能同樣將顛覆整個(gè)廚房電器產(chǎn)業(yè)。為此，廚廚味睞從設計到生產(chǎn)再到用戶(hù)的使用體驗出發(fā)，通過(guò)風(fēng)格定制化、結構集成化、功能模塊化、場(chǎng)景智能化等四個(gè)維度，實(shí)現了從食材的管理到烹飪過(guò)程的全面智能化，為廚電廚具行業(yè)在數字化改革提供了思路。
破浪：解構趨勢，開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)突圍之路
王陽(yáng)明在《傳習錄》中說(shuō)，知者行之始，行者知之成。
對于整個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，也是如此。特別是進(jìn)入新周期之后，企業(yè)如何應對?又如何突圍?
北京奧維云網(wǎng)大數據科技股份有限公司總裁郭梅德
北京奧維云網(wǎng)大數據科技股份有限公司總裁郭梅德進(jìn)行了主題分享，同時(shí)就國補以及企業(yè)如何突圍進(jìn)行了分析。郭梅德表示，從數據端來(lái)看，國補帶來(lái)了顯著(zhù)的拉動(dòng)效應，但“存量紅�！钡母偁幈举|(zhì)沒(méi)有變，它只是打破了原來(lái)的銷(xiāo)售節奏，透支了未來(lái)需求。從廚電行業(yè)內部來(lái)看，未來(lái)幾年市場(chǎng)重心將回歸油煙機、燃氣灶、熱水器等剛需產(chǎn)品。與此對應地是，以舊換新仍舊會(huì )成為2025年的主旋律，整個(gè)行業(yè)或將在2026年逐步進(jìn)入換新大周期。此外，郭梅德認為，廚電的消費場(chǎng)景正在加速從住宅家用走向餐飲、酒店等商用領(lǐng)域。
企業(yè)想要突圍，可以從從四個(gè)角度考慮：第一、聚焦剛需業(yè)務(wù);第二、把握換新周期;第三、網(wǎng)格化精耕細作;第四、尋找商用契機。從長(cháng)周期來(lái)看，郭梅德認為，企業(yè)應該堅守長(cháng)期主義
從趨勢上來(lái)看，我們正在處于產(chǎn)業(yè)變革的新周期，迷茫的同時(shí)孕育著(zhù)新的機會(huì )，而本次大會(huì )就像是大海中的燈塔，頭部企業(yè)對于趨勢的解讀，專(zhuān)業(yè)機構對于當下熱點(diǎn)的分析和闡述，第三方服務(wù)企業(yè)帶來(lái)的賦能……照亮了浙江廚具企業(yè)的前行方向。
而這正是浙江省燃氣具和廚具廚電行業(yè)協(xié)會(huì )每年定期召開(kāi)年會(huì )的初衷和內核——為產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)搭建對話(huà)平臺，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢提供討論舞臺，為企業(yè)未來(lái)發(fā)展提供思路和出路。
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