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      首頁(yè) > 新聞 > “青歌小王子”劉和剛現身《中味道》,為父母尋找故鄉味“蒸野菜”

      “青歌小王子”劉和剛現身《中味道》,為父母尋找故鄉味“蒸野菜”

         
      來(lái)自:潮流家電網(wǎng) 發(fā)布日期:2019/6/6 14:41:40
      6月1日,由老板電器獨家冠名的全檔美食文化探索節目《中味道》第9期開(kāi)播。曾在青歌賽獲得100.13高分,被人們譽(yù)為“青歌小王子”的劉和剛現身節目,擔任本期尋味嘉賓。他要尋味的是兩道故鄉菜“蒸野菜”和“罐子湯”。
            6月1日,由老板電器獨家冠名的全 檔美食文化探索節目《中 味道》第9期開(kāi)播。曾在青歌賽獲得100.13高分,被人們譽(yù)為“青歌小王子”的劉和剛現身節目,擔任本期尋味嘉賓。他要尋味的是兩道故鄉菜“蒸野菜”和“罐子湯”。

        與往期節目有所不同,這次,劉和剛不是為自己尋味,而是帶著(zhù)父母起來(lái)尋味!耙郧,我們家里是靠吃野菜飽腹的。我爸媽總是念叨著(zhù)小時(shí)候怎么吃榆錢(qián)、吃槐花,而現在這些菜在北京已經(jīng)買(mǎi)不到了,所以我今天想看看能不能幫他們找回家鄉的味道!

      “青歌小王子”劉和剛現身《中 味道》,為父母尋找故鄉味“蒸野菜”
        劉和剛對父母有著(zhù) 深的感情。他的歌唱作品大多以親情為主題,如《父親》、《拉住媽媽的手》、《兒行千里》、《孝順》等。在他悠揚的歌聲里,蘊含著(zhù)的是對父母濃烈的愛(ài)意與眷念。這次為父母尋味,他是希望能 盡孝道,實(shí)現父母的思鄉愿望,“我今天給爸媽尋的不僅是 道菜,更是 種鄉愁, 種對父母的精神慰藉, 種落葉歸根的感情!

         深思念是野菜,二老難忘故鄉情

        蒸野菜,對于居住在現代都市的人們來(lái)說(shuō),也許只是對自然野味的 種嘗鮮追求。但對于劉和剛和他的父母來(lái)說(shuō),蒸野菜是 種對家鄉情感的寄托。

        1963年,劉和剛的父母從老家山東巨野縣搬遷到黑龍江拜泉縣,從此展開(kāi)了背井離鄉的生活。在劉和剛的印象中,“巨野”這個(gè)名字從他記事起就 直不停地出現在父母的嘴里,“他們經(jīng)常在我耳邊講巨野的鄰里趣事,講巨野的風(fēng)土人情,那是父母出生的地方,是他們也是我的故鄉!

        在巨野的生活,劉和剛家里困難到連飯都吃不飽,只能上樹(shù)采摘榆錢(qián)、槐花、蘿卜纓等野菜,和自己磨的面條 起蒸來(lái)充饑。野菜陪伴著(zhù)劉和剛 家走過(guò)了 艱苦的生活階段,有著(zhù)憶苦思甜的味道,因此對他們來(lái)說(shuō),顯得格外有意義。

      “青歌小王子”劉和剛現身《中 味道》,為父母尋找故鄉味“蒸野菜”
        在北京定居之后,劉和剛把父母接到身邊 起生活,還在住宅附近租了 塊地讓二老耕種,以排遣更換新環(huán)境的寂寞和不適應之感,“他們做慣了農活,不干點(diǎn)啥總是身體不得勁,所以我就租了塊地讓他們種點(diǎn)自己想吃的菜,找點(diǎn)樂(lè )趣!

        雖然艱苦的生活已經(jīng)成為過(guò)去,也能每天吃到自己種的菜,但在劉和剛父母心中, 想念的味道依然是那看起來(lái)平凡無(wú)奇、自然質(zhì)樸的蒸野菜!八麄冇惺裁匆笪叶急M量去滿(mǎn)足,但是現在他們想嘗嘗新鮮的、地道的野菜,我確實(shí)挺難辦到的!

        蒸出地道家鄉味,多年夢(mèng)想 朝圓

        榆錢(qián)和槐花時(shí)令性 強。節目制作組來(lái)到劉和剛父母的家鄉巨野縣,幾經(jīng)輾轉,才終于找到掃帚菜、蘿卜纓、面條粿、槐花這幾種野菜,并帶回來(lái)交給孔大廚和老板電器現場(chǎng)制作,幫助劉和剛的父母尋回記憶中的“家鄉味”。

        野菜的蒸制方法并不難。把野菜清洗干凈,晾干后放進(jìn)盆里,加入食用油、雞蛋均勻攪拌并撒入面粉,接著(zhù)把野菜放入燒開(kāi)的蒸鍋蒸5分鐘,出爐后再拌入蒜泥、鹽、香油,即可盛盤(pán)上桌。

        在烹飪過(guò)程中,劉大廚用老板蒸箱代替了蒸鍋,來(lái)完成 重要的5分鐘蒸制任務(wù)。這款蒸箱設有配套定制的竹制蒸籠,在蒸制過(guò)程中,食材透氣呼吸,可以留下竹木特有的清香味,野菜的鮮嫩和質(zhì)樸味道也不會(huì )被高溫破壞,有效保留健康營(yíng)養和原汁原味。

      “青歌小王子”劉和剛現身《中 味道》,為父母尋找故鄉味“蒸野菜”
        在本次尋味菜單中,劉和剛還有另 道要為父母尋味的佳肴——罐子湯。罐子湯也是劉和剛父母念念不忘的味道,只是與蒸野菜不同,罐子湯對他們來(lái)說(shuō)是 道 品。這道菜的主料是羊頭、羊骨頭和羊內臟,羊頭和羊骨頭用來(lái)熬制高湯,羊頭肉和羊內臟煮好后用來(lái)做切配。在寒冷的冬季,逢年過(guò)節,喝 口濃郁香醇、浸潤心田的罐子湯,也許是那時(shí)候劉和剛父母 溫暖和幸福的時(shí)刻。

        看著(zhù)父母終于吃到懷念已久的蒸野菜和罐子湯,還邊吃邊感嘆“好吃,新鮮,全是回憶”,劉和剛也由衷地感到高興。

         質(zhì)樸的人間煙火味,往往 能傳情達意。老板電器創(chuàng )立40年來(lái),堅持深耕廚電領(lǐng)域,不斷創(chuàng )新科技,把中式烹飪的精髓注入每 件廚房電器,創(chuàng )造中 廚房,實(shí)現人們對廚房生活的 切美好向往。

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