企業(yè)發(fā)展也需要逆商。近，廚電龍頭老板電器股價(jià)漲停，再次引起投資市場(chǎng)和家電行業(yè)人士的關(guān)注。10月28日，老板電器公布第三季度業(yè)績(jì)報告，營(yíng)收同比增長(cháng)15.13%，扣非凈利潤同比增長(cháng)9.17%，這使得其整個(gè)前三季度業(yè)績(jì) 舉恢復正增長(cháng)。通過(guò)財報還可以看出，老板電器盈利能力連續三年持續提升，凈利率高達20.33%。多個(gè)品類(lèi)保持強勢 ，其中油煙機、嵌入式灶具銷(xiāo)量連續5年保持全球第 。
對比行業(yè)“平均分”，這個(gè)成績(jì)大超市場(chǎng)預期。長(cháng)期研究廚衛市場(chǎng)的奧維云網(wǎng)總裁郭梅德說(shuō)，“從廚衛企業(yè)上市公司報表來(lái)看，大部分都不太好，整個(gè)廚衛電器想跑贏(yíng)去年是很難的�！睋� 電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2020第三季度中 家電市場(chǎng)報告》，前三季度我 家電市場(chǎng)整體零售額規模為5792億元，同比下降8.6%，而廚電是其中下降 多的細分市場(chǎng)，同比下降23.4%。大勢之下，不乏 些頭部企業(yè)仍?huà)暝谪撛鲩L(cháng)的泥淖中。
那么，老板電器為什么能夠以 快的速度“逆風(fēng)翻盤(pán)”？這家創(chuàng )立于1979年，行業(yè)中 長(cháng)壽的企業(yè)，它的“逆商”是什么？
結合老板電器三季度的財報數據，我們發(fā)現其高增長(cháng)的 個(gè)主要原因是6000元以上煙機的市占率大幅 。近年來(lái)，新興廚電品類(lèi)成長(cháng)勢頭良好，但決定廚電行業(yè)各大品牌業(yè)績(jì)表現的核心支撐仍是油煙機和灶具。據奧維云網(wǎng)線(xiàn)下1-9月監測數據表明：油煙機行業(yè)6000元以上市場(chǎng)已經(jīng)占據整體市場(chǎng)的32.7%，接近三分之 ，而老板電器6000元以上市占率已經(jīng)達到48.7%， 第二名70%。其中老板“機皇”系列煙灶產(chǎn)品正是火車(chē)頭，在前三季度銷(xiāo)量?jì)炔空急燃s20%。
老板電器在6000元以上高端油煙機市場(chǎng)的強勢 ，為其逆勢超越行業(yè)做出了突出貢獻。因此在整體大幅下滑的市場(chǎng)環(huán)境中，老板電器的產(chǎn)品反而賣(mài)得又貴又好。
如果說(shuō)生意增長(cháng)=客戶(hù)數X客單價(jià)X購買(mǎi)數量X復購率，那么 個(gè)企業(yè)可以有不同的變量組合驅動(dòng)生意增長(cháng)。在今年的市場(chǎng)逆境中，更多企業(yè)選擇了通過(guò)降低客單價(jià)來(lái)?yè)寠Z客戶(hù)數，說(shuō)白了就是打價(jià)格戰。前不久舉行的“2020中 廚衛創(chuàng )新發(fā)展峰會(huì )”上，主辦方特地設計了 個(gè)論壇用來(lái)討論“價(jià)格戰紅海背景下的產(chǎn)品創(chuàng )新與突圍”，廚電行業(yè)價(jià)格戰之焦灼可見(jiàn) 斑。
而老板電器很早就堅定信心，在房地產(chǎn)紅利減退，內外市場(chǎng)環(huán)境下行，客戶(hù)數增長(cháng)放緩的背景下，通過(guò)提高客單價(jià)和配套率才是良性的增長(cháng)，才是勢在必行的出路。這是老板電器高逆商的體現，但這條路是需要底氣的，不是隨便 家企業(yè)就能走的。原因很簡(jiǎn)單：“賣(mài)得貴”和“賣(mài)得好”，魚(yú)和熊掌難以兼得。老板電器在提高客單價(jià)和配套率（也即購買(mǎi)數量）的同時(shí)，能夠保持量?jì)r(jià)齊升，說(shuō)明企業(yè)真正創(chuàng )造出了消費者購買(mǎi)的理由。
廚房電器使用頻率高，購買(mǎi)頻次低，因此消費者 般愿意花費更多來(lái)買(mǎi)個(gè)放心。然而在這背后，必須要有絕對的產(chǎn)品實(shí)力作為支撐，如果只重虛不重實(shí)，只憑打廣告、拼營(yíng)銷(xiāo)，在這個(gè)信息高度透明的時(shí)代里，越來(lái)越多理性的消費者不會(huì )買(mǎi)賬。
老板電器自始至終定位的是高端市場(chǎng)，他們認為，做高端品牌的核心是要找到背后的魂，產(chǎn)品就是這個(gè)魂，而不是什么流量和手段。渠道、媒體、轉化等等這些都是加快觸達消費的手段，但他們成就不了品牌，真正能成就品牌的是背后堅實(shí)的產(chǎn)品力。老板電器的執著(zhù)就在于，即便知道了市場(chǎng)上充滿(mǎn)了套路，依然選擇扎扎實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品。
今年，老板電器借勢直播的形式， 口氣發(fā)布了近50款新品，例如在上個(gè)月老板主辦的“中 廚電新消費趨勢發(fā)布會(huì )”上發(fā)布的雙腔大吸力油煙機，把油煙機智能化的水平又提高了 個(gè)臺階。它在行業(yè) 創(chuàng )了AI烹飪曲線(xiàn)精算功能，在油煙升騰前，就能夠預判油煙的大小，自動(dòng)調節吸力，實(shí)現控煙全自動(dòng)化。另 款產(chǎn)品三面靈攏大吸力油煙機運用流體力學(xué)原理， 創(chuàng )攏煙翼結構，解決了困擾行業(yè)已久的油煙側逃問(wèn)題。還有這兩年的網(wǎng)紅蒸烤 體機，老板的產(chǎn)品創(chuàng )造了獨有的四種烹飪方式，150℃高溫蒸、加濕烤、蒸烤多段組合烹飪、零油空氣炸，各方面性能大幅 行業(yè)。走進(jìn)老板電器的終端賣(mài)場(chǎng)，清 色的“場(chǎng)景式、套系化”的展示方式讓人不免自慚家里廚房的落伍，胸口掛著(zhù)“廚房顧問(wèn)”胸牌的導購底氣十足地先向顧客演示 高端的產(chǎn)品，這些細節都潤物細無(wú)聲地打動(dòng)著(zhù)用戶(hù)。
做實(shí)業(yè)的都明白，產(chǎn)品與技術(shù)研發(fā)上的競爭力不靠 朝 夕，而是靠數十年如 日的專(zhuān)注和沉淀。老板電器所堅持的以“技術(shù)創(chuàng )新為核心驅動(dòng)力”的高端產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線(xiàn)，用41年的時(shí)間積淀了強大的產(chǎn)品創(chuàng )新能力。老板電器內部有 句話(huà)：“ 致性能對我們來(lái)說(shuō)不是目標，而是標準”。
另 則數據也同樣耀眼，老板電器選擇以油煙機為核心的套系化產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略，高端油煙機市場(chǎng)的強勢也有力拉動(dòng)了其他配套品類(lèi)的高速增長(cháng)，老板電器今年在蒸烤箱、洗碗機市場(chǎng)的增長(cháng)速度均領(lǐng)跑行業(yè)，零售市場(chǎng)的配套率達到了近20%。
任何創(chuàng )新都必須以用戶(hù)需求為出發(fā)點(diǎn)，以用戶(hù)為中心落地創(chuàng )新成果。在中 廚房，用戶(hù)需求的關(guān)鍵詞就是如何更懂中式烹飪的特點(diǎn)，如何更懂中 的廚房環(huán)境，如何更懂當下中 人對烹飪的態(tài)度。不同 度不同的烹飪方式造就了不同的廚房電器形態(tài)，老板電器認為，中 廚房不需要舶來(lái)品，中 廚房需要被重新定義。
老板電器把“更懂中式烹飪”作為自身的產(chǎn)品創(chuàng )新邏輯，提出了更強性能、更優(yōu)空間、更多功能的三大適合中 廚房的產(chǎn)品創(chuàng )新標準。中 人喜歡爆炒，那么就必須提升油煙機的吸煙效果，提升燃氣灶的火力和穩定性。當下中 人追求更多元化的烹飪方式，又受制于廚房空間有限，因此就大力開(kāi)發(fā)蒸烤 體機、集成油煙機、集成凈洗水槽等品類(lèi)。中 廚房碗碟餐具復雜、多樣、油膩，同時(shí)部分區域氣候條件易滋生細菌，因此洗碗機就必須要洗的足夠干凈、必須能洗碗還會(huì )洗鍋，必須洗消烘存四位 體。中式烹飪博大精深，技藝難復刻，所以老板電器就研發(fā)了中式烹飪曲線(xiàn)，把每 道菜數據化、標準化，通過(guò)智能菜譜讓每個(gè)人在家就能做出地道的中 味。
把“以用戶(hù)為中心”的口號真正落地，應是任何企業(yè)矢志不渝追求的長(cháng)期主義，正是因為抓住了長(cháng)期發(fā)展的底層邏輯，老板電器才在逆境中表現出強大的逆商。
維護行業(yè)生態(tài)，創(chuàng )造可持續發(fā)展
今年9月，老板電器聯(lián)合中 五金制品協(xié)會(huì )、中 城市科學(xué)研究會(huì )發(fā)布了《中 新廚房白皮書(shū)2020版》，這本白皮書(shū)很好地總結了行業(yè)發(fā)展的基本規律，提出中 廚房正在發(fā)生的“本土化”、“復合化”、“精品化”、“智能化”趨勢，也呼吁了整個(gè)行業(yè)需要更健康有序地發(fā)展。的確，中 廚電行業(yè)的過(guò)去創(chuàng )造了整個(gè)中 家電的驕傲，行業(yè)競爭良性，高端市場(chǎng)守住，產(chǎn)品技術(shù)不斷進(jìn)步，這樣的良性生態(tài)環(huán)境實(shí)屬來(lái)之不易，只有拋棄價(jià)格戰和惡性競爭，真正基于用戶(hù)的需求推動(dòng)產(chǎn)品和科技的不斷創(chuàng )新，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)新升 ，構建行業(yè)新生態(tài)，發(fā)出中 廚電 強音。
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