健康需求催熱洗碗機市場(chǎng)
網(wǎng)絡(luò )上流傳 句話(huà)，健康是1，金錢(qián)、幸福、地位等都是1后面無(wú)數的0;而網(wǎng)友“桔子”的概括更富于哲學(xué)意味，“健康，所有幸與不幸的開(kāi)始”。新冠疫情的爆發(fā)，讓人們更加珍視健康的價(jià)值，而飲食是身體健康的第 屏障，洗碗 注的便是這“ 飲 啄”間的守候。近日央視財經(jīng)頻道做了“疫情下的家居新消費”專(zhuān)題報道，其中提到新冠疫情很大程度上提升了消費者的健康意識，帶有“清潔、除菌”等功能的健康家電成為消費者熱衷選購的產(chǎn)品。
方太洗碗機產(chǎn)品線(xiàn)資深高 產(chǎn)品經(jīng)理查丁丁認為，不喜洗碗、洗衣等耗時(shí)且重復無(wú)聊的瑣事是人的本性，對于釋放勞動(dòng)的需求 直存在;類(lèi)比洗衣機，洗碗機在 內家庭仍處于 不飽和狀態(tài)。而疫情沖擊下，洗碗機不僅斬獲大量關(guān)注，而且實(shí)現了銷(xiāo)量轉化，“疫情是 個(gè)契機，更多人將對洗碗機的需求提升到家庭必需品的地位�！�
“有線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商向我們反饋，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)洗碗機如此容易出貨;疫情非但沒(méi)有削弱洗碗機銷(xiāo)量，反而助推了其普及�！闭劶�2020上半年洗碗機市場(chǎng)表現時(shí)，華帝股份嵌入式產(chǎn)品總監孫宏這樣說(shuō)。她提到，“以往，洗碗機需要做促銷(xiāo)活動(dòng);但疫情催化了消費者除菌消毒的意識，洗碗機不僅線(xiàn)上銷(xiāo)量不錯，線(xiàn)下客戶(hù)也會(huì )通過(guò)微信秒殺、直播等下單;甚至有老用戶(hù)直接找到我們的經(jīng)銷(xiāo)人員，為親戚朋友咨詢(xún)洗碗機裝修方案�！�
老板電器洗碗機高 產(chǎn)品經(jīng)理徐小婉也觀(guān)察到類(lèi)似現象;她認為，洗碗機的普及是必然，而疫情的偶然因素成為加速行業(yè)發(fā)展的催化劑，“疫情決定了具有高溫除菌功能點(diǎn)的家電需求被放大，加之品牌和渠道的共同助推，以及專(zhuān)家對于55℃下30分鐘有效滅活新冠病毒的背書(shū)，洗碗機成為當下熱點(diǎn)問(wèn)題的有效解決方案，就如當初非典催化消毒柜 樣，新冠催熱了洗碗機發(fā)展�！贝送�，她還提到，疫情促使人們更多地回歸廚房， 天 頓飯變成了 天兩頓或三頓，洗碗的痛點(diǎn)更加凸顯，促使消費者尋求更加品質(zhì)化的洗碗解決方案。同時(shí)，洗碗機越發(fā)豐富的產(chǎn)品形態(tài)也便利了消費者的選購，“ 季度，由于免接觸自主安裝的需要，免安裝型的臺式和臺嵌兩用產(chǎn)品增長(cháng)顯著(zhù)，適于解決消費者當前 急迫的需求�！�
解廚房清潔痛點(diǎn)之倒懸
知乎上 個(gè)關(guān)于“洗碗機到底是雞肋還是神器”的話(huà)題，吸引到994萬(wàn)閱讀量。知友“馮不悔”說(shuō)，“洗碗機不論價(jià)格、品牌，怎么洗都比人洗得干凈，省下來(lái)的時(shí)間是屬于自己的，翹著(zhù)腿在沙發(fā)上吃西瓜、看電視，才是我想要的人生�！辟~號名為“兔子大王”的網(wǎng)友則表示，“洗好的碗筷都熱乎乎地，經(jīng)過(guò)高溫殺菌消毒，拿出來(lái)亮亮地，超 干凈;尤其玻璃制品，光亮如新”，而在疫情期間，她還開(kāi)發(fā)出洗碗機洗案板、洗抹布以及洗兒童玩具的新用途。消費者正以自己的經(jīng)歷和體驗，嘗新與試錯吸引更多人加入到與洗碗機的邂逅中。
上半年，洗碗機零售市場(chǎng)出現量升額降現象，對此幾位洗碗機業(yè)內人士 致認為，這主要是受線(xiàn)上、線(xiàn)下產(chǎn)品銷(xiāo)售結構變化影響。徐小婉提到，上半年線(xiàn)上是洗碗機的主出貨渠道，而線(xiàn)上選購更關(guān)注性?xún)r(jià)比，線(xiàn)上產(chǎn)品整體均價(jià)也較低，以臺式、臺嵌兩用式等中小容量產(chǎn)品為主;此外，直播、團購等新?tīng)I銷(xiāo)模式對低價(jià)的追求，也導致整個(gè)品類(lèi)均價(jià)下探。隨著(zhù)線(xiàn)下消費的重啟，品質(zhì)型洗碗機消費仍將是市場(chǎng)主流。
孫宏認為，洗碗機品牌做低價(jià)產(chǎn)品主要基于兩個(gè)因素， 是為了普及性消費，降低消費者“嘗新”成本，低價(jià)格可增加更多人接觸新品類(lèi)的機會(huì );二是品牌利用資源、技術(shù)、規模、資本等優(yōu)勢，設置價(jià)格門(mén)檻，贏(yíng)取規模效應，阻止更多新進(jìn)者入場(chǎng)分羹。大部分品牌會(huì )采用中低端走量“卡位”，高端引領(lǐng)，攫取利潤的雙線(xiàn)路徑。
查丁丁提到，今年受疫情影響，方太針對線(xiàn)上渠道重點(diǎn)開(kāi)發(fā)了新品，除菌消毒的功能點(diǎn)上均有提升，線(xiàn)上線(xiàn)下新品推廣均采取了直播方式，整體收到了很好效果。
他們 致認同，生活回歸常態(tài)化后，用戶(hù)品質(zhì)需求終是洗碗機行業(yè)前進(jìn)的根本，而技術(shù)進(jìn)步則是行業(yè)的助推器。
譬如，針對目前消費者關(guān)注的除菌消毒功能，行業(yè)除了關(guān)注到餐具本身的消毒，對于如何處理洗碗機腔體內的冷凝水，保持儲存環(huán)境干燥，也正在成為技術(shù)探索的新方向。孫宏表示“洗消存 體化”正在成為 內洗碗機行進(jìn)的方向，“在解決冷凝水問(wèn)題上，華帝采用了機體底部增加抽真空泵的思路，定期排殘水;同時(shí)增加雙風(fēng)機環(huán)流，在存儲過(guò)程中定期排風(fēng)�！�2019年，華帝推出戰略新品干態(tài)洗碗機，重點(diǎn)解決了洗碗機存儲過(guò)程中存在的潮濕問(wèn)題;2020年，由華帝牽頭制定的行業(yè)團體標準《洗碗機干態(tài)儲存測試方法和技術(shù)要求》發(fā)布，為洗碗機存儲環(huán)節的健康標準提供了可供參考依據。
徐小婉提到，在餐具除菌消毒方面，老板電器做了相應技術(shù)儲備以增加餐具消毒的可靠性。同樣，他們也關(guān)注到餐具存儲過(guò)程中的環(huán)境干燥問(wèn)題，“中 廚房面積較小，我們的洗碗機除了清潔工作外，還更多承載著(zhù)存儲功能。傳統洗碗機高溫除菌主要針對餐具本身，但腔體冷凝過(guò)程造成的潮濕環(huán)境可能再度成為細菌滋生的溫床。對此，老板電器目前的解決方案是增加洗碗機內部送風(fēng)結構，洗滌結束后通過(guò)送風(fēng)加速腔體干燥，營(yíng)造適于碗筷長(cháng)期存儲的腔體環(huán)境�！�
在上述問(wèn)題上，方太水槽洗碗機采用的是熱對流+余熱烘干的方式，讓碗碟和腔體同樣干爽。
此外，如何通過(guò)噴淋臂的改造提升餐具潔凈度;發(fā)展臺式、水槽式、抽屜式等適于不同廚房環(huán)境的多元產(chǎn)品;增加不同的產(chǎn)品套系選擇;設計適合中式餐盤(pán)的活動(dòng)碗架;發(fā)展節能節水環(huán)保洗滌、烘干方法等都是目前 內洗碗機品牌技術(shù)進(jìn)步的方向，多線(xiàn)并行�，F在針對中 消費者特有需求痛點(diǎn)，開(kāi)發(fā)本土化產(chǎn)品，已成為洗碗機行業(yè)新風(fēng)尚。
洗碗機普及有望駛入快車(chē)道
2015年，以方太水槽洗碗機的問(wèn)世為標志，中 洗碗機行業(yè)迎來(lái)第三波普及高潮;2016年， 內洗碗機零售額同比增長(cháng)達104%;而2017年，截至當年8月，洗碗機零售額已超2016年總額，同比增長(cháng)135%;2018、2019年，洗碗機行業(yè)在前幾年的高基數基礎上增速有所放緩，但基本保持在20%-40%區間內增長(cháng)， 種平穩但常態(tài)化的增長(cháng)趨勢顯現。
智研咨詢(xún)在關(guān)于洗碗機2020-2026年的趨勢調研報告中提到，每次疫情或公共危機過(guò)后，消費者安全消費理念都會(huì )迎來(lái)升 ，并對健康家電產(chǎn)品需求形成拉動(dòng)效應，非典刺激了消毒柜銷(xiāo)量，霧霾帶動(dòng)了空氣凈化器，三聚氰胺事件引爆了豆漿機市場(chǎng)。當前，新冠疫情正在倒逼居民健康、家庭防范意識的提升，疫情期間洗碗機和消毒柜百度搜索指數顯著(zhù)提升。
常態(tài)化穩固增長(cháng)+疫情引爆，雙重催化下，中 洗碗機普及有望駛入快車(chē)道。各品牌商投入大量人力、物力進(jìn)行洗碗機產(chǎn)業(yè)布局，其根本原因正是預見(jiàn)到行業(yè)光明的未來(lái)。
今年第 季度，奧維云網(wǎng)數據顯示精裝房市場(chǎng)內洗碗機配置率 度超過(guò)10%，這向市場(chǎng)釋放了 為積 的信號。
查丁丁認為，這 信號意味著(zhù)洗碗機成為中 家庭必需品是必然地，“方太對于家裝、工程等潛力渠道十分關(guān)注，我們會(huì )根據趨勢變化因地制宜提供解決方案。另外，隨著(zhù)中 家庭改善生活，二次裝修增加，利好換裝市場(chǎng)，提升洗碗機在中 家庭中的認知，開(kāi)拓新裝、換裝市場(chǎng)都是加速此品類(lèi)普及的重要途徑�！�
徐小婉認為，洗碗機的渠道變革 直在進(jìn)行，整體趨勢存在從C端向B端轉移，從線(xiàn)上向線(xiàn)下再到線(xiàn)上的轉移。從品類(lèi)而言，洗碗機的增長(cháng)是確定性地，為此老板電器 直進(jìn)行著(zhù)全渠道布局。她表示，洗碗機在精裝市場(chǎng)配置率 度超10%，意味著(zhù)這 品類(lèi)的價(jià)值正在被地產(chǎn)商所認同，“地產(chǎn)精裝修正向著(zhù)品質(zhì)家居方向發(fā)展。之前，煙灶套裝是地產(chǎn)工程招標的主要需求，近年來(lái)蒸烤箱、洗碗機等逐漸進(jìn)入招標類(lèi)目中。地產(chǎn)商的認同會(huì )從事實(shí)上加速新興品類(lèi)的普及，現在我 洗碗機百戶(hù)擁有量?jì)H為3%，如果新房配置率達到10%，會(huì )引起消費的連帶效應——你家有的我家也要有�！�
孫宏也表示，華帝已經(jīng)將洗碗機作為企業(yè)五年內的戰略品類(lèi)進(jìn)行布局，關(guān)注用戶(hù)實(shí)際痛點(diǎn)，分階段解決用戶(hù) 關(guān)注的問(wèn)題。
事實(shí)上，為了加速洗碗機的消費認知，各大品牌 直在努力。除了研發(fā)、技術(shù)、工業(yè)設計等的本土化外，各企業(yè)在品類(lèi)的持續教育上也投入甚大，譬如與百度、知乎等公眾媒體平臺合作，普及洗碗機基礎知識;開(kāi)展產(chǎn)品深度評測影響已經(jīng)“種草”的消費人群;加大推新力度，依托消費者反饋數據進(jìn)行C2M定制;品牌聯(lián)合渠道集體發(fā)聲，打出消費普及組合拳等等。
2003年非典加熱了消毒柜市場(chǎng);2008年三聚氰胺事件帶火了豆漿機;2020年能否成為洗碗機普及的契機之年，我們且拭目以待。
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