奧維云網(wǎng)(AVC)推總數據顯示，2024上半年廚衛大電(煙、灶、消、洗、嵌、集、電熱、燃熱、凈水)零售量4149萬(wàn)臺，同比增長(cháng)0.5%，零售額771億元，同比下滑2.3%。
從趨勢上來(lái)看，這幾乎是過(guò)去幾年廚電行業(yè)的“縮影”。唯一不一樣的是當下我們面臨的宏觀(guān)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)環(huán)境更為艱難，以至于歐派姚良松說(shuō)，2024是30年來(lái)壓力最大年份。
即便如此，仍然有一家企業(yè)保持高速增長(cháng)，那就是凱度。
從數據上來(lái)看，自2010年成立以來(lái)，凱度復合增長(cháng)率超過(guò)了50%。單就2024年來(lái)看，來(lái)自中國家用電器研究院的數據顯示，2024年上半年，凱度蒸烤一體機在線(xiàn)上市場(chǎng)零售額份額達到了16.4%，Top10暢銷(xiāo)機型中凱度占據了5席;2024年上半年凱度凈水機在一級市場(chǎng)零售量和零售額同比分別增長(cháng)了267%和237%;2024年618期間，凱度洗碗機在線(xiàn)上市場(chǎng)零售額同比增長(cháng)了14.1%。
凱度董事長(cháng)傅平接受專(zhuān)訪(fǎng)
究其原因，在接受潮流家電網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)，凱度董事長(cháng)傅平認為，一方面來(lái)自于產(chǎn)品創(chuàng )新能力，另一方面則是一直堅持的“用心哲學(xué)”，過(guò)去十四年凱度一直非常重視用戶(hù)、傾聽(tīng)用戶(hù)、服務(wù)用戶(hù)。
把這些看成過(guò)去十四年凱度快速成長(cháng)的基石，那么面對未來(lái)競爭更加激烈的市場(chǎng)，凱度將如何穿越周期，仍舊保持高速發(fā)展?
8月16日，凱度在上海舉行了以“新外有心”為主題的2024新廚電品牌升級發(fā)布會(huì )，會(huì )上凱度對品牌VI進(jìn)行全面升級，并同步推出了“凱度新廚電5N標準”及五大年度戰略新品，全面開(kāi)啟“中國高端新廚電專(zhuān)家”定位的新篇章。
夢(mèng)想始于蒸烤箱，成于技術(shù)創(chuàng )新和用戶(hù)洞察
在發(fā)布會(huì )上闡述凱度品牌發(fā)展史時(shí)，凱度CEO柯漫說(shuō)：“凱度曾經(jīng)將‘蒸烤⽂化，世界同享’印在初期的品牌畫(huà)冊上�！� 對于這句話(huà)，乍一看，很多人可能并沒(méi)不明白其中的意義，但是對于凱度人來(lái)說(shuō)，這是凱度夢(mèng)想開(kāi)始的地方。
凱度CEO柯漫
十幾年前，不管是京東還是淘寶，其實(shí)并沒(méi)有蒸烤箱這個(gè)品類(lèi)，直到2012年凱度推出第一臺嵌入式蒸烤箱，蒸烤箱才開(kāi)始慢慢進(jìn)入大眾視野。
眾所周知，西方的飲食文化偏向于“烤”，典型代表就是面包，有成百上千種烤制⽅法。而中式餐飲則偏愛(ài)“蒸”，在中國萬(wàn)物皆可蒸。這兩種不同的烹飪方式讓凱度創(chuàng )始人萌生了一個(gè)想法，是否有一款產(chǎn)品可以同時(shí)囊括“⻄式烤+中式蒸+⽆明⽕油煙”?
想法很美好，不過(guò)問(wèn)題也隨之而來(lái)，如何實(shí)現⽆明⽕蒸?如何打造同時(shí)擅⻓中⻄餐的烤?⼜如何解決蒸(⽔)和烤(⽕)合⼀的難題?
從概念到技術(shù)，就像是在暗夜里摸索。但這也奠定了凱度未來(lái)的發(fā)展基調，以技術(shù)創(chuàng )新為“矛”，打破“工廠(chǎng)思維”的桎梏，真正以產(chǎn)品為媒介，為消費者創(chuàng )造美好廚居生活。
“我原來(lái)是教師，教了六七年書(shū)之后才出來(lái)創(chuàng )業(yè)，我的性格決定了我們公司是一個(gè)相對內斂的公司，我們會(huì )基于自己的節奏去做自己認為對的事情�！�
正如大家所知道的，創(chuàng )始人的氣質(zhì)和眼光不僅決定了企業(yè)的方向，也決定了企業(yè)的內在價(jià)值。
經(jīng)過(guò)不斷地技術(shù)攻關(guān)，2010年，夢(mèng)想終于照進(jìn)了現實(shí)，凱度率先研創(chuàng )出直噴式蒸發(fā)器，開(kāi)啟了蒸烤箱技術(shù)自主創(chuàng )新的序幕;2012年，廚電新物種蒸烤箱正式問(wèn)世;隨后的2015年，為了解決用戶(hù)蒸烤箱大容量的需求，凱度首創(chuàng )了56L外置水箱大容量嵌入式蒸烤箱，如今，水箱外置和大容量已經(jīng)成為蒸箱和蒸烤箱的標配;2019年，為了滿(mǎn)足用戶(hù)均勻烘烤的需求，凱度研發(fā)出了雙熱風(fēng)技術(shù)。
假如說(shuō)蒸烤箱的推出更多的是基于技術(shù)創(chuàng )新，那么隨后一連串的深度創(chuàng )新則更多地基于用戶(hù)需求。這已經(jīng)成為凱度創(chuàng )新的核心一環(huán)。
傅平告訴潮流家電網(wǎng)，凱度會(huì )做很多的用戶(hù)調研和訪(fǎng)談，會(huì )認真聽(tīng)取用戶(hù)的的評論和建議，凱度不會(huì )為了創(chuàng )新而創(chuàng )新，而是基于用戶(hù)的使用場(chǎng)景，洞察他們真正的需求。所以凱度不會(huì )內卷產(chǎn)品參數，而是聚焦做好產(chǎn)品，得到用戶(hù)真正的認可。
馮唐在《有本事》中寫(xiě)道：“一只鳥(niǎo)敢站在脆弱的枝條上歇腳，它依仗的不是枝條不會(huì )斷，而是自己有翅膀，會(huì )飛�！�
從夢(mèng)想起航到成為中國蒸烤專(zhuān)家，每一項關(guān)鍵核心技術(shù)的突破，有凱度人的情感和汗水，同樣背后也離不開(kāi)用戶(hù)洞察。就像這次的品牌升級，外在是凱度以全新的姿態(tài)坐實(shí)中國高端新廚電的品牌定位，但內在則是“用心哲學(xué)”，凱度希望用更好的產(chǎn)品服務(wù)用戶(hù)，為用戶(hù)創(chuàng )造新質(zhì)生活感。
“其實(shí)在今年4月份的一次產(chǎn)品發(fā)布會(huì )上，我們就明確了品牌升級，包括從中國蒸烤專(zhuān)家升級為中國高端新廚電專(zhuān)家，我們之所以這么做，就是源于對用戶(hù)的洞察和品類(lèi)擴張�！备灯教寡�。
這也是凱度和其它大部分企業(yè)不一樣的地方，凱度提供的不僅僅是產(chǎn)品，還有成為用戶(hù)的知己，服務(wù)于他們對生活的熱愛(ài)，服務(wù)于對用戶(hù)自身價(jià)值的探尋。
就像柯漫在主題分享時(shí)所言，我們不只是聆聽(tīng)客戶(hù)的心聲，還要洞察用戶(hù)的需求，想用戶(hù)之所想，以滿(mǎn)足用戶(hù)內心深處向往的生活為目的，來(lái)構建品類(lèi)，并提供一站式的解決方案。
進(jìn)軍新廚電，打開(kāi)未來(lái)增長(cháng)之門(mén)
當我們深入了解凱度發(fā)展史的時(shí)候，就會(huì )發(fā)現，直到2020年之后，凱度才開(kāi)始品類(lèi)擴張。
站在產(chǎn)業(yè)角度而言，很難想象，因為2010年-2020年這十年，是中國廚電產(chǎn)業(yè)的“黃金年代”，房地產(chǎn)市場(chǎng)的高速發(fā)展帶來(lái)了“增量需求”，不僅讓廚電企業(yè)獲得了快速發(fā)展，也催生了集成灶、集成烹飪中心等新品類(lèi)。
但是凱度卻選擇了聚焦“蒸烤箱”這一核心品類(lèi)。
在接受潮流家電網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)，傅平表示，當凱度錨定一個(gè)品類(lèi)后，就會(huì )垂直地鉆研下去，我們對品類(lèi)的選擇一定是堅持長(cháng)期主義。
其實(shí)，不管是技術(shù)創(chuàng )新還是品類(lèi)擴張，凱度都比較克制，當然，也并非“原地踏步”。早在多年前，凱度就在思考未來(lái)。為此，凱度和很多專(zhuān)家顧問(wèn)交流、調研⾏業(yè)和市場(chǎng)，花了很多時(shí)間和精⼒，但⼀直沒(méi)有找到滿(mǎn)意的答案。
“后來(lái)我們認為還是要從⽤戶(hù)出發(fā)尋找答案，不能閉門(mén)造車(chē)�！备灯礁嬖V潮流家電網(wǎng)，⽆數次聆聽(tīng)⽤戶(hù)的⼼聲后，我們提出了“新廚電”的概念。
凱度的產(chǎn)品隨之也從蒸烤箱，逐漸拓展到了以蒸烤箱、洗碗機、凈飲機、咖啡機、集成灶五⼤新廚電品類(lèi)為主，廚師機、電蒸鍋等N個(gè)新廚電品類(lèi)為輔的全廚居場(chǎng)景覆蓋。
在本次發(fā)布會(huì )上，凱度首次提出了“凱度新廚5N標準”，涵蓋新品類(lèi)、新技術(shù)、新體驗、新生代、新主張五大方面。這也是新廚電和傳統廚電的本質(zhì)區別。
傅平認為，近些年，消費者的需求已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化，早期消費者對于廚電產(chǎn)品的需求更多是功能性的，幫助消費者解決烹飪的問(wèn)題，但是隨著(zhù)消費者生活水平的提升以及對美好生活的向往，他們希望產(chǎn)品能夠給他們帶來(lái)情緒價(jià)值或者說(shuō)幸福感。
這也是凱度升級的底層邏輯，更是凱度全面進(jìn)入“新廚電”的底氣。
站在企業(yè)角度來(lái)看，這是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，單一的蒸烤箱品類(lèi)已經(jīng)跟不上凱度的發(fā)展速度，凱度想要繼續保持高速發(fā)展，唯有品類(lèi)擴張和多渠道運營(yíng)，其中品類(lèi)的選擇和差異化創(chuàng )新能力至關(guān)重要。
我們以?xún)羲疄槔�，傳統的全屋凈水系統在別墅和大平層安裝的比較多，主要是因為全屋凈水方案的安裝有三大難題：設備多、占地太大、成本太高。這也是全屋凈水無(wú)法普及的核心原因。為了解決這一難題，凱度推出了原創(chuàng )的全屋凈水“新物種”——凱度集成凈⽔中⼼i5000.體積僅0.27立方米，就能享受凈洗自由、直飲自由、軟水自由和暢用自由。如此，即便是小面積的房子也能用上全屋凈水。
這樣的例子在凱度近幾年創(chuàng )新發(fā)展史上數不勝數。
“我們對于品類(lèi)的選擇是比較克制的，之所以會(huì )選擇洗碗機、凈飲機、咖啡機等作為新廚電核心品類(lèi)，既是基于對未來(lái)市場(chǎng)的研判，比如新品類(lèi)廚電普及度遠不如煙灶，同時(shí)還基于用戶(hù)需求，我們會(huì )根據用戶(hù)的生活場(chǎng)景，洞察他們的需求，然后朝著(zhù)這個(gè)方向研發(fā)�！�
傅平告訴潮流家電網(wǎng)，為了推出咖啡機，凱度研發(fā)周期超過(guò)了三年。洞察到越來(lái)越多消費者喝水時(shí)喜歡加入一些冰塊，特別是在炎炎夏日，由此凱度推出了全球第一臺嵌入式制冰凈飲機。
從某種程度上說(shuō)，蒸烤箱在中國的發(fā)展歷程就是凱度的創(chuàng )新發(fā)展過(guò)程，這是凱度的過(guò)往;如今，新廚電接過(guò)了新的一棒，并朝著(zhù)未來(lái)快步前行。
或許這就是凱度能夠保持快速增長(cháng)的底氣，相比于大部分廚電企業(yè)，凱度是為數不多跟上消費者偏好，保持產(chǎn)品創(chuàng )新力的企業(yè)：
在凱度，產(chǎn)品被傾注情感，凱度永遠只做自己最擅長(cháng)的事情。
在凱度，人人都會(huì )熟練地使用凱度的產(chǎn)品，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。
在凱度，用戶(hù)被用心對待，凱度是他們美好生活的參與者和見(jiàn)證者。
從整個(gè)家電行業(yè)來(lái)看，這是一條全新的路徑，不管是產(chǎn)品的從“0到1”，還是凱度的“用心哲學(xué)，抑或是”發(fā)布會(huì )邀請消費者到場(chǎng)見(jiàn)證……用CEO柯漫的話(huà)說(shuō)，路漫漫其修遠兮，需要凱度自己去求索
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