尋味中八大菜系：金帝集成灶湖南長(cháng)沙站，火辣湘菜根本停不下來(lái)

    吃什么？怎么吃？去哪吃？絕對是現代年輕人的日常煩惱。

    蒸的不樣，金帝集成灶第二屆蒸箱文化節，尋味中 八大菜系，這 站我們來(lái)到湖南長(cháng)沙，來(lái)品嘗正宗的湘菜，當金帝集成灶遇上湘菜，它們會(huì )擦出什么樣的火花呢？

    湖南地處中 中南部，不僅風(fēng)光秀麗，而且擁有深厚的歷史文化，更令人叫絕的就是各式各樣的美食。湖南菜即湘菜，是中 歷史悠久的八大菜系之 ，湘菜歷來(lái)重視原料相互搭配，滋味相互滲透，調味尤重香辣。
    辣味烈性 相逢，便勝卻人間無(wú)數！這次，金帝特邀湖南衛視主持人蔣煒和湘菜大廚賓覺(jué)恒師傅帶領(lǐng)大家品嘗正宗湘菜，讓大家 次辣個(gè)夠！爽個(gè)夠！

    剁椒魚(yú)頭

    剁椒魚(yú)頭是湖南的傳統名菜，做法雖然簡(jiǎn)單，但有很大的訣竅，魚(yú)頭可以選擇新鮮的公鰱魚(yú)的魚(yú)頭，肉質(zhì)非常的細嫩，在蒸之前 定要先腌制使魚(yú)頭更好的入味。

    金帝120度高溫蒸，在保留魚(yú)頭原汁原味的基礎上，只需10分鐘就能快速讓魚(yú)頭蒸熟，后澆上熱油熬制的調料，當然少不了靈魂材料剁椒， 道剁椒魚(yú)頭就完成了。
    火紅火紅的剁辣椒，覆蓋著(zhù)白嫩白嫩的魚(yú)肉，熱氣騰騰的冒著(zhù)香味，伴隨著(zhù)醬汁入口，鮮辣爽口，保管你的味蕾全打開(kāi)，越吃越過(guò)癮！
    臘味合蒸

    臘味合蒸也是湖南的傳統特色名菜之 ，相傳古時(shí) 名乞丐將三種臘味放在 起蒸著(zhù)吃，沒(méi)想到被住在附近的富人聞到香味，從此這名乞丐便被富豪聘請成為了 名廚師。

    這次這道臘味合蒸包含的三種特色臘味分別是豬血丸子、湘西臘肉、東江魚(yú)，金帝蒸箱100度蒸20分鐘就可以新鮮出爐了。

    豬血丸子又稱(chēng)為血粑豆腐，屬湖南特有，此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成，通過(guò)精心的烘烤，才得到臘香撲鼻、風(fēng)味獨特的豬血丸子。

    湘西臘肉是將新鮮的豬肉抹上食鹽和花椒粉，放進(jìn)木桶進(jìn)行腌制，等腌制完成又掛在火坑上煙熏火烤而成，是 道別有風(fēng)味的佳肴。
    東江魚(yú)因產(chǎn)自湖南資興東江湖而聞名，湖中所產(chǎn)的魚(yú)富含多種氨基酸和蛋白質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，色香味美，堪稱(chēng)有機魚(yú)的典范

    蒸的健康，蒸的不 樣！本次蒸箱文化節，專(zhuān)業(yè)大廚烹飪，食材任選，每 位參與的顧客都能親身體驗金帝蒸箱功能，返璞歸“蒸”，現場(chǎng)感受健康營(yíng)養的特色美食。

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